紅子のセレブなグルメ日記

２品目。

銀座へ移動。なんとなく和食が食べたくなって、デパ地下をうろつきました。その最中、前から気になっていたお店の惣菜にお手頃なセットがあったので、買って食べてみることにしました。

お店は、松屋銀座内の三友居。本店はミシュラン一つ星を獲得したお店です。松屋銀座店でも、店舗のすぐ後ろに厨房があって、そこで作っています。季節のものとか、結構美味しそうで、京風なところが心魅かれていました。今回買ってみたのはこちら。

お惣菜の詰め合わせ。６種類入りもありましたが、鴨とか入っていたので、こちらをチョイス。なかなかツボを押さえた感じの詰め合わせで、美味しそう♪

では、実食！！

出汁巻玉子、鰆の西京焼き、麩。出汁巻玉子はふっくらで、お出汁が効いています。関東のように甘くはないです。出来立てのふっくらしたのはもっと美味しいだろうなあ、と思いました。鰆も程よく漬かっていて、お弁当用なので、少し身がしまってしまっていましたが、味付けはよかったです。

煮物。里芋、海老、信田巻き、インゲン。京風らしい薄味の味付けで、とても上品な仕上がりです。物足りない、って思う方もいるかもしれませんが、お出汁はちゃんと入っていて、私は好きな味わいでした。

切干大根。丁寧に戻された大根に人参、椎茸、油揚げ、などを入れて炊きあげたもの。こちらも家庭的なお惣菜なのに、すごく上品に仕上がっていました。大根臭さがなかったのは流石です。

胡麻豆腐。葛粉を使っているのか、食感がぷるん、としていました。胡麻がしっかり入っていましたが、クドさがなく食べやすかったです。餡もちょうどいいとろみ加減。強いて言うなら、わさびが欲しかった。

全体として薄味で、物足りなさとかぼやけた感じを受けるかもしれませんが、上品な仕上がりで、美味しかったです。一度本店でちゃんと食べてみたいなあと思います。

さて、明日はどうしようかな？