CURIOUS　MAMAの料理工房＆美味しいお取り寄せ　

これは我が家では、おかずではなく、「おやつ」です
これを用意しておくと、子どもたちは大喜びです。


材料


サツマイモ　　　　　　５００ｇ（大きいの１個）
きび砂糖　　　　　　　２００ｇ
塩　　　　　　　　　　ほんの少々
白ゴマ　　　　　　　お好みの量


作り方




１　　鍋に水１００CCときび砂糖を入れ、
　　　糸をひくくらいまで煮詰めて、蜜をつくり、冷ましておく。
２　　サツマイモを食べやすい大きさに切り、水にさらす。
３　　水気を切り、キッチンペーパーなどで拭いたサツマイモを
　　　１８０度くらいの油で揚げる。
４　　３が熱いうちに、冷ました蜜の中に入れ、絡める。
５　　煎った白ごまを加え、混ぜ合わせる。

うちではきび砂糖か黒砂糖を使っています。黒蜜になりますので
色どりを考えて、ゴマは白ゴマにしています
本来は水あめなどを使って、濃度の濃い蜜を作り、お芋の絡めますが、
甘ったるいのが苦手なので、入れなくなりました。
子どもたちにも大好評なコクのある大学いもです