福井の新名物といえば・・・おこたで水ようかん♪
今日はかなりの雪模様。今冬はシーズン前から雪が多い、多いといわれておりましたが、あまりに降らないので、ひょっとしたら今冬は雪が少ないのかも??なんて淡い期待をしていたんですが、やっぱりそううまくはいきませんね。この1週間は1日が雪かきに始まり、雪かきで終わりそうです。最近よくTV番組の中で紹介されることが多くなりましたが、福井では昔から水ようかんを寒い寒い冬にこたつの中で温まりながら食べる風習があります。福井ではごくあたりまえな日常なので何も思ったことはなかったんですが、これって異様なことらしいですね。たしかに、よくよく考えれば水ようかんって夏らしい食べ物ですものね。水ようかんは、県内のあちこちのお菓子屋さんでつくられているんですが、大野では水ようかんは「でっちようかん」と呼ばれているらしいです。恥ずかしながら、福井に住んでいて初めて知りました。昨日大野からご来館のお客さまより「でっちようかん」を頂いたんですが、普通の水ようかんよりも厚みがあり、大きいです。今回は、けんけらで有名な大野の老舗和菓子店「亀寿堂」さんのでっちようかんでしたが、甘さも控えめで喉ごしがよく、大変美味しく頂戴できました。皆さまもぜひおこたのなかで水ようかんを楽しんでみて下さい。■亀寿堂(きじゅどう)住所:大野市城町2-11電話:0779-66-2510 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┃┃水のくに・米どころ 福井県・あわら温泉 『あわらの宿・八木』┃┃〒910-4104 福井県あわら市温泉4-418┃TEL.0776-78-5000(代) FAX.0776-77-1795┃MAIL: hotel-yagi@deluxe.ocn.ne.jp┃┃キタ~ッ!待ち焦がれたカニシーズン! 今年の蟹旅はあわら温泉へ┃┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━