塩麹で味が染みてる☆青魚の柔らか煮
料理名:コノシロ(こはだ)の煮魚
作者:
まめもにお
■材料(2人分)
このしろ(生サバ、いわし、秋刀魚、アジ) / 2匹
青ねぎ / 4本
塩麹 / 大さじ1.5
======煮汁====== /
●水 / 100ml
●お酒 / 2/3カップ
●みりん / 大さじ2
●醤油 / 大さじ2
●砂糖 / 大さじ2
■レシピを考えた人のコメント
土鍋で作る事により、中までしっかり味が染みます。塩麹に1日漬け込んだので、味がしっかりついて、お弁当にもオススメです♪さんまの缶詰のような、味付けです☆
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