日本酒＆ぐい呑み ブログ

蔵元について
・原料米の持つ本来の旨味を十分に酒に生かすことと、力強い酵母を育てるため、あえて手間のかかる山廃酒母を採用。
・米や製法に常にこだわりを持ちながら、山廃仕込純米酒や山廃仕込吟醸酒を中心に製造。

・dancyuuで紹介
　○天狗舞　旨吟　吟醸（2001年3月号『やわらかでふくよかな印象に残る旨口タイプ酒』）
　○五凛（2007年3月号『注目酒蔵の銘柄ランキング』）

・飲みました。
　天狗舞　山卸廃止もと仕込　純米酒 、 天狗舞　本醸造　180ml　、　天狗舞　旨吟　吟醸　

・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示)
　入賞・・　Ｈ１８、Ｈ１７　、　金賞・・　Ｈ１９、Ｈ１５

主な銘柄　　
○天狗舞
＜純米大吟醸＞
◆石蔵　純米大吟醸　720ml/4,200円(化粧箱入り)
　しっかりとしたきめ細やかな旨味を持つ純米大吟醸ながら、お料理にも併せられる力強いお酒。
　原料米／特A地区山田錦100％使用、精米歩合／40％(全量自家精米)

◆古古酒純米大吟醸　1.8L/10,500円(化粧箱入り)、720ml/5,250円(化粧箱入り)
　＜数量限定商品＞
　多くの蔵人たちが慈しむように醸し育んだ純米大吟醸の長期貯蔵酒。
　穏やかな馥郁とした香味は熟成の妙。
　原料米／特A地区山田錦100％使用、精米歩合／40％（全量自家精米）

＜大吟醸＞
◆有歓伯(ゆうかんぱく)　 1.8L/31,500円(桐箱入り)、720ml/15,750円(桐箱入り)
　＜数量限定商品＞
　天狗舞の技の粋を尽くし醸した、斗瓶取りの大吟醸酒を数年間蔵内にてゆっくりと熟成させた。 その中でも特に優れた品質のものが選ばれ「有歓伯」となる。
　「有歓伯」とは「ここに歓びを起こさしむる神の宿るという美酒がある」という意味で、天狗舞の至宝の大吟醸としてふさわしい品格を有している。
　原料米／特A地区山田錦100％使用、精米歩合／35％（全量自家精米）

◆吟こうぶり　1.8L/21,000円(桐箱入り)、720ml/10,500円(化粧箱入り)
　＜数量限定商品＞
　こうぶりとは「冠」を意味する。
　選ばれた大吟醸を長期間熟成させた天狗舞の大吟醸の冠としてふさわしい逸品。
　熟成した優雅な香りとまろやかな味わい。
　原料米／特A地区山田錦100％使用、精米歩合／35％（全量自家精米）

＜純米吟醸＞
◆山廃純米吟醸　1.8L/5,250円(化粧箱入り)、720ml/3,000円(化粧箱入り)、300ml/1,155円(限定商品)
　米の旨味を充分に引き出す、天狗舞独自の山廃酒母造りで醸された純米吟醸酒。
　山廃仕込みによる、芳醇でさばけのよい「美しき旨し酒」の風味をぜひご堪能あれ。
　食中の吟醸酒としても最適。熟成によるお酒の色は目も楽しませてくれる。
　原料米／特A地区山田錦100％使用、精米歩合／45％（全量自家精米）

＜吟醸＞
◆旨吟（うまぎん）　1.8L/3,885円(化粧箱入り)、720ｍL/1,890円(化粧箱入り)
　おだやかな吟醸香と米の旨味が調和した、飲んで旨い味わい豊かな吟醸酒。
　お酒の色は目も楽しませてくれます。
　原料米／特Ａ地区山田錦100％使用、精米歩合／50％（全量自家精米）
　★飲みました。感想はこちら。

＜純米＞
◆石蔵　山廃仕込純米酒　1.8L/2,940円、720ml/1,470円(化粧箱入り)
　蔵周囲の篤農家による｢林中五百万石の会｣の育んだ契約栽培米を使用。
　軟らかい膨らみのある味に仕上がっている。
　原料米／松任五百万石100％使用 (全量有機肥料使用)、精米歩合／60％(全量自家精米)

◆石蔵　山廃仕込純米酒(生酒)　 1.8L/3,150円、720ｍL/1,575円
　口あたりが軽快で、後口にまろやかさのあるお酒。
　＜季節限定商品＞
　原料米／松任五百万石100％使用 (全量有機肥料使用)、精米歩合／60％(全量自家精米)

◆山廃仕込純米酒　1.8L/2,861円、720ml/1,384円(化粧箱入り)、300ml/519円(限定商品)
　★飲みました。感想はこちら。
　純米酒・山廃造りの代名詞とも言われる天狗舞の看板商品。
　山廃仕込み特有の濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな純米酒。
　濃い山吹色は目も楽しませてくれる。
　原料米／五百万石等の酒造好適米100％使用、精米歩合／60％（全量自家精米）

◆吟醸仕込純米酒　文政六年　1.8L/3,426円(化粧箱入り)、720ml/1,664円(化粧箱入り)
　創業年である文政六年（1823年）を冠した吟醸仕込みの純米酒です。
　ほのかな熟成香と良質な米の旨味は大地の恵みを感じさせる。
　お酒の色は目も楽しませてくれる。
　原料米／五百万石等の酒造好適米100％使用、精米歩合／55％（全量自家精米）

◆純米酒　柔(やわら)　 1.8L/2,510円、720ml/1,106円(化粧箱入り)
　その名のとおり柔らかい風味が特長の純米酒。
　米の旨みを活かした、あとくちのすっきりとした味わいがお料理をいっそう引き立てる。
　お酒の色は目も楽しませてくれる。
　原料米／五百万石等の酒造好適米100％使用、精米歩合／60％（全量自家精米）

◆純米酒　旨醇(うまじゅん)　 1.8L/2,271円、720ml/1,034円(化粧箱入り)
　辛さと旨さのバランスのとれた、食中酒として最適な純米酒。
　豊かな旨味と酸味が料理をさらに引き立てる。お酒の色は目も楽しませてくれる。
　原料米／五百万石等の酒造好適米100％使用、精米歩合／60％（全量自家精米）

◆山廃仕込純米原酒　1.8L/3,290円、720ml/1,471円
　＜季節限定商品＞
　山廃純米酒の濃厚さと生酒の新鮮さを兼ね備えたお酒。
　原料米／五百万石等の酒造好適米100％使用、精米歩合／60％(全量自家精米)

＜本醸造＞
◆あげ潮　特別本醸造　1.8L/2,100円、720ml/945円　
　軽やかながらも味わい豊かな特別本醸造酒。お料理の味をより引き立てる食中酒としてどうぞ。
　原料米／五百万石等の酒造好適米　100％使用、精米歩合／55％（全量自家精米）

◆天(たか) 本醸造　1.8L/1,949円、720ml/872円
　山廃仕込みをブレンドした、旨味とコクがあり、飲み飽きしないお酒。
　原料米／五百万石、他、精米歩合／65％

◆山廃生搾り　300ml/432円
　＜季節限定商品＞
　山廃仕込みの力強い味わいと新鮮な香味が特長の本醸造生酒。
　生の風味を活かすため一切の加熱処理を行っていない。
　原料米／五百万石等の酒造好適米100％使用、精米歩合／60％(全量自家精米)

◆しぼりたて生酒 本醸造　1.8L/2,025円、720ml/916円
　＜季節限定商品＞
　しぼりたての新鮮な香味が特長の山廃仕込による生酒。
　生の風味を活かすため一切の加熱処理を行っていない。
　原料米／五百万石、他、精米歩合／65％

＜普通種＞
◆舞(まい) 　1.8L/1,694円、720ml/759円
　山廃仕込みをブレンドした、飲み口が軽快ながらしっかりした旨味。あとくちのキレがよいお酒。
　原料米／五百万石、他、精米歩合／65％

天狗舞　柔　純米酒　720ミリ 1,177 円 カガヤ

【九谷焼】 伝統工芸士　古田弘毅作 金彩翡 6,300 円 彩々や

●珍味● 干くちこ（小12g） 2,100 円 なまこや

車多酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。

全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。

楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。
　
いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。