兵庫・加古川（加古郡播磨町）徳山接骨院　TOKUヤン先生の「足の痛み専門治療院」 足のバランス加古川

３月７日(日)

夕方５時から、家族４人で近くの廻転寿司で食事。
徳山家の夕食は土日は５時から・・・
何故だか知らぬが(家内がそう決めた)、いつの間にやら、それが定着している。

この時間だと、子連れでも、周りのお客さんを気にしなくてすむ。(うちの子供たちはおとなしく、行儀よく座っているけど)
それと、並んで待たなくてもイイ。

いつもは、｢おば○寿司｣をよく利用するのだが、
今日は、僕の勧めで｢廻転寿司　○○｣さんへ・・・

初めて行くお店だったけど、結果は×。
たぶん、次は無いね。

席についてすぐに、赤出しと生ビール２杯を注文、
子供たちにマグロのサビ抜きを頼む。
店内には、僕らのほか、家族連れが２組、老夫婦が２人の合計14人。
カウンターの中に職人２人とホールに２人。
そんなに忙しくないのに、生ビールが出てこない。
マグロが出てきて、赤出しが出てきてもまだ来ない。
｢スミマセン、ビールまだですか？｣これでやっと出てきた。

子供が｢特製　店内手焼きタマゴ｣を注文。
あとから、後ろの席の家族も３つタマゴを注文。
ところが、これも遅い。
焼き始めたのが、注文が入って20分以上経ってから、
おまけに、うちの注文を忘れ、後ろの席に３つ渡した後、コンベアーに流す始末。
｢スミマセンでした｣と作り直していたが、全体的に注文忘れが多い。
そんなに、忙しくないのに・・・

さすがに５時半を過ぎると、席も埋まり、ホールスタッフの数、職人の数も増えたが、全体的に仕事が遅い。
僕のヒラメの注文を忘れていた。

お寿司自体の味は悪くないのに、もったいないね。
うちの下の子がコップの水をこぼした。
そばに立っていたホールスタッフにふきんをお願いした。
｢スミマセン、子供がお水こぼしちゃったもんで、拭くもの貸してください｣って、
そうしたら、｢どうぞ｣ってふきんを置いてあっち行っちゃった。
さみしいよね、｢かわりのお水、持ってきますネ｣って言ってくれたら、うれしかったのにね。
徳山接骨院のスタッフなら、絶対に何かサービスするよね。
｢どうぞ｣のひと言で終わらない。

食材もイイのを使っているし、味もイイ。
でも、｢おいしいお寿司｣を演出する努力が足らないんだな。
お店全体に活気が無いから、ミスを帳消しに出来ないし、美味しく感じられない。

食事の後に、ニコニコしながら｢○○美味しかったね、また来ようね｣って帰れるお店じゃないとダメだね。
｢ハァー｣ってため息の出るお店じゃ、二度と来てくれない。
徳山接骨院も気を付けよう。