年が明けてひっそり少量パンを焼いています。


って言ってもこれ年末に焼いたパンだけど＾＾；


最近ソフトクッペばかり焼いています。


きれいなラグビーボールみたいになるのが難しい。






ソフトクッペなので、ハードパンではないです。


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ハードパンやこの手のパンにはやっぱりリスドオルです。


クープがまた難しい。


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このカミソリ刃でクープ入れてます。

なんか最近クープナイフの柄の上の方を軽く持つ方がクープに変な力入らなくて入れやすいかも。







違うパンだけど。






そしてクッペは照り焼きポークサンドに。


しゃぶしゃぶ用の薄切り肩ロース肉を軽くソテーして


醤油、砂糖、みりんで味付けしてトマトとレタスとマヨでサンド。


トマトの酸味と肩ロースの脂がちょうどいい感じです。


3月に向けて今頑張ってます。














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あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​



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