おうちで簡単クッキング! 福井名物『ソースカツ丼自家製セット』をお取り寄せ♪
こんにちは、わかです今日は、福井名物『ソースカツ丼』をおうちで作ってみましょう『ソースカツ丼』はコツさえつかめば、おうちで誰でも簡単に作れちゃいます。 ≪用意するもの≫1.豚ヒレ肉2.パン粉(できる限り目の細かいもの)3.ソース4.炊き立てご飯5.調味料各種(小麦粉・塩・生卵など) ≪ポイント≫1.ソースについてウスターソースやとんかつソースなど色々なソースがありますが、ソースカツ丼用のソースなるものがありますので、その専用ソースを使ってみて下さい。なお、福井県内ではスーパーマーケットに行けば、ソースカツ丼用のソースを簡単に購入することができます。今回は、福井のソースカツ丼の代名詞でもある『ヨーロッパ軒総本店』のソースを使用しました。 このソースはネットでもお取り寄せできますので、気になる方はどうぞ。 2.豚肉についてポイントその2は豚肉です。以前の【やぎログ】の中でもご紹介させていただきましたが、ソースカツ丼には色々な好みがあります。福井県内でもヒレやもも肉を使うお店と、ロースを使うお店がありますが、今回は柔らかくて調理しやすいヒレ肉で作ってみます。もも肉やヒレ肉を使う場合のポイントは、できる限り薄く延ばすことです。すりこぎなどを使って、薄くたたいて延ばしてください。 3.パン粉についてヒレ肉やもも肉を使ってカツをつくる場合、パン粉は、できる限り目の細かいものを使用するほうがいいです。先ほどご紹介した『ヨーロッパ軒総本店』では、特製極細パン粉も取り寄せできるようです。こだわりたい方はぜひ一緒にお取り寄せしてみて下さい。 4.調理の際に炊き立てご飯を丼にもったら、先にソースだけ少々ご飯にかけて染み込ませておいて下さい。なお、ソースは事前にお鍋に入れて温めておいて下さい。 この一手間だけで抜群に美味しいソースカツ丼になります。なお、市販のソースでは物足りないと感じましたら、このときに味を付け直すといいと思います。揚げたてのカツを温まったソースにたっぷり浸して、丼に盛り付けます。最後にカツの旨みが染み出したソースを丼にひとかけして完成です。 福井ではどの家庭でもソースカツ丼を作るんではないでしょうか?ほんとに簡単ですから皆さんもぜひお試しくださいね ------------------- ヨーロッパ軒総本店福井県福井市順化1-7-4 電話:0776-21-4681定休日:火曜日http://homepage2.nifty.com/yo-roppaken/------------------- =わか= ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┃┃水のくに・米どころ 福井県・あわら温泉 『あわらの宿・八木』┃┃〒910-4104 福井県あわら市温泉4-418┃TEL.0776-78-5000(代) FAX.0776-77-1795┃MAIL: hotel-yagi@deluxe.ocn.ne.jp┃┃夏休み予約好評受付中♪ 今年の夏はあわら温泉へGO!┃┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━