新たにブログを開設しましたので、
詳しくはこちらをご覧下さいませ。










２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！
サンセールのお店「酒のかわしま」
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1989年11月16日




ご縁に恵まれ、錦本店に入社してから


21年以上の月日が過ぎました。






酒屋としての知識も経験も全く無い私でしたが、


自分の力の及ぶ限りベストを尽くして


今日まで精進して来たつもりです。






全ての原動力は「美味しい」と言っていただける


お客様の笑顔でした。


それが励みになり


いい加減な気持ちで酒はお勧め出来ないという


責任感も芽生えました。








そして2011年3月30日






長年お世話になった錦本店を


退職させていただく事になりました。







仕事が嫌いになった訳でも、


クビになった訳でもありません。


会社に不満があるとか


経営者とケンカをしたとか


そんなネガティブな理由で


辞める訳ではありません。







錦本店は勿論の事、スタッフや数多くのお客様


それに日本酒とワインが


大好きな事に変わりはないんです。









なのにどうして。







私の父親は30年ほど前に癌に冒され


52歳という短い人生を終えましたが、


今年は私も父親の亡くなった年になります。








「私は大丈夫なんだろうか？」





ここ数年は自分の誕生日を迎えるのが


憂鬱でなりませんでしたが、


52歳になる今年もピンピンしていて


どうやらまだまだ生かしてもらえそうです。







「一度死んだと思えば。」





私の目指す方向性を具現化したのが錦本店


と言っても過言ではないと思っていますので、


錦本店と私は一心同体のようなものです。






その錦本店と別れてしまうのは


断腸の思いでありますが


それだけ辞める決心も固いです。







52歳を人生の区切りと思って来たので、


これから先の命をもらえた今


ゼロからスタートしてみたいのです。








次の仕事はまだ決まっていませんが、


新たな夢に向かって生きて行きたいと思います。


これから先の私が何をやっているのか


自分でも分かりませんが、


私の姿を見かけたら


声をかけてやって下さい。









大変お世話になりました私の錦本店･店長ブログも


本日を持ちまして終了させていただきます。


今まで応援していただいた多くの方々に、


心より感謝するとともに


深く御礼申し上げます。





尚、今後とも錦本店をご愛顧下さいますよう、


宜しくお願いいたします。




それでは皆様、今まで色々とありがとうございました。










またいつか何処かで。







お餞別にポチッと。

ども♪　大変ご無沙汰しております。今月の15日(土)から17日(月)の三日間は関東方面に潜伏していましたが、そのせいか時差ボケに悩まされてブログを書けませんでした。

今回の遠征の最大の目的は画像の通り結婚披露宴に出席する事で、日帰りでも十分なスケジュールでしたがそれにオプションを追加して二泊三日にしたって訳です。

式場は餃子で有名な宇都宮市内のホテルですが、当日の料理には最後まで餃子が出る事はありませんでした(笑)。新郎は私の大好きな『仙禽・せんきん』を醸す、薄井ブラザーズの兄・一樹さんです。

新婦のアヤちゃんは普段から綺麗な方なので私も酔った勢いで結婚を迫った事がありますが、、艶やかなドレス姿で更に美しく光り輝いていましたよ。これからはアヤちゃんの力で、『仙禽』にも光を与えてくれる事を期待しましょう。

この日は若い二人の門出を祝って目をウルウルさせたのは勿論の事ですが、東京の有名な酒屋さんと二次会で一緒に呑んだり話しを出来る良い機会を与えてもらいました。

さすがに蔵元の結婚披露宴ともなると出席者はお取引先の酒販店さんも多くて、まるで同業者交流会のようでした。祝うべき二人の事も忘れて、酒類業界の話に花が咲いていましたよ(笑)。

『仙禽』の全国的な知名度がどうなのか私には分かりませんが、その個性的な味わいを高く評価し、そして支持されている酒屋さんや消費者の方々は結構多いようです。

これからも『仙台の禽さん』、略して『仙禽(違うかー)』を今まで以上にご愛飲いただきますよう、何卒宜しくお願いいたします。m(..)m


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蔵人考(くろうどこう)生モト純米大吟醸にごり酒21ＢＹ

◆加茂川酒造　山形県西置賜郡白鷹町鮎貝
◆原料米：山形県産さわのはな　合鴨農法による無農薬栽培
◆精米歩合：50%　◆アルコール分:16.7%　
◆使用酵母：協会7号　◆日本酒度：+7.5　◆酸度：2.9　
◆お値段：720ml/1,990円　


大吟醸と聞くとフルーティーな香りでスッキリとした綺麗な味わいをイメージされる方は多いと思いますが、これはアンチテーゼのつもりなのか大吟醸と言うよりも呑み応え十分で骨太な味わいの純米酒です。

それでいて後味の切れは抜群で、ノド越しはスッキリ爽やか。しかも燗上がりするし、にごり酒だしと訳が分かりません(笑)。全体的に乳酸チックな香りと味わいは、



「辛口のカルピス!!」　　



の印象で<こりゃ、ウメー!!　ですので、フルーティーな大吟醸をお探しのお客様にはお勧めしません。「自分は日本酒オタクだー。」と思う方にこそ、是非お勧めしたい逸品です。

画像の料理は豚肉のシャブシャブですが、この料理の為に造られたかのような純米酒でとても良く合いました。ちなみにもうこれ以上太りたくないので肉類はなるべく避けるようにお願いしてありますが、配偶者は私にどんだけ、



「デブ注入♪」



する気なんでしょうか。




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ブルゴーニュ・シャルドネ2008

◆フランス・ブルゴーニュ地方産辛口白ワイン
◆生産者名：ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ
◆ブドウ品種：シャルドネ100%
◆お値段：750ml/時価(笑)


ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイって、あんた....　

ワインの銘柄や生産者名などを覚えるだなんて、面倒臭いし訳が分からなくてやってられませんよね。私も酒屋じゃなかったらワインの知識を得ようとするどころか、呑もうとも思わなかったかも知れません。

でも、これがワインを好きになってしまうと、何故かスルスルと覚えるから不思議なもんです。それにしてもこの生産者名は、日本人の口に優しく無いですねー(笑)。まっ、そんな事はともかく大好きな生産者なので、値頃感の有るワインを見つけた時は迷う事なく仕入れています。

夕べテイスティングしましたが、美味しくて美味しくて一本呑み終えてもまだ足りないくらい気に入りました。特に抜栓して一時間ほど経過したあたりから、ムルソーを彷彿とさせる鉱物的な香りも出て来てビックリさせられましたよ！！　

色合いは濃いめのレモンイエロー。グレープフルーツやオレンジなど柑橘類の香りに、ハーブや蜜のアロマ。ほど良い厚みのある味わいで、豊かな酸を優しく包み込んでいます。余韻は長めで、ミネラル感もあって下手な村名ワインよりも美味しいんじゃないかと思えるほどでした。しかもお手頃価格なので、早速『男・秋本』に追加発注しました～。


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昨日は利府町のパワースポット、『青麻神社』にお参りして来ました。14日の"どんと祭"には仕事で行けないので、休みを利用して早めにお正月飾りを持って行ったんです。

気温-2度の森の凛とした空気はいつも以上に気持ちを洗われるような気がして、画像の鳥居を清々しい気分でくぐって帰りました。特に信心深い訳ではありませんが、こんな気持ちになれると神様は信じる者の心に宿るのかもと思いましたね。


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寒いオヤジギャグを連発し過ぎて下降中です。
それでも止められない私に、ポチっと宜しくお願いします。


午後は休み休みの軽く短いジョギングながらも、体を動かしてすこぶる絶好調!!　心身ともにリフレッシュ出来たので、酒も美味い!!




若乃井『冬宝・とうほう』特別純米21ＢＹ

◆蔵元:若乃井酒造 山形県西置賜郡飯豊町大字中
◆原料米:山形県産美山錦他　◆精米歩合60%　
◆アルコール分:15度以上16度未満
◆お値段:720ml/1,100円　1.8L/2,200円　「安っ!!」

★蔵元ブログ『いいで　いい酒　若乃井酒造日記』


今日は欲....じゃなかった、雪深い山形県飯豊町(いいで)の日本酒をご紹介させていただきます。進行を勤めさせていただきます私めは、飯豊が大好き『飯豊's半損』と申します(よしなさいって)。

12月から新酒の生酒がドッサリと入荷してセッセとテイスティングしていたので、火入れの落ち着いた純米酒が呑みたくなりました。新酒の華々しさは魅力的ですが、そればっかり続くと疲れるもんです。

さて、この『冬宝・とうほう』ですが、一年ほどの熟成期間を経て口当たりは滑らかで艶やか。例のごとく派手さはありませんが、ほっこりとしてしっとりと落ち着いた味わいは呑み飽きする事がありません。お呑みになる時の温度は、15度から20度あたりが良いと思います。

ところで昨年の夏あたりから若乃井の人気が急上昇しているらしく、ポツリポツリながらもお取引先の酒販店さんが増えているようです。それはそれは何よりな明るい話題だとは思いますが、去年の秋のように「売る酒が無くなった!!」という事態だけは勘弁して欲しいもんです(笑)。


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酒屋八兵衛・特別純米無濾過生原酒22BY

◆蔵元:元坂酒造　三重県多気郡大台町　
◆原料米(麹米)山田錦 (掛米)五百万石　◆精米歩合60%　
◆日本酒度+5　◆酸度1.7　◆アミノ酸度1.6　
◆アルコール分17度～18度
◆お値段:720ml/1,300円　1.8L/2,700円

蔵元のブログ『前略　八兵衛さま』


人気の八兵衛の新酒です。例年の入荷直後は味わいに硬さを感じ、それが日数の経過とともに氷が溶けるかのようにじんわりと広がって行く印象でしたが、今年のは最初からトップスピードでぶっ飛ばしてくれてます。

前にも書きましたが八兵衛に限らず平成22年産の原料米は溶けにくくて、出来上がった酒も硬い味になりがちのようですが、そこを上手く読んで硬くならないように仕込んだそうです。

対策が功を奏して生原酒ならではのじゅくじゅくっとした旨みが口の中一杯に染み渡り、喉の奥で静かにフェイドアウトして行きます。ブログには書いていませんが、12/20頃に入荷した直後に呑んだ時よりも味わいがまとまって更に良くなっています。

今年の新酒も自信を持ってお勧め出来る味わいですので、是非お試し下さい。ところで画像の料理は寄せ豆腐ですが、夕飯は配偶者の要望で去年近くに回転寿司屋さんで済ませたもんだから、夕べはこれ一丁だけで呑んでました。

胃袋が満ちた状態で酒を呑むと中々酔いが回らないので体には良いのかも知れませんが、量が増えるのでいいんだか悪いんだかって感じでしたねー(笑)。

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