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代々木 Wine Bar W 至福の一杯をあなたに…。

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2020.07.28
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カテゴリ:ワイン

近年、人気の出てきたジョージアのワインを仕入れました。

キシ・クヴェヴリ2019。
「キシ」は葡萄品種で、「クヴェヴリ」は発酵、熟成に使われる素焼きの甕のことを指します。白ワイン作りは多くの場合、絞った果汁をステンレスタンクか木桶で発酵させるのですが、ジョージアの伝統的製法では、茎、種、皮も一緒に、地中に埋めたクヴェヴリに入れて約半年間発酵させるそうです。

このワインは、ヴィンテージこそ2019年ですが、すでにしっかりした熟成感が出ています。
琥珀色でナッツなどを感じさせるふくよかな香りがあります。

最近ではこの種のワインを「オレンジ ワイン」などとよく分からない名称で販売しているところもありますが、ラベルに「ホワイト ドライ ワイン」と書いてあるように、実際には酸化熟成型の白ワインです。

グラス¥1000。

コロナウイルス対策として引き続き
3名様以上のグループ
体調のすぐれない方
のご入店をかたくお断りさせて頂きます。

南新宿Wine Bar Wは本日もAM4:30まで営業致します。皆様のお越しをお待ちしております。
代々木BarW店舗情報


ルカツィテリ クヴェヴリ・ワイン [2017] (クヴェヴリ・ワイン・セラー) Rkatsiteli Qvevri Wine [2017] (Qvevri Wine Cellar) 白ワイン / ジョージア / グルジア / カヘティ / 750ml


【6本〜送料無料】ルカツィテリ 2015 チョティアシュヴィリ 750ml [白]Rkatsiteli Tchotiashvili



ムツヴァネ クヴェヴリ (クヴェヴリ ワイン セラー) 2017 白 750ml





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最終更新日  2020.07.28 19:20:01
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