わたしのブログ

穏やかな味付けの福建料理と和食が同時に食べられて、

紹興酒以外の数々のお酒も愉しめる、

東中野・福建家庭料理　旬の香さん。

ここの所、

"福建家庭料理"が定着してきましたからね！

先週、初めていらしたお客様が

メニューに無いメニューを注文して

奥様が驚いたそうです。。。

それは、

「中国湯葉のウマ辛炒め」♪

こちらは、

"福建家庭料理"では無く、創作料理なんですが、

　　　　四川料理のような、激烈な辛さでは無い

　　　　豆板醤と甜麺醤のコクと旨みを活かした

　　　　ウマ辛仕上げ♪

　　　　"中国湯葉"の食感と言ったら、

　　　　「シコシコッ」と「コリコリッ」の中間のような、

　　　　新鮮で心地良い食感♪

　　　　玉ねぎ・人参・ピーマン・しめじの

　　　　ハリの有る食感と旨さが相まって

　　　　トキメキの一皿に♪

東中野・旬の香さんは、

12月30日から、2012年１月12日までお休み。

福建省に帰省されて、美味しい食材を買い付けてくるそうです。。。

楽しみ、楽しみ♪

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