With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

ちょっとご無沙汰している間に････

まきの亭ガーデンがこんなんなりました～


食べられるものしか植えていないけど････
青々と元気いっぱい

しかもお豆さんにトマト、ブルーベリー
しばらくしたら収穫できそうです

やった～

まずはお豆さんから収穫っ


美味しそう
喜びのひと時です




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さて、今日はお野菜の簡単レシピです
ヨーグルトを使ってつけるお漬物は、
さっぱりといただけて乳酸菌も取れちゃうごはんのお供
まきの亭でもよく冷蔵庫に入っています

≪ヨーグルトでお漬物≫～作りやすい分量～

★材　料★
きゅうり　１本
大根　１００ｇ
新しょうが　６０ｇ
ａ（ヨーグルト(無糖プレーン)　１／２カップ、昆布だし　小さじ２、塩麹　小さじ１、ナンプラー　小さじ１／２）

★作り方★
１．キュウリは両端を落として斜め切り、大根はイチョウ切り、新しょうがは薄切りにする。

２．ａをポリ袋に入れたらよく合わせたら１を入れ、よくもみこむ。

３．空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日～１日漬けたら出来上がり

塩麹の自然な甘みはヨーグルトとよく合います
お漬物の時はうまみの多い調味料を使うとより美味しくできますよ