暇人主婦の家庭菜園
PR
Calendar
Free Space
Rakuten Card
Archives
Recent Posts
Category
Freepage List
< 新しい記事
新着記事一覧(全6030件)
過去の記事 >
おはようございます 我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ ヤーコン <キク科> 最近、健康野菜として注目されているヤーコン。 皆さんは、ご存知ですか~ ヤーコン1 posted by (C)根岸農園 毎年、楽しんで栽培しているヤーコンですが・・ 今年も3月に。。種いもをポリポットに植え芽だし作業をしました。 ヤーコン2 posted by (C)根岸農園 そして・・4月には、無事発芽・・ <発芽> 春先には、園芸店でも「苗」として販売しているので、 来年楽しみたい方は、是非購入して育てて見てくださいね 栽培は簡単病害虫に強く~ 無農薬で育てられるので、家庭菜園向きの野菜です 関東地方では、4月下旬~5月下旬 冷涼地では5月下旬~6月上旬がヤーコン苗の植えつけ適期です。 <ヤーコンの花> (一昨年のお花) お花は、小さなひまわりに似ています 収穫は10月下旬~11月中旬。 霜が降りるころが適期です。 茎を株元から20センチほど残して切り、 イモを傷つけないようにスコップで掘り上げます。 サツマイモに似た塊根を利用する野菜で、 梨に似たシャキシャキとした歯ざわりとほのかな甘みが特徴です ヤーコン2 posted by (C)根岸農園 フラクトオリゴ糖と食物繊維が含まれていて、 腸内のビフィズス菌を増やして、腸の機能を整えてくれます。 調理法は、生のままサラダにしたり~ 「ヤーコンのきんぴら」などが我が家では定番ですが・・ 今回の注目は・・コレ <ヤーコンの葉っぱ> ヤーコン2 posted by (C)根岸農園 ちょっとおもしろい形をしていますよね~ 実は・・この葉っぱ「お茶」として利用ができるんです。 ~ヤーコン茶の効用~ ●血糖値が下がる ヤーコンの葉や茎で作ったヤーコン茶は、 インシュリンのような働きをする物質があり、血糖値を下げる作用がある。 しかも必要以上に血糖値を下げることがない。 ●ダイエットに効果 中性脂肪から脂肪酸への分解を促進する作用があり、 結果体重の増加が抑制されダイエットにも効果がある。また、利尿作用もある。 ●コレステロールを抑制 ヤーコンの葉にはカテキン・フラボノイド・配糖体などの生理活性物質のほかに、 ビタミンA・B1・Cそしてカルシウム・カリウムが豊富に含まれているので、 中性脂肪、コレステロールを下げる効果がある。 ヤーコン茶に最も期待されている効能は、糖尿病や高血圧に効果があることですが、 ヤーコン茶を飲むと便秘症状も改善されるようです。 それはヤーコン葉に含まれるフラクトオリゴ糖によるものと考えられています。 また、ダイエットにも効果があるようです。 それは薬用効果で注目される脂肪の代謝改善作用で中性脂肪やコレステロール、 肝臓中の中性脂肪が低下し、その結果体重の増加が抑制され~ ダイエットに効果がでるようです。 日本でのヤーコン栽培歴史は浅く、 ヤーコン茶は、まだまだ研究の余地があるようですが、期待したいですね ヤーコンサラダ 料理名:サラダ 作者:根岸農園 ■レシピを考えた人のコメント ヤーコンが収穫できました♪このシャキシャキ感を味わいたくって☆ 詳細を楽天レシピで見る ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ >>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<< ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 早くヤーコンのサラダが食べたいなぁ~ 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています にほんブログ村 プランター菜園 ブログランキングへ レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
きのこ栽培始めました 2020年11月05日 コメント(12)
ニンニク栽培時期 2020年08月28日 コメント(14)
空芯菜(エンサイ・ヨウサイ・エンサイ)の… 2020年06月03日 コメント(17)
もっと見る