With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

オトナのみなさんは、一日にどのくらいコーヒーを召し上がりますか

私は、飲んでも一日に１杯程度････
そもそもコーヒーの美味しさがわかったのもここ数年で

毎日コーヒーを飲むというコーヒー好き好き、姪ちゃん
オトナですっ
完全に叔母越えです。。。

で、先日のこと。
その夜はだんな様と珍しくお酒ではなく
「コーヒータイムでもしようか」と言う事になり、
落したてのコーヒーを楽しく飲んだわけです

そして、私もオトナだわ～
と、心地よく布団に入りました。
がっ、全っ然寝られないっ

これはもしや、コーヒー効果
実家にいた頃「寝られなくなっちゃうから寝る前にお茶やコーヒーはダメよ」
と言われたいたのを思い出しましたが、

なにより、コドモかっ

隣ですやすや眠るだんな様。
私の倍はコーヒーを飲んでいたのに

まだ、オトナになりきれないまきの亭は、
ギラギラの夜を過ごしたのでした





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さてさて、ここ最近とっても寒い横浜。
こう寒いと煮込みが美味しいですよね
今日は冬にうれしいコラーゲンたっぷり、手羽を使った味噌煮込みです。
ごぼうと鶏はとっても美味しい相性
こっくりとした味噌煮込みで温まりましょう

≪手羽味噌煮込み≫～２人分～

★材　料★
手羽　６～８本
ごぼう　１／２本
にんじん　１／３本
しょうが　１かけ
長ネギ　５ｃｍ程度
昆布　３ｃｍ程度
ａ（赤みそ　大さじ３、酒　大さじ２、砂糖　大さじ１と１／２、みりん　大さじ１）
水　２カップ
サラダ油　大さじ１／２
酢　小さじ１

★作り方★
１．ゴボウは皮をこそげ落とし、ささがきにして水にさらす。にんじんは８ｍｍ程度のシャトー切り（ハンバーグなどのつけ合わせのような形）にする。しょうがは薄切り、長ネギはみじん切りにする。昆布はハサミなどで細く切っておく。

２．フライパンに油をひいたら、皮目から手羽を焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返してやき、取り出す。

３．２のフライパンににんじん・ごぼう・しょうがをサッと炒め鶏を戻したら、よく合わせたａを加え、サッと炒め合わせたら水・酢を加える。

４．フタをして１５～２０分煮込んだら、最後にネギを散らして出来上がり

煮込みの時にアクが出てきたら、その都度とってください。
酢を入れるので、食べる時には身が骨からホロっと外れ食べやすいですよ