わたしのブログ

駅から徒歩30秒の近さで、

素材の風味を活かした穏やかな味わいを愉しめる、

東中野・福建家庭料理　旬の香さん。

月イチで開催する"異業種懇親会"の新年会を

この度、旬の香さんで開催致しまして。

注文を任されてしまった私は、

◆     「くらげと胡瓜の和え物」

http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201112070001/

◆     「ピータン豆腐」

http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201112210000/

◆　　　「さば串焼き」

http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201112270002/

◆　　　「皮から手作り　焼き餃子」

http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201112290000/

◆     「黒酢鶏」

http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201112280001/

へと、流れるように注文して、

懇親会メンバーにたいそう喜ばれまして♪

◆     「爆裂　火鍋」

http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201112020003/

を"鍋奉行"よろしく、作っているところまで記憶に有るのですが

食べた記憶が・・・無い。

いや・・・

性格に言うと、翌朝、確かに"二度目の刺激"が

大事な部分に襲ってきたから、食べた事は食べたのでしょうが、

途中で泥酔してしまって、新年会の後半の記憶が全く無いんです。。。

参加メンバーからのメールを読むと、

皆さん、

＞「美味しいから、呑み過ぎた！」

＞「食べ易い料理だった！」

等々、大好評だから、予約を担当した私とすれば

やれやれ...とひと安心なんですけどね。。。

さてさて、

「黒酢鶏」のすぐ後に注文した、

新メニュー「桜えびとチンゲン菜の炒め」

これはちゃんと覚えていますよ！

　　　　シャキシャキッとした食感を大事にする為に

　　　　手早く炒め上げられたのは、

　　　　チンゲン菜・しめじ茸・桜えび♪

　　　　塩と酒を中心としたシンプルな味付けながら、

　　　　桜えびの香りと甘みとコク、

　　　　しめじ茸の旨みが溶け合って、

　　　　穏や～か、心がほぐれるような、優しい味わい。。。

　　　　ちょいと香ってくるニンニクも

　　　　桜エビの香ばしさと旨みを引き立てて

　　　　更なる余韻！

派手さが無くても、

個々の素材が必然性があるお料理ですね！

これは、宴会の必須メニューになる事、請け合いです♪


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