おいしく　たのしく　じぶんらしく♪

今日は月1のな･ちゅらの日
2月は毎年恒例の味噌仕込みの会です♪

私は味噌を作り始めて今年で5年目！
毎年毎年仕込み量が増えていくくらい、手作り味噌はおいしい
今年は5ｋｇ仕込もうと思ったけど、参加者が多かったので去年と同じ3ｋｇにしました。
余裕があったら、自分であと2ｋｇ仕込もう・・・。

さて、今年は20ｋｇ分の大豆を仕込みました！！！
朝から公民館の調理室のガス台はフル回転
なんとか全部、作れました～

頑張ったあとのランチは、先生のリクエストにより味噌パンランチ


＊全粒粉食パン
＊ネギ味噌パン
＊さつまーにゅ
＊梅味噌ポテトパン
＊里芋＆長ねぎ＆菜の花の味噌添え～ゆず味噌＆くるみ味噌～
＊ごぼうサラダ
＊豆乳シチュー（雑穀入り）

以上で～す

いやぁしかし、限界ですよ・・・私。
1人で2キロ以上の粉をこねるなんて。。。
昨日、朝から1キロこねて、昼間は予定があったので冷蔵発酵で、夜中までかかって大型パン4本と食パンを焼き上げたよ


こちら上級宿題を兼ねて、さつまーにゅ（奥）とネギ味噌パン（手前）。
私の中では最高にクープが開いた！！！！！
しかし、焼きが甘かったのでその辺、要復習かな。
っていうか、大型パンを一気に4本も焼いたことないからね・・・。

そして、残りの梅味噌ポテトパンは公民館で形成＆焼成。
梅味噌ポテトパンは、サブジパンの形成で亜莉さんのおにぎりベーグルからヒントを得て、中に海苔を入れる。
美味いよ、コレ。

でも、私の一番はやはりネギ味噌パン！！
ネギ味噌とパン、合うね～。

いただきますをしたらホッとしたのか、一気に眠気がやってきてボーっとしながら食べてきた（笑）
やはり3時就寝は眠いです・・・。
今日は、もう寝よう～。

味噌・・・明日詰めるから許して。。。