北海道あれこれ

だんなぼんも２連休なので「どこか行くか？」と聞かれたので、「温泉っ」と即答。
あらかた行ってるとはいえ、やはり魅力的な温泉が多いニセコへ向かった。

今回は２時から営業の温泉なので、先に手打蕎麦 いちむらで食事
店舗移転してから初めてだけど、前の建物と同じで和のテイストが取り入れられてて違和感皆無だなぁ。
庭と雄大としか言いようのない景色が広～く見渡せる大きな窓も健在。
夏は外でも食べられる席も有るんだわ

寒い寒いと言いつつこの日はどうしても蕎麦の喉越しが楽しみたくて、おろしそばにしちゃった。
追加料金１５０円で注文出来る数量限定の十割じゃなく、あえて二・八の並蕎麦。
見ての通りの細麺はつるつるで、冷やしで食べるなら私はこっちかな。
地物の石臼挽きの蕎麦粉を羊蹄の湧水で手打ちしてるので、おろしつゆで食べると蕎麦の甘味が強調される。

少ししょっぱいかなと思う位のつけつゆは、おろしを加えてもキリッとした味わいが感じられた。
途中から山葵溶いたりするから、つゆはちょっとだけ蕎麦湯用によけて置くのが好きなんだよね。
蕎麦屋さんならではのお楽しみ、蕎麦湯を出してくれるお店って大好きだ

だんなぼんが好んで注文するねぎそばは、青ねぎが鴨脂で炒めたものがびっしりと浮かんでるもの。
こちらも青ねぎが鴨脂で温かいつゆがまろやかに感じられて、一口飲む毎に「旨いなぁ～」ってつぶやきたくなる。

水の美味しい土地の食べ物って素晴らしい
出て来る水やお茶、何なら空気も美味しいぞ
てな感じでテンション上がったまんま温泉へ。

長くなったので続きはまた後で(笑)