紅子のセレブなグルメ日記

３品目。

目的第二弾。今月の上旬にナボナで有名な亀谷万年堂が新業態として、ａｎｏｖａｎという生ブッセのお店を表参道にオープンさせました。とっても気になっていたので、ついでに買って食べてみることにしました。

お店はメインストリートから少し入ったところなので、若干分かりづらいです。そのせいか、混んでいるかも、と思っていたのにえらく空いていて、肩透かし的な感じでした。

店内は表参道らしい、かわいらしいお店づくりで、意外と広いです。手前が販売、奥が工房になっていて、作りたてを買うことができます。

早速生ブッセが並んでいるケースを見ると、思ったよりも大き目サイズ。でも、ナボナと同じぐらいかな。フレーバーは６種類で、一つが季節によって変わるようです。

どれも美味しそうでしたが、とりあえずイチオシのフロマージュを買って食べてみることにしました。

それがこちら。

フロマージュ。「乳脂肪分48％純生クリームと、フランス産ナチュラルチーズから作られた、フレッシュでさわやかな酸味のクリームチーズが絶妙にマッチした一品。まるでチーズケーキを食べているかのような贅沢なクリームです。」との事。潰れないようにしっかりと固定されていました。

側面です。多少動いても大丈夫な感じ。

セロファンを取ってみました。

結構高さがあります。手に持つと表面がとってもふわっふわで、美味しそう♪

では、実食！！

バッサリと断面です。下のスポンジ部分はクリームの重さで潰れてしまっていました。それだけふわふわです。食べてみると、スポンジ部分は、スフレというか、シフォンみたいでふわんふわん♪ナボナよりもさらにふんわりしていました。

中のクリームは、チーズの風味は弱めで、ほのかにチーズの味がする程度。でも、くちどけがよく、軽やかな仕上がりで、ふわふわなスポンジとよくあっていて、美味しかったです。

これ暑いときは冷凍して食べたらおいしいかも。

他のフレーバーも美味しそうだったので、また買って食べてみようと思います。

さて、週末からＧＷ♪最初は天丼から！楽しみだな！！