あたたかくやさしい世界に向かって　　　　　　　　　　　　　　　　　　～ぽめママの気づきの日々～

今日も、新しい野菜のおかずを作ってみました～！

→Izumimirunの「vege dining野菜のごはん」を参考に



とろりん蓮根ステーキ




厚く切った蓮根に、塩をふって小麦粉をはたき、

フライパンでじっくり弱火で焼きます。

ソースは、蓮根を摩り下ろしたものに昆布茶をまぜて、

とろみがつくまで暖めたものです。

ちょっと厚すぎて硬かったので、

次からもう少し薄くしてみたらおいしいと思いました！

昆布茶のソースは、おいしかったです。

 小松菜とひじきのあったかサラダ

ひじきは水で洗うだけでもどさず、小松菜と生姜を切って塩をふり、

鍋にかけて３分くらいしていい色になったら、

しょうゆとごま油のたれをジュッとかけておしまい。

香りよく、たくさん野菜が食べられます。

どちらも簡単で～す！


しかし、たんぱく質がない感じで、

豆類やお豆腐もとらなきゃな…と、また反省。

そういえば、実家の母が、久しぶりに電話をしてきて、

「野菜をたくさん採ったら健康にええよ～。」と言ったので、

ああ、またか、やっぱりこの流れでいいんだな…と思いました。

ちなみに、母親は油っこいものが好きで、

たくさん食べてて、体格もよいです。

だから、こんなセリフが出てくるとは、思いもよりませんでした。

ということで、これからも、野菜をたくさんとっていきますね～！