[山の幸（肉穀野菜他）]の記事一覧 | 楽天のうまいもん

イベリコ豚セクレト大容量800g！

2013年08月17日

えだ豆スナック（つぶ粒茶豆入り）新潟季節限定品

新潟季節限定品。つぶ粒枝豆の旨さたっぷり。「えだ豆スナック（つぶ粒茶豆入り）」内袋には、「亀田のえだ豆スナック」と亀田製菓の文字が、外箱には、亀田製菓ではなく、販売者　アジカル株式会社ん？ん？　パクリかと思ったら、アジカルという会社も、亀田製菓グループだそうです。日本人は「限定」と言う二文字に、どうしてこんなに弱いのでしょう。

2012年12月21日

南青山　ブルーストーン（blue stone）

ブルーノートのセカンドステージまでの時間調整に、近くでどこかないかなと、ふらふらしている時に、発見しました。ブルーノートから根津美術館方面へ、フェラーリ屋さんを超え、ファッションビルの間の階段を下りていくと小粋なお店がありました。まずは、ビール　駆けつけ　２杯（笑）ドイツビールの「レーベンブロイ」日本では、アサヒビールが供給しています。　「レバーパテ」（写真左端）も美味しかったし、イタリアの生ハムの「コッパ」もチョリソサラミもうまかった。この日のお魚が「黒鯛」とのことで、カルパッチョにしてもらいました。「食材のある限り、対応します」と、メニューに一言！料理方法も、話しながらいろいろしてくれるみたいです。おいしいつまみはもちろん、パスタやカレーまでいろいろあります。ワインは、リーズナブルなのが揃ってます。美味しいものが食べれる、バー　いい感じです。いいとこ発見しました。また行きます～！-------------------------------------------------ブルーストーン（blue stone）東京都港区南青山6-4-14　INOXアオヤマ　B103-5485-0818

2012年12月20日

六本木ぶどう酒食堂さくら

隣のワインショップで購入したワインを、2,100円で持ち込み可能で、リーズナブルで美味しいものが食べられる、カジュアルないい感じのお店との事で、ちょっと時間が空いたので、予約なしで、ちょっと、お邪魔してみました。気持ちよいスタッフの応対で案内され、美味しいものをいただきました。外のグリルで焼いていた、「肉」に、目を取られながら・・・とりあえず、暑かったので、ビールを１杯このギネスのクリーミーな泡がたまりません。「チーズ盛り合わせ」これで１，０００円なので、そう高級チーズは出てこないが、フルムダンベールもヤギ乳系チーズもなかなかでした。イル・モントゥのスプマンテをいただきました。安いのですが、無難そうなのを頼んでみました。ピノ・ネロ（ピノ・ノワール）50％シャルドネ50％まあ、飲みやすい。の一言です。「生牡蠣」は、まあ普通に美味しくいただきました。「ピントックス　6個セット」イマイチピントが来てない写真ばかりでなんですが・・・がんばってるんですが、大して美味しくない。ます、ベースのパンが美味しくない。作り置きして冷蔵庫に入れてあるのか？ダメダメ小麦粉生地のフリットの「ツェッポリーネ」は、どこのお店のでも、いつでもモチモチで美味しいよね。「真鯛と三浦野菜のグリル」だったかな？これは、うまかった～皮がパリパリ。いい塩なのか皮の甘さが引き立つ。写真だとあまり写ってないが、三浦野菜が抜群！土の香りがそのままで、火を通してある。野菜の素材の甘さが最高でした。　さすがだ～----------------------------------------------------------------それにしても、とにかくうるさかった～歌舞伎町の居酒屋かと思うほど、１組のおばさんチームと、別の１組の同僚系若者チームが、大笑い＆大声。若者チームは、店員さんに促され、ボリュームダウン。おばさんチームは、お構いなし～。別の団体さんは、客層がひとつ上な感じで、品位があってレストランモードなのだが、うるさいおばさんチームを何だと言うような顔で眺めることしばし。せっかく悪くない感じのお店なのに台無しだ。まあ、おじゃましたのは、土曜日だったので、込んでいて仕方なかったのかもしれないが・・・平日のあまり込んでいない時をねらっていかないとダメかな？平日でも、予約した方が良いほど、込んでるのかなあ？---------------------------------------------------ぶどう酒食堂さくら東京都港区六本木6-1-12 21六本木ビル1FTEL 03-5786-3939 営業時間【火～土･祝前日】・・・11：30～翌5：00（L.O4：00）【日･月･祝】・・・・・11：30～23：30（L.O22：30）＜ランチタイム＞月～金 11：30～15：00

2012年12月12日

ほうれん草のキッシュ　と　ブロッコリーのチーズ焼き

今日のつまみは、ほうれん草のキッシュもちろん、出来合い　阪急のどこかのお店のお惣菜。ほうれん草とベーコンのてっぱんですが、うまい堅めに塩ゆでしたブロッコリーに、胡椒をふって、ドイツのステッペンチーズを乗せてチン

2012年12月08日

ローストビーフのサラダ

ローストビーフに野菜がたくさん。ブロッコリー、プリーツレタス、紫キャベツ、黄パプリカ、赤パプリカバルサミコ酢と粒マスタードにオリーブオイルのドレッシング。にんにくがポイントかな？

2012年12月08日

上質な肉の素材が光る、絶品とんかつ　馬酔木

間違っても、通りすがりに入るお客さんのいない立地ハンデを肉の質と気持ちの良い接客とで、カバーして、オープンしてからもう５年６年？（もっと経つか？）今や、すっかり有名なお店。すばらしい！オープンしたてに、お邪魔して以来、ほんのたまにお邪魔してます。もっと行きたいのですが、タイミングをはずすことが多く、あまり行けていません。日本の昔からある、こだわり頑固親父のとんかつ屋さんという店ではなく、　　（もちろん、いろいろとこだわっているようです）洗練されたレストラン、シェフの揚げるカツという感じのお店です。初めて、ランチタイムにお邪魔しました。とんかつ定食　１，０５０円技術はもとより、いい肉を使っています。レギュラータイムの金額ならまだしも、ランチタイムの千円で、この肉は、絶対、食べれません。ランチタイムは、儲け度外視なのか？？いい肉です。うまい　　　甘くて、やわらかい。「上質」と言う言葉がしっくり来るとんかつです。飯もうまい。この位のやわらかさがいわゆる完璧な炊き加減。------------------------------------------馬酔木（あしび） http://www.ashibi.info/横浜市都筑区高山14-5 エスパシオ高山 045-941-9544

2012年12月05日

馬刺しユッケ　＆　お刺身

今日は、ちょっと時間が空いたので、某居酒屋で、「馬刺しユッケ」と、お刺身で一杯やりました。本来、牛よりも高級な馬肉を使っていますが馬の方が、あっさりしてますからね。馬の脂身は、コリコリで、やわらかくならないから、牛肉のユッケみたいだけど、味は明らかに違う！牛生肉のユッケを普通に食いたいですね。レバ刺しも食いてぇ～

2012年11月22日

じゃが芋と２種類のチーズの温かいテリーヌ

写真を整理していたら、掲載していないのを発見。しばらく以前の写真ですが、いつも良く行くビルボード東京のおつまみ？料理です。「じゃが芋と２種類のチーズの温かいテリーヌ」シャンパンに合います。

2012年11月20日

とんかつ屋さんのうまい　カツ丼とんかつ稲

良く行くとんかつ屋さんのランチタイム「カツ丼」です。都心と違って、まともなとんかつ屋さんが少ないので行く所は、限られてしまいます。上の写真だと、普通のどんぶりサイズに見えてしまいますが、実は、結構でかいどんぶりです。下の写真は、ランチタイムの「ヒレカツ重」両方とも、蕎麦屋では絶対に食べられないとんかつ屋さんの作る、おいしいカツ丼です。とんかつ稲港北ニュータウン店神奈川県横浜市都筑区高山1-41 エトワール富士見が丘　１Ｆ045-943-5261

2012年11月16日

金の華ボロニアソーセージ　金華豚ハム

いつも行く、御殿場の山崎精肉店さんの金華豚のハム「金の華ボロニアソーセージ」３６３g　１,０１８円　そのままカットするとこんな感じです。薄切りにして、いただきます。ボロニアソーセージですから、もともと普通のハムよりは、脂っこく感じます。ですが、King of Pork 金華豚ですから、この脂が甘いんですね。この、甘み、風味、旨みは、焼くと倍増します。写真がイマイチで、あまり美味しそうに見えませんが？？ちょっと、厚めに切って、フライパンで焼く。これが一番ですね。一味もふた味も違います。ちなみにこのハムで、チャーハン作ると本当にうまいんですね。

2012年11月15日

ラスピーニ社プロシュート・クルード　12ヶ月熟成（生ハム）

イタリアのラスピーニ社が作る、豚モモ肉を乾燥熟成させたイタリア産生ハムです。200g（約18枚程度）税込み７８０円で購入。日本の熟成させていない生ハムしか食べたことがない方には、香りや味がとっつきにくいと思いますが、こういうのが癖になります。イタリアや、スペインの熟成生ハムは、種類も多く、風味も様々ですが、ワインのつまみには、欠かせません。現在、楽天で販売中の、「ラスピーニ社プロシュート・クルード」安い順です。

2012年11月01日

デンマーク産　Midland ランチョンミート

ランチョンミート　ソーセージの材料を腸ではなく缶などに詰めたものアメリカの「SPAM」が突出して有名ですが、様々販売されています。こちらは、デンマークのMidland（ミッドランド）社製。コンビーフ式の缶に入ってます。プルトップで上蓋をあけるのも、このタイプもいつになっても、イマイチ手を切りそうで怖い。「うす塩味」とプリントされている通り、日本人好みの、ちょうど良い塩加減です。スパムよりも安いしうまい。SPAM 買うよりもこちらですね。現在、楽天で販売中の「ミッドランド・ランチョンミート」安い順

2012年09月05日

何が入るか分からない訳ありソーセージ！ドッカンと1000g！

タイトルが、派手でTHE訳あり！67％OFFワクワク系！何が入るか分からない訳ありソーセージ！ドッカンと1000g！【1kg】ハイ食材室さんの共同購入、１,０５０円で購入。確かに、長さも太さも、サイズは、バラバラです。折れているのも入っています。この辺は、販売ページの商品紹介どおりです。今回、届いたのは、サイズは違いますが、同じ味。同じソーセージです。普通の荒引きソーセージって感じで、ふつうに美味しい。まずくないので、味的にも、量的にも、お買い得感的にも文句はありませんが、いろいろ混ざっていると思っていたので、一種類は寂しい。混ざってません。ほかの購入者さんは、どうなんでしょうかね？

2012年08月29日

いまも昔も　から揚げ

まあ、今も昔も、いつの時代でも定番中の定番のから揚げ今日は胸肉を使ってるとのこと揚げたての、アツアツのから揚げって、どうしてこんなにうまいんでしょ

2012年08月27日

たまには、ステーキ

昔は、霜降りだ～　ブランド牛だ～と言っていた時期もありましたが、我が家では、子供たちが、脂っこくてヤダといって、焼肉でもステーキでも高い肉をちっとも喜んでくれませんでした。そんな親孝行な息子たちのおかげで、いまでは、Ａ５とか、霜降りステーキは、一切れもあれば充分です。と言うよりも、脂っこいのいらなくなりました。年ですね～最近は、脂の甘みより、肉の旨みが重要ですね。写真奥のそらまめもうまいっすね。もう時期的に終わりなのか？いつでもあるのか？

2012年08月22日

イタリア産　モルタデッラ（mortadella）ピスタチオ入り

ワインのつまみに、いろいろなものを購入しますが、イタリア、エミリア・ロマーニャ州の州都ボローニャで伝統的につくられてきたソーセージ。ボローニャソーセージ「モルタデッラ」ウンチクは、 Wikipedia　で　この、ラルデッロ（四角い白い部分＝脂身）は、本来、最高級の部位「喉の脂身」が使われているそうなのですが、どこのどんなものでも、本当にそうなんでしょうか？？いまいち疑問です。でも、ワインのいいつまみな事だけは、間違いないですね～。「モルタデッラ　の　切れ端　500g」　を、ハイ食材室さんから、タイムセール　税込み1,180円で　購入しました。通常、形の整ったきれいなスライス100gパックでもそこそこしますので値段的には、間違いなくお買い得品。本当にハムの端っこも入っていますし、スライスに失敗しただけの物、切れている物が入っています。自家用には、十分OKです。

2012年08月18日

生ハム切り落とし500g　最近本当にクズです

形なんて気にしない訳あり！生ハム切り落とし大容量【大容量500g】 1,200円以前より、ハイ食材室さんより、何度も購入しているお勧めの品です。昔は、「生ハムの端っこではありません。不揃い品です。」そこそこ、大きいものもあり、十分満足していましたが、２０１０年購入時の写真は、こんなで、パックごとでも、そこそこ大きいのが分かると思います。昨年後半に入ってからのものは、下の写真で、小さくなったなあと、こんな感じ。↓これでも、まだ、つまみにするぐらいのサイズがありました。本当に最近のは、ひどい。鳥か魚のエサ並みに、カスばかりです。今年頭までは、5センチ以上のものも入っていましたが、今や１センチぐらいのが限界。↓大きいのなんて入ってません。↓生ハムサラダと、パケットに乗せてと言うの専用です。販売ページのように、メロンに乗せる事は不可能な細かさです。味は良いと思うんですがね～スモークの香りもいい感じでし、塩加減も私にはちょうど良い。うまいんですがねぇ～～前買ったことある人のリピートには裏切りですね！ハイ食材室の共同購入「生ハム切り落とし」は、こちら

2012年08月17日

馬刺し　うまいね～　御殿場　富士竹

こちらも、御殿場のお肉屋さんで、自衛隊御用達のようなバーベキュー施設隣接のお店でとにかく、いろいろなお肉を扱っている。「ミートショップ富士竹」〒4120046 静岡県御殿場市保土沢１７－１２電話　0550-89-2983ここも、御殿場に言った際には、必ず寄ってきます。今回も、「馬レバー刺し」を買いに寄ったのですが、残念ながら入荷してないとの事で・・・上の写真は、「馬刺し盛り合わせ　１，０００円」この一皿、お肉の問屋さんプライスの千円で購入してきてますが、ちょっと気の利いた和食店で頼んだら、とんでもない値段ですからね～写真上の方から、　「たてがみ」・馬のたてがみ部分のあぶら肉。とにかくコリコリ。　　　　　　　　赤身に巻いて食べると、霜降りになっちゃう。　「赤身」・・・いつもの赤身。　「バラ肉」・・たてがみ同様、馬のあぶらはコリコリで、豚や牛と違う食感　「霜降り」・・一度、食してください。文句なくうまいです。

2012年08月09日

馬刺し　うまいね～　御殿場　山崎精肉店

馬肉を食べたい時には、高速に乗って御殿場まで、ドライブがてら山崎精肉店まで、買いに行きます。もうここに買いに行くようになって、10年以上はたちます。赤身の特上（写真上）が、100g　５３０円　赤身の特選（写真下）が、100g　６００円写真だと見分けがつきませんが、食感が異なります。馬肉にも、ヒレ刺し、ロース刺し、霜降りも、もちろんあってヒレ刺しが一番やわらかいんですが、一番ヘルシーで一番美味しいのは、このいつも買ってくる、お肉なんですね～。新鮮で安くて安心でうまい馬刺しを食べるには、ここに行くしかないのです。その辺の高級スーパーやお肉屋さんでも、無理なんですね～この味を知ってしまうと、他店購入できなくなるんです。...昨年のくそったれ肉屋と、アホ厚生役人のおかげで、いろいろ制限されて生肉を食べるには、「馬」しかなくなってしまいました。生肉ファンには痛い！　レバ刺しも、７月から食べられなくなってしまうし・・・アホな役人どものおかげで、生食肉文化を断つのは許せない。まあ、こんなやつらの話題　面白くもないのですが、やっぱ　馬肉は、うまいね～このお店の名物は、お肉を切っている間待っている時間に食べるコロッケこれも揚げたてをいただく。至福の瞬間なのだ～持って帰ろうと車の中へ持ち込んでも、そのにおいで我慢できなくなるので躊躇なくその場で食べてくださいね～。わさびコロッケが有名だが、牛肉コロッケの方が好きだな～そういえば、最近ないが、金華豚のコロッケは絶品だったなあ。金華豚馬刺し御殿場高原ハム　山崎精肉店〒412-0048　静岡県御殿場市板妻114-1（Google MAP）Tel.(0550)89-1229　Fax.(0550)89－5753営業時間：8:30～19:00定休日：火曜日

2012年08月08日

イタリア産ラ・モーレ　グリッシーニ　3種セット

LA MODE SPORNATINIグリッシーニとは、知ってのとおり、クラッカーのような食感のスティック状の細長いパンです！あくまでも、パンだそうです。パンと言ってもカリカリとした食感でパンとは全く別物です。まあ、イタ飯屋さんでは、昔から、おなじみのものですが、参りました。最悪です。内袋も破けたりしていませんが、小さい穴でも開いていたのか？？.なんと　　　なんとしけっています。しけっているグリッシーニ初めて食べました。イタリア産グリッシーニ3種セット　999円セールで、ハイ食材室さんから購入しました。しかしながら、他店で、２６５円で売ってます。３っつで、９９９円の方が、お高いです～残念！やっちまいました。たまたま、私だけがババ引いたのでしょうか？？今回のロット購入した方みんなアウトなんでしょうか？？楽天の共同購入は、販売終了後、ページを削除するところも多いし残しておく決まりはないので、このレビューページ見ると分かりますが、楽天のレビューの書き込みが少ない！みんながみんな、しけってれば、苦情の書き込みあるでしょうからね～私だけはずれなのかな～「シーソルト」と「ピザ」は、しけしけ「オリーブオイル」は、ちょっとましで、我慢できる程度のしけ具合。お客様センターに電話してみるか？今回手元に届いたのは、「オリーブオイル」「シーソルト」「ピザ」の3種類。味はおいしいんですがね・・・ほかにも多くの種類があるようですね。

2012年07月31日

わらびの煮付け

久しぶりに、生のワラビが手に入ったので、生の蕨の写真ピンボケでした。重曹を水に溶いて、落し蓋で一晩あく抜き水荒らして、真水でしばらくつけておく。あとは、普通にお好みの味付けで煮るだけ。こどものころ、しょっちゅう食べていたのだがいまや、とんと、久しぶり

2012年07月14日

うこぎ　おひたし＆天ぷら

うこぎという、葉っぱをご存知でしょうか？さすがに、ご存知の方は少ないかもしれませんが、校庭の葉っぱじゃありません。ウキペディアで「うこぎ」さっと、ゆでる。鰹節におしょうゆでおひたしにうっ、にがい！小麦粉をまぶして「てんぷら」シャキシャキ、パリパリ、あつあつで岩塩などのおいしい「お塩」で、どうぞこれは、苦味がほんのり程度になるので、ほんとうに、うまい

2012年07月12日

スペイン産 COREN LOURINO イベリコ豚ランチョンミート

スペインの大地の恵みを受けて育ったイベリコ豚を使用したランチョンミートです。輸入者：株式会社アシストバルールイベリコ豚65%使用と、なっています。イベリコ豚の脂の少ない部分に、塩・砂糖・スパイス・ブランデーで味付けをして、缶に詰めて加熱しハム状に仕上げました。　との事です。蓋を開けると、こんな感じに、ジューシーさが目でわかります。とりあえず、シンプルに、焼いて、味見しました。よく知られている、「SPAM」　と比較するとまず、SPAMの余計にしょっぱい味付けではありません。SPAMよりも高い分、圧倒的に旨味があります。宣伝文句通り、まろやかでジューシーです。うまい！

2012年07月10日

なす　バルサミコソース

タイトルどおりなんですが、ナスを焼いて、フライパンにバルサミコを軽く煮立たせ、しょうゆを足しただけの簡単ソース余計なことをしていない分うまいっす。世界で最も高価で気品のある酢と言われるバルサミコジュゼッペ・ジュスティ：アチュート・バルサミコ 6年熟成【銀ラベル/250ml】　1,580円艶やかな暗褐色、とろりとした濃度、かぐわしい花の香りとまろやかな甘味。高級品もいろいろありますが、このへんのが一番お手ごろだと思います。

2012年07月09日

洋食屋さんのオムライス

横浜の山下町にある、「幸せな一皿洋食のtaku」さんのチーズ盛り合わせ、(カマンベール、ウォッシュチーズ、ゴルゴンゾーラ、スモークチーズ詳細なチーズ名は違うかもしれないが、これがあれば、ワインが進む・・・・　まだ、飲みだすには、ちと早い時間なので・・・　　　かるく・・・かるく・・・です。そうしても、食べたかった、「オムライス」ドミグラが、うまいね～　　これぞ　　洋食屋さんだ～

2012年07月05日

たまには　すき焼き

今日は、すき焼き、あくまでも、「すき焼き」で、　　　　　「すき煮」ではありません。肉も野菜も　　　割り下をかけながら、　　　　　　焦げ過ぎないように、　　　　　　　　　焼きながら食べます。　　　生卵は欠かせませんが、　　　　　　　つけすぎもいけません。　野菜から出る水分と割り下で、　　煮汁たくさんで、ぐつぐつ、　　　肉も野菜も煮てしまう、　　　　なべ状態にしてはいけません。「すき煮」「すき焼き風なべ」は、　　「すき焼き」とは言いません。

2012年06月30日

幸せな一皿洋食のtaku

神奈川県民ホールの裏にある、小粋な洋食屋さん「幸せな一皿洋食のtaku」上の写真は、「名物！takuの牛ホホ肉の肉じゃが」具材は、別々に炊かれているのでしょう、野菜それぞれの硬さが完璧！うまいです。この上の写真なんだか分かります？　　？　　　　　　 ?　　　　　　　　　　　　 ?　　　　　　　　 ?「玉ねぎ丸焼き　岩塩と柚味噌で」丸ごと玉葱をオーブンで焼いています。これは、うまいです。このお店に行ったら、是非、食してみてください。皮をはずすと下の写真の様にホクホクのたまねぎが出てきます。余計なことをしていない、うまさゆず味噌　いい感じです。写真ではおいしさが伝わりませんが、「たけのことアンチョビのピッツァ」たけのこの食感と、アンチョビの旨みがナイスです。幸せな一皿洋食のtaku〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町25-15045-228-7254

2012年06月27日

スペイン産生ハム切り落し

ワインのお供としても、大好きな　生ハムです。写真左から、スペイン産プロシュート　生ハム切り落しラプルデンシア　ハモンセラーノスライス日本の　生ハム切り落とし生ハム/スペイン/お徳用たっぷり500g切り落としスペインの至宝！スペイン産生ハム切り落し（生ハム/ハモンセラーノ、イベリコなど）【お徳用/500gパック】価格 1,680円 (税込) 送料別　ハイ食材室さんより購入切り落としとか半端と書いてありますが、1枚1枚剥がしやすく、しっかり形になっていますので切り落としなんて感じは全くありません。たまたま大当たりだったのか？いずれにしろ、スモークされたうまい生ハムです。スペインの至宝！スペイン産生ハム切り落し（生ハム/ハモンセラーノ、イベリコなど）【お徳用/500gパック】価格：1,680円（税込、送料別）

2012年06月25日

スペイン産 COREN LOURINO イベリコ豚パテ

イベリコ豚をふんだんに使用した、レバーパテです。パッケージのデザインに引かれて購入。78g缶が、2個パッケージされています。まずは、オーソドックスに、パンにつけて、「コレはうまい」と、声を上げてしまうような、特別な代物ではないようです。期待しすぎです。普通においしいですが、特筆すべきポイントは感じません。普通のポークレバーパテです。「イベリコ豚のレバーパテ」というワインの席の、会話のつまみには、確実に力を発揮します。

2012年06月21日

ラプルデンシアハモンセラーノスライス

我が家の常備品となってしまった、ハイ食材室さんのハモンセラーノスライスいつも購入するのは、同じ250g　1,470円です。今回は、セールで、９９９円で、購入。裏返すと、脂部分だらけで、ちょっと引きますが・・・セールだからと言って、脂身の多いものや１枚のサイズが小さいのが出てきているような感じがしてしまいますが、何度も頼んでいると、脂身の多い時やそうでない時も含めてかなり商品のバラつきがあります。この辺もお国柄なのでしょうか？

2012年06月20日

八方雲集水餃鍋貼專賣店

台湾の秋葉原と言われる電脳街の一角にある餃子専門店チェーン店でソコソコの店舗数があるようだ肉餃子、にら餃子、えび餃子、カレー餃子などなど水餃子と焼き餃子がいろいろある。値段は、ひとつ　５NT$（１４円）１０個１５０円と思うと、ゲロ安だ！餃子自体の味は、いたって普通なのだが餃子のタレが、日本のと違って？？？普通に、醤油と酢とラー油でよいのに焼肉のタレのような感じの甘みのあるタレとか味噌ベースなんだが、やや甘い、いまいち不思議なタレもある

2012年06月09日

宅配ピッツァサルヴァトーレクオモ

宅配ピザもいろいろありますが、直接電話するよりも今や、ネットで注文したほうが、お得なんです。　最近、我が家では、宅配ピッツアは、サルバトーレにオーダーします。上の写真は、「ベッラベッラ」　2,380円たけのこ、アスパラ、ブロッコリー、チェリートマト、イタリアンソーセージなどが入っています。上の写真は、「アンジェリーナ」　2,180円えび、キャベツ、ツナ、アンチョビ、トマト、クリームソース仕立てのピッツァ「鶏と春キャベツの釜焼き」　960円バルサミコソースのオーブン料理レモンを絞って、さっぱりといただきます。いつも定番でお願いしてる、おいしいサラダ。「イタリア産ボンレスハムのサラダ」　バルサミコドレッシング　粉チーズを振っていただきました。

2012年05月23日

いつの時代も　やっぱ　うまいねぇ～

牛豚合びきのひき肉＋たまねぎソースは、肉汁少々＋ケチャップ＋とんかつソース＋粉チーズ昔から変わらない、家のハンバーグ不恰好なのに、どうしてこんなにうまいのか。

2012年05月21日

海老とグリーン＆ホワイトアスパラ

グリーンアスパラガス、ホワイトアスパラ海老を塩ゆでして、ブラックオリーブをちらし　タルタルソースで食す。シンプルだけどおいしいよね。

2012年05月19日

信州名物「おやき」

おやきは、やっぱり焼いてないのがいいね～油で焼いてしまうと、いかんね～長野の善光寺周辺や、高速のパーキングなどお土産レベルだと、焼いたのが主流。善光寺の参道に、1件だけ、蒸かしたまま焼いてないのを売ってる店がありますので、さがしてみてください。前にも、書きましたが、歴史的には、うどん粉（小麦粉）に、季節の野菜を具にして、囲炉裏や掘りごたつの灰の中に埋めて、焼いたものです。実際の農家というか家庭では、蒸かしたものが主流。それが、冷えて暖めなおすのに、フライパンで軽く焼くというのが定番です。でも、暖めなおすときにも、再度、蒸かすのがうまい！

2012年04月19日

WIRED CAFE <>FIT

ヘルスコンシャスをテーマにした心もカラダも元気になれるカフェと、インドア／アウトドア双方をフィールドとする都市型アウトドアフィットネスクラブが融合した新しいスタイルのコミュニティプレイス。との紹介文になっております。食いしん坊＆のんべぇの私には、縁遠いジャンルのショップですが、NHKホール、SHIBUYA AX、代々木体育館でのライブの際に、ライブ前の腹ごしらえ＆ビールで、何度か立ち寄っています。この辺、渋谷か原宿に行かないと何も無いので、一番近いここになってしまいます。メニュー点数は少ないのですが、どれもこれも気が利いています。おいしいです。今のところ、１度もハズレはない。写真は、昨年のいつ頃かな？結構前ですが、掲載してなかったのでバルサミコが気が利いてますね。WIRED CAFE FIT （ワイヤードカフェフィット）東京都渋谷区神南2-1-1 03-5738-2446http://www.wiredfit.jpwiredcafefit blog

2012年03月22日

イタリア産プロシュートハム

【特別ご招待】少しだけ入荷いたしました！54％OFF！本場イタリア産プロシュート（生ハム）切り落とし！！【大容量1000g】【数量限定売り切れごめん！】税込み　１，８５０円　で、ハイ食材室さんより購入いつもの国産生ハム切り落としも、おいしくて何度も頼んでいますがこちらも、さらにうまいです。切り落としの半端部分をどっさり１キロですから、上の写真の様に、ドカンとたっぷりです。一枚一枚はがして、盛り付けるのは、そりゃぁ、結構大変ですが、なんと言っても安いし、うまいので、そこは我慢しましょう！

2012年03月16日

チキンソテーのバルサミコソース

バルサミコと言うのは、本当に便利なもので、いろんなものに簡単に、使えて、うまいもんです。最重要ポイントは、　　　　間違っても、　　　　　　数百円の物を使わないこと！　　　　　高ければ高いだけ、風味は裏切りません。　　　5,000円以上のものもありますが・・・　　ここは、プロ仕様と言う事にして・・・・　最低でも、この辺のマトモなのお使いください。世界で最も高価で気品のある酢と言われるバルサミコジュゼッペ・ジュスティ：アチュート・バルサミコ 6年熟成【銀ラベル/250ml】　1,580円ジュゼッペ・ジュスティ　　アチュート・バルサミコ 6年熟成

2012年02月29日

ランチタイム　at　三井アウトレットパーク横浜ベイサイド

４種のチーズのピッツアゴルゴンゾーラが効いてます。ささやかにゴルゴンゾーラの香りがする程度のが多い中しっかり、ゴルゴンゾーラの味がします。こうでなくっちゃ！　う　ま　い久々のカルボナーラブルスケッタ・ピックス・カフェ（BRUSCHETTA PIX CAFE）横浜市金沢区白帆2-2 三井アウトレットパーク横浜ベイサイドシーポートレストランツ1F tel.fax. 045-770-5220 / 045-770-5220

2012年02月28日

生ハム、チョリソサラミ、ハモンセラーノ

最近の我が家の定番のつまみです。写真奥から、生ハム、チョリソ・カセーロ、ハモンセラーノハイ食材室さんより、取り寄せたものですが、何度もリピしてます。（250g　1,470円）「ハモンセラーノ」とは、“山のハム”と言う意味で、　厳選された白豚からつくられるそうです。肉の甘み、深み、香りが最高です。　う　　　ま　　　い　塩加減も私には、ちょうど良い。難点は、脂の多い時と赤みが多い時と結構商品にムラがあります。（約380g　1,800円）このチョリソは、白豚とイベリコ豚の肉をベースに豚腸に詰めたものですが、パプリカをはじめスペイン伝統の調味料を加えて作られたものです。辛すぎずに、いい感じです。（500g　1,200円）何度か、お取り寄せしておりますが、毎度思うのは、結構な量です。スモークの香りがいい感じです。塩加減は、人それぞれの好みですが、私にはちょうど良い。うまい。

2012年02月26日

いんげんとニンジンの豚肉巻き

にんじんと、いんげんを軽くゆでて、豚肉で巻いて焼くだけ。こういうおつまみが、たまりませんね～甘辛の醤油ダレがたまりませぇ～ん

2012年02月22日

煎りたてコーヒー豆　500ｇｘ４選べて送料込み3,000円

選べてビックリコーヒー豆価格♪【コーヒーコーヒー豆コーヒーメーカー珈琲豆】お好きなコー...価格：3,000円（税込、送料込）

2012年02月02日

形なんて気にしない訳あり！生ハム切り落とし大容量【大容量500g】

【2個～送料無料】出た！形なんて気にしない訳あり！生ハム切り落とし大容量【大容量500g】価格：～1,200円（税込、送料別）

2012年01月31日

横浜中華街おみやげ専門店西遊記

黒豚焼売(シュウマイ)エビ焼売(シュウマイ)【焼売20個セット】中国料理世界大会金メダリストが...価格：1,300円（税込、送料別）黒豚焼売(シュウマイ)10個入り海老焼売(シュウマイ)10個入り鹿児島県産黒豚を使用！

2012年01月31日

牛タン　甘辛やわらか煮込み

とびきり、どこかの名産品というわけではなく、高速のパーキングに売っている、お土産品です。保冷パックに入って、冷蔵庫内で保管販売されています。暖めて、食しましたが、しょうががきいています。効き過ぎで～す。うぅ～ん　いま　いち　　です～

2012年01月20日

定番つまみ　　厚揚げ焼き

定番中の定番ですが、厚揚げ焼きです。ねぎを間に挟んで焼くのとねぎを乗せて食すのと、どちらがお好みでしょう？おいしい豆腐屋さんのおいしい厚揚げスーパーの安い厚揚げでも　おいしく食べれると思います。

2012年01月18日

さつまいも

まあ、でかい　サツマイモをみつけたので・・とりあえず、しっかり、蒸かしてみました。でかけりゃいいってもんじゃありませんで・・・石焼芋の様に、まっ黄色のあまあまというわけには行きませんでした。

2012年01月16日

ニシンと野菜の煮物

なんだかんだ言っても、こういうの大好きなんです。私の大好きなにしんの煮物です。いんげん、にんじん、そして、だしを吸ってめちゃうまな魚河岸揚げが入ってます。

2012年01月02日

信州名物「おやき」　味ロッジわくわくさかき

信州名物の「おやき」、いろいろありますよね。歴史的には、うどん粉（小麦粉）に、季節の野菜を具にして、囲炉裏や掘りごたつの灰の中に埋めて、焼いたものです。実際には、私の親の世代でも、蒸かしたものが主流。それが、冷えて、堅くなったら、フライパンで軽く焼くというのが定番です。そんな、焼いていない、蒸かして作ったものを冷凍したのがこちら。電子レンジでなく、しっかり蒸かしてお召し上がりください。これが田舎の味です。ちなみに、王道は、「野沢菜」「切り干し大根」「なす味噌」です。その他の、ねずみ大根（辛み大根）、かぼちゃ、キャベツや、おからだのじゃがバターなど五万とありますが、おいしいですけど、派生です。お取り寄せは、「味ロッジわくわくさかき」へ[直接どうぞhttp://aji-lodge.com/長野県埴科郡坂城町大字網掛3000　TEL・FAX 0268-82-0567

2011年12月25日