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Nov 13, 2006

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●ちゃらら、ちゃっちゃぅちゃ～♪↑モカ二等航海士のレベルが上がりました

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テーマ：■　コーヒー豆、自家焙煎工房　■(670)

カテゴリ：■自家焙煎

昨日の焙煎メモ

Coffeeの名前 ●ブラジル・サントス
2006,11,11/シティ
天気	雨
湿度・温度	２２度・３０
一ハゼまで	１７分
二ハゼまで	１９分
完成まで	２０分

■概要
奥のほうにあったブラジルを発見！
１５分までは水分抜きをしっかりと、その後火を強くしてたっぷり赤外線焙煎
■味
クリーン。ちょっと雑味。おいしい
いや～な苦味は水分抜きに気をつければ、飲めるCoffeeになることを確信
■次回への反省
深く煎りたい！ギラギラに！

水分抜きさえ、気をつければ
飲めるCoffeeに高確率でなる

モカ二にとっては
あたらしい発見です！！

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Last updated Nov 13, 2006 08:14:05 PM
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