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Jul 29, 2006

●モカってますか！？

(2)

テーマ：■　コーヒー豆、自家焙煎工房　■(671)

カテゴリ：■自家焙煎

(ﾟДﾟ)こんにちわぁ

あつー！！！

こんな日にCoffeeなど焙煎するなんてアホだ！
だから、わたしはアホなんだ！！

まぁ、少しでもこの熱さとの格闘が報われるためにも
見てやってください　　(；一_一)

Coffeeの名前 ●シェバ・モカ
▼エチオピアのページ
天気	晴れ
湿度・温度	３０度・？
一ハゼまで	８分
二ハゼまで	１５分
完成まで	１９分

■概要
あついなか、焙煎がどうしてもしたくなって決行！
久々のモカ（エチオピア）うまく煎れた経験がないので緊張
■味
うまかった。モカのやわらかさが出た。甘みの余韻がグッド！
■次回への反省
ちょっと浅く煎って、もっと風味を感じたい
最近、火にかける前に「水洗いして、４０秒レンジでチン！」が
功をそうしてか、うまくいっている。焙煎時間をある程度短縮できるのでグッド。

▼コーヒー生豆エチオピア　キングオブ　シェバ　1kg

写真をかなり凝って、撮ったんですが
ケータイ画像をPCに移すときに消去してしまいました！！(´･ω･`)がーん！

煎り上がりが、最近煎っているブラジルと比べると
丸っこいのが多くて、大小の大きさがバラバラでいかにも「モカ」っていう顔
をしているなぁとか、思っていたんですが

深めに煎っても
モカの後味は、マイルドですな(´･ω･`)ね

■速報！！ランキング情報ソフトドリンク（Coffee）/キリマンジェロランキング/グアテマラ/ハワイコナ/ブラジル/ブルーマウンテン/マンデリン/モカ/その他地域/ブレンド/アイスCoffee用/エスプレッソ用/フレーバーCoffee

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