埼玉.所沢/ キヤリア40" 現役整体師の技と知恵

カゴメ総合研究所（栃木県那須塩原市）と、鈴鹿医療科学大（三重県鈴鹿市）のチームが、運動前に１００％のトマトジュースを飲むと、運動後の血中の疲労物質の増加が抑えられることを、カゴメ（名古屋市）と鈴鹿医療科学大（三重県鈴鹿市）の共同研究チームが２日、マウス実験で突き止めたと発表した。

旬の野菜は味が濃く栄養価も高く安価　干しトマトの作り方

研究チームは、あらかじめ運動の１時間前に、トマトジュースを飲ませたマウスと、運動直後に飲ませるマウスを用意。それぞれのマウスを、ランニングマシンに見立てた装置で１時間走らせ、６時間後に血液検査を行い、疲労の度合いを示す、たんぱく質の血中濃度を調べた。
　

その結果、運動前にジュースを飲ませたマウスの疲労度は、運動後に飲ませたマウスの７割にとどまったという。

トマトには、抗酸化物質であるリコピンや、各種ビタミン、ミネラル、有機酸など多くの栄養成分が含まれており、酸化ストレスや疲労による、障害の軽減が期待できる。

運動前や運動の合間にトマトジュースやトマトを含む製品を摂取することで、運動時の疲労を軽くすることが期待できるという。

今年は早くから台風が来襲し、きょうも九州地方では豪雨で甚大な被害が出ている。夏前から天候不順は始まっているが、果たしてトマトの出来はどうなのか。

昔からトマトが赤くなると医者が青くなるという諺があるが、この夏はスーパーからトマト、いやトマトジュースが消える...かも。