あるがままに生きる

凄いでしょう？　この真タラ！
９ｋｇもあったんです。



体長７５ｃｍ位｡

毎年、タラはけっこう食べていますが、こんなでかいのは初めてです｡

“たらふく食べた”の語源にもなっているタラの腹｡
私の太もも以上に太っていました｡

タラは冬の魚｡

春を告げるタナゴから始まって、シーズンの終わりを告げるのはタラ漁です｡

タラは、捨てる所がありません｡

身は刺身で食べて、フライにしたり干して塩焼き、西京漬けとありますね。
卵も美味しいし、白子はもちろん最高！

残ったアラは、もちろんタラちり鍋｡

タラの美味しさは、やっぱり鮮度！
刺身はもちろんの事、塩焼きにするんでも新鮮なものは身質が違います｡

タラの白子、キクと言いますね｡
新鮮だと、色が真っ白です｡

白にも、いろんな白がありますね｡
陶器のような白、雪のような白、白ペンキを塗ったような白、餅のような白、黄色身がかった白、赤身がかった白、、、、、

さて、最上の白はどれでしょう？

白子の白は、餅のような白が鮮度がいいんです｡
スーパーの店頭では、まずお目にかかれません｡

これを、さっと霜降ります｡
（熱湯にさっとくぐらせて、すぐに氷水で冷やします｡）

これをもみじおろしを添えて、ポン酢やワサビ醤油でいただきます。

それこそ、タラ腹食べさせて頂きました｡