塩麹でコク旨!ヘルシー「きのこどっさり☆木こり鍋」
料理名:きのこ鍋
作者:
まめもにお
■材料(2~3人分)
☆ご家庭にあるきのこで良いです。 /
■しめじ / 1/2袋
■ヒラタケ / 1/2袋
■ブナピー / 1/2袋
■えのき茸 / 1/2袋
■舞茸 / 1/2袋
長ネギ / 1本
豚バラ肉 / 200g
=======スープ======= /
水 / 1.2L
昆布 / 10cm×2枚
生姜の擦りおろし / 1かけ
●塩麹 / 大さじ1
●醤油 / 大さじ2
●お酒 / 大さじ2
●顆粒だし / 大さじ1/2
■レシピを考えた人のコメント
塩麹と昆布で出汁を取りました。生姜とネギで身体はポカポカ!色々なきのこを入れて、深みのあるきのこ鍋になりました。きのこだけでは淡白なので、豚バラ肉を入れました。
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