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2018年10月11日
カテゴリ：味の表現
この記事で話題にした、コーヒーのナッツ感を求めて。
スタバのコロンビアを飲み終えたので、次のコーヒー豆を買いにいきますよ。 いくつか、気になる自家焙煎店があります。 今回はそのうちの一つ、東大阪にある「田代珈琲」さんへ行くことに。 楽天にも通販店舗がありますね。 コーヒー豆 焙煎即日発送田代珈琲 近鉄電車、俊徳道駅からすぐの直営ショップに到着。 大きな焙煎機が鎮座する店内は、コーヒーの香りが充満しています（ただようってレベルじゃない！）。 ブレンド、シングルオリジン、品評会入賞豆と豊富な品揃え。 お値段とも相談して、この辺から選ぶことにします。  どのコーヒーを買うか迷ういますが、今の私にはナッツ感と言う目的がありますので、書かれている風味の短評を元に絞り込みます。 ・ブラジル ラゴア農園：『カラメル、ナッツを思わせる香りで上品な味』 ・インドネシア バクティ タナダタールヴィレッジ：『ローストナッツやビターチョコレートのようなしっかりとした味わい』 この2つのうちどちらか。 そう言えば、ここでも「ナッツの香り」と「ナッツの味わい」に使い分けられていますね。 少し悩んで、オーソドックスそうな気がする「ブラジル ラゴア農園」の豆にします。 そのうちインドネシアの方も飲んでみよう。 こんな感じの豆です。  前回のスタバのコロンビアより色が明るく浅煎りの感じ。 欠けたり割れたりしてる豆も無く綺麗です。 豆のまま香りを嗅いでみると、ゴマ油のようないい香りがします。 焙煎日が書いてあります。  10月4日、今日は9日なので5日前ですね。 さっそくドリップしてみます。 蒸らしを入れるといい感じに膨らみました。 これが楽しい。豆で買う嬉しさの一つです。 さてさて、飲んでみましょう。 おや、口に含む寸前、一瞬スパイシーな香りがしました。 その後は甘さを感じる香りが広がります。あぁなるほど「カラメルを思わせる香り」。納得です。 全体的にスッキリとした風味で、味わいにもどことなく甘さを感じます。 これは美味しい。好きな味です。 ……それはいいんですが、ナッツの香りはどこへいきましたか。 カラメルの香りを意識しすぎたせいか、ナッツが行方不明です。 豆のままの時に感じた、ゴマ油っぽい香りがそうなのでしょうか。 ナッツ感、まだまだよくわかりません。 次の豆：インドネシア バクティ タナダタールヴィレッジ 読んでいただいてありがとうございました。 ランキングに参加しています。よければクリックください。  にほんブログ村  金吾堂 のり塩ごま油風味 34g_ポケットサイズ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2018年12月23日 09時39分55秒
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