わたしのブログ

おつまみメニューは280～480円と、

本当に儲かっているのかついつい心配になってしまう、

東中野・福建家庭料理　旬の香さん。

「スパイシー落花生」のビリビリッとした衝撃には驚きましたが、

旬の香さんのお料理自体は

透明度の高い白醤油や、新鮮な海の幸をふんだんに使用する

福建料理らしく、素朴で飽きのこない味わいのお料理が多いですね♪

「福建　あんかけチャーハン」もその1つだと思います！

　　　　材料は、

　　　　海老・イカ・豚肉・白菜・にら・人参・キクラゲ

　　　　海老とイカがたっぷり入っているから

　　　　海鮮の香りが強いし、

　　　　豚肉のコクが強いから、

　　　　醤油を控えてあっさりとした餡をかけても

　　　　飽きる事が無くて。

　　　　何より、

　　　　"他所のお店のあんかけ"みたいに、

　　　　化学調味料でビリビリしないところが清々しい♪

　　　　私「これで750円なら、安い！」

って言ったら、若いお二人に笑われてしまいましたが。

家庭料理の身近さの中にプロの丹念な仕事、

確かに感じる事ができましたよ！



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