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テーマ:今夜のばんごはん(49806)
カテゴリ:食べ物
年末に買った海産物の福袋を食べました。
秋刀魚、鰯の干物は、自然解凍で美味しく食べれました。 冷凍まぐろブロック(約600g)の解凍は、ちょっと技をつかいました。 以前、TVで見て知った温塩水での解凍をやってみました。 温塩水(4%、40℃)に約5分つけて、その後、冷蔵庫で90分解凍。 綺麗な色で超美味・・・になるはず・・・ 午後3時に仕込んで、午後6時さあ食べるか。 ガ━━(= ̄□ ̄=)━━ン!!まだ、凍ってるやん。 何故? 側には腹を空かせたハイエナが2匹と餌を待つ老ライオンが2頭・・・やばい。 急いで同じ作業をもう一度。 奥さん「温度はどうやってはかったん?体温計とか言よったんは?」 私 「指を入れてちょっとぬるめに調節した。電子体温計は怪しいのでやめた」 奥さん「お風呂は42℃やで。まして、指先は熱く感じるし・・・」 じゃ、私が作ったのは「20℃程度」の超ぬる風呂!その後冷蔵庫で湯冷めして・・・ 5分後、取り合えず切りました。中はまだ白く凍ってる。 表面の方の身は美味。でも冷た~い。。・゚゚・(>_<;)・゚゚・。 興味のある方は、冷凍まぐろの解凍方法(串木野市HP)をどうぞ。 でも、スーパーの冷凍マグロもこの方法が、綺麗で水ぽさがなく仕上がるそうです。 =========================== 服を着て散歩している犬を発見した時の奥さんとの会話から。 奥さん「あれって犬にとってどんなんやろ?」 私 「逆に汗かくんとちゃうか~。ほら毛皮でボウダンしてるし・・」 奥さん「防弾?弾ふせぐん?」 私 「間違い。揚げ足取るなよ。ダンボウや」 奥さん「いや、防寒やろ。防暖って暖かさを防いでどうするん?」 夫婦、ツボにはまり、5分よじれる。 ←ホーと思ったり、(・m・ )クスッと来たら栗突くお願いします。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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冷凍マグロの解凍のHP見ました。
お勉強になりましたv(^O^)v 今までの私の解凍法は、冷凍庫から出して常温で解けるまで放置していました。 夫婦の小話・・・読みながら一人で笑っていたら妹に不思議そうに見られました(∩_∩)ゞ (2005.01.10 11:49:52)
こんにちは(^^)
マグロは我が家も良く解凍します~って ネットで買ったのは2回ですが・・。 案外なかなか解凍できないもんなんですよね~。 でも急速冷凍したものを自宅で解凍して食べる マグロはとても美味しいんですよね! 何度でも買いたくなってしまいます~♪ (2005.01.10 11:57:14)
新しい冷蔵庫、扉は指でワンプッシュで開けられます。
電動なので面白がって娘と何度も開けたり閉めたしていました。 これでは冷えるものも冷えません。 今までのは、コジマ電気の4万円の特価品の冷蔵庫でしたから 冷蔵庫のよさは格段にわかります。 前の冷蔵庫は、冷えていなかったようです。 (2005.01.10 15:35:49)
冷凍のおさしみをおいしく召し上がるためには
コツがいるのですね。 なかなか書面どうりにはいかないことが多いもの。 難しいのは生協さんの冷凍さしみ解凍のコメントを何度も目にしているので買ったことはありません。 やっぱり大変みたい・・・・。 (2005.01.10 15:39:42)
男の子も、相手次第で変わるよ~
最近のわけの解らない女の子・・ ひどいのに当たると・・・ ホンマに遅く産んだ分、早く一人前になっていい家庭を持ってほしいなぁ・・ 私、元気で長生きしたい・・ 旅行も行きたい・・ エヘッヘヘヘ・・・・ (2005.01.10 15:47:44)
あっ・・
お礼を書くの忘れちゃった。。 アセアセ・・ お祝いありがとう~~^@^ 後、数年であんこさんのところも・・ 女の子だと感慨も深くなるよ~♪ (2005.01.10 15:48:58)
冷凍マグロの解凍にワザがあったんですね…。
以前、解凍させるプレートなるものがありましたけど、 あれってどうなんでしょう。 夫婦の会話、鋭い突っ込みがいいですね♪ (2005.01.10 18:53:33)
こんばんはー
楽しいご夫婦ですねー 美味しい物が好きで 家族円満で なによりです マグロの解凍サイトみていたら 後ろで次男が興奮してます 最近 魚屋でバイトしているので 「なんちゅう マニアックなサイトじゃー」 って叫んでます うちの親は魚屋だったので このまま次男が魚屋になってくれれば・・・・ と 思っていたら 「冷凍庫が寒いから ファミレスかコンビニに代わる」 ・・・そうです (2005.01.10 19:21:01)
私もツボにはまりました(笑)
PCに向かって一人で笑うのはかなり不気味ですよね・・・ 解凍術、今度試してみます、 今までは電子レンジでしていたのですが、 変に熱が入りすぎるんですよね。。。 (2005.01.10 21:00:07)
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