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2016年02月12日
テーマ：スイーツ★スイーツ(13054)
カテゴリ：スイーツ チョコレート
六本木にアトリエを構え、港区芝のセレスティンホテルのカフェに販売店があり、バレンタインの時期はそれ以外の場所でも見かける、ミホ・シェフ・ショコラティエのボンボンショコラ４種でございます！
 ミホ・シェフ・ショコラティエ３ posted by (C)家族で眼鏡 ４粒で１４５８円です。  ミホ・シェフ・ショコラティエ１ posted by (C)家族で眼鏡 シェフの斎藤美穂さんは、４年間、巴里でフランス料理やフランス菓子を学んだあと、ジョエル・ロブションオーナーの三ツ星レストラン厨房での研修を皮切りに、ジャン＝ポール・エヴァンの指導や、数々の三ツ星レストランや五つ星ホテル、ショコラティエの厨房で研修を続け、２００４年に有限会社美穂・シェフ・ショコラティエを設立したのだそう。  ミホ・シェフ・ショコラティエ２ posted by (C)家族で眼鏡 原材料はカカオマス、カカオバター、砂糖、生クリーム、バター、水あめ、バニラ、洋酒、栗、紅茶  ミホ・シェフ・ショコラティエ４ posted by (C)家族で眼鏡 右下、上に紙があるのがアルディッシュでしょうか。HPによるとそのようなのですが、ブランデーで香りづけしたマロンらしい。マジパンとラム系の香りがするような～。全体的にかたさの違いがなく、やんわりとしています。周囲のチョコのビター感とまろやかさと香りの感じがなかなかおいしいです。表面は紙ですので食べることができません。  ミホ・シェフ・ショコラティエ７ posted by (C)家族で眼鏡 正方形のチョコはおそらくタヒチバニラ。ビターチョコにビターのガナッシュ。フルーティなかおりとキャラメル的な甘さがあります。  ミホ・シェフ・ショコラティエ5 posted by (C)家族で眼鏡 ミルクチョコは、おそらくアールグレイ。ミルクチョコレートのなかに、おそらくアールグレイ系の華やかなガナッシュがはいっていて、上記２点よりも甘く、はなやかなお味がします。  ミホ・シェフ・ショコラティエ6 posted by (C)家族で眼鏡 最後のチョコはビター感があります。こちらも塩バター系のお味がするような～。でも後味がビターなのは、紙がうえについているものです。 すべて口どけがよく、上品なお味とかおりがしました！手堅い高級感とお味だと思います♡  ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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おはようございます
高級感ある正統派のチョコレートですね。 (2016年02月12日 08時11分10秒)
エンスト新さん
＞おはようございます ＞高級感ある正統派のチョコレートですね。 おはようございます！ この時期、こういうのを1回はこなしたいーのです！ ----- (2016年02月12日 08時39分04秒)
とても高そうなチョコのお菓子ですね。
(2016年02月12日 11時22分10秒)
Miho Chef Chocolatier、初めて知りました。
女性が作るチョコは繊細なんでしょうね。 紅茶好きですからアールグレイのチョコが気になります。 ボンボンショコラですから～もしかして家族で眼鏡さんの１人食べ？ (2016年02月12日 14時42分14秒)
恭太郎。さん
＞とても高そうなチョコのお菓子ですね。 そう、、、たまにはねぇ～。お高いチョコもね。でも海外ブランドものに比べてお高くはないです♡ ----- (2016年02月13日 10時55分07秒)
バームクーヘンさん
＞Miho Chef Chocolatier、初めて知りました。 テレビの「お願いランキング！」に出ていらしたことがあるような～～。 ＞女性が作るチョコは繊細なんでしょうね。 はい。王道にきれいに出来上がっていると思いました！ ＞紅茶好きですからアールグレイのチョコが気になります。 うふふ。そうですね！紅茶の香りとチョコ味はとてもあう。アールグレイならなおさらですね！ ＞ ＞ボンボンショコラですから～もしかして家族で眼鏡さんの１人食べ？ いやいや、半分に切っていたところ、主人が「ちょうだい！」って半分くらい食べました！ ＞ ----- (2016年02月13日 10時57分35秒)
Belgische_Pralinesさん
＞わぁ、ご主人様の転勤で渡仏されて～☺ ＞すごいすごい。 そうですね。 ご転勤を機会ととらえて、自己研鑽されたのですね！ ＞世の中にはこういう方もいらっしゃるのですね❗ そうそう～～。藤野真紀子さんとかもそのパターン？ ＞ ＞こだわってん感じが伝わってきますもんね🎵 そうですよね。こだわって、お店までできるってすごいですよね！人脈もおありなのかもね！ ----- (2016年02月13日 10時59分31秒)
Blue*Hawaii**さん
＞バレンタインは高級チョコを味わうチャンスでもありますね♪ そうですよね～！ 沢山ブースが出ていて、ふらふらっと近づき、遠巻きから眺めちゃう♡ ＞アールグレイのミルクチョコいいな～～ ＞４種それぞれ魅力的ですね(^-^) 願わくばチョコの箱に書いてあると良かったのですが～～。 検索しないと出てこなかったです。 ----- (2016年02月13日 11時01分18秒) |
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