ケーキにのってる葉っぱ
キルフェボンの色とりどりの秋のフルーツが載ったタルト、幸せすぎる…！ところで、フルーツ系のケーキやジュレにたまに載せてある、小さな葉っぱは、何というのか気になってました。ミントではなく、あまり香りも味もしない、柔らかくて小さな薄い葉っぱ。トウ立ちしたパクチーのような、細いギザギザのある葉っぱです。調べてみると、チャービルでした。そうそう、これこれ。聞いたことはあったけど、この葉っぱのことだったのか。和名は茴香芹というそうです。クセがないので、お料理やお菓子に使われるようです。ちょっと物足りない気もするけど、彩りとしての役目があるんですね。もしかしたら、萎れにくいとかもあるのかもしれない。一本だけ育ててみたいな。【有機種子】チャービル/セルフィーユ （カールド チャービル）グリーンフィールドプロジェクトのタネ
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