CURIOUS　MAMAの料理工房＆美味しいお取り寄せ　

北海道の叔母から、大量のタラコが届きました。
タラコは大好きですでが、心配なのが塩分

そこで、梅干同様に「調味料」のつもりで使うようにしています。
あったかご飯に生タラコをのっけて食べる～というも
堪えられない喜びですが、ここは我慢。
タラコの風味で、ホクホクじゃがいもをいただきます


材料


じゃがいも　　　　　　　４個
タラコ　　　　　　　　　１腹
白菜　　　　　　　　　　２枚
牛乳　　　　　　　　　　５０CC
生クリーム　　　　　　　少々
黒胡椒　　　　　　　　　少々


作り方


１　　食べやすい大きさに切ったじゃがいもを
　　　ヒタヒタの水から茹で、粉ふきいもにする。
２　　別の鍋に牛乳を温め、小さく切った白菜を加え、
　　　火を弱め吹きこぼれに注意しながら、煮る。
３　　白菜が煮えた２の火を止め、皮から削ぎとった
　　　タラコ入れ、混ぜたら、１の粉ふきいもも加えて
　　　和える。
４　　生クリームと黒胡椒入れる。


じゃがいもを普通に茹で煮にするより、一旦、粉ふきいもに
しておいてからの方が、断然おいしいです。
ちょっと一手間で、クリーミー＆ホクホクが味わえます
この日はじゃがいもにもタラコにも合うハーブ「ディル」をふって、北欧風に
してみました。あぁ～！身体が温まる