今夜は～ちょっとフレンチ～～～
コース料理の最初のほうに出てきそう？？？(~_~;)

美味しかったよ～～～！！
くどくなくあっさり。(^^♪
　
↑　こんな風に盛り付けると、そ～は見えないわね～(~_~;)
　　でも、ワンカットお皿に盛ると、ややっ！これはオードブルに向くわ。♪
　　お正月なぞにも良いかも～♪

　
↑　お昼のカレーピラフ
　　レタスと柿のサラダ・アーモンドスライストッピング
　　鶏肉のチーズ巻きソース煮込み

○材料（４人分)

　カッテージチーズ　　　　・・・・・１００ｇ
　タラゴン　　　　　　　　・・・・・大さじ３←他にオレガノや、生のミントも良い！
　鶏胸肉　　　　　　　　　・・・・・２枚
　生ハム　　　　　　　　　・・・・・４～６枚(大きさによります)
　サラダオイル　　　　　　・・・・・大さじ１
　白ワイン　　　　　　　　・・・・・１００ｃｃ
　生クリーム　　　　　　　・・・・・８０ｃｃ
　塩、こしょう　　　　　　・・・・・各少々

○作り方
　１　カッテージチーズとタラゴンは混ぜておく

　２　鶏胸肉は、１枚ずつ横に包丁を入れて開く。塩、こしょうしておく。
　　
　３　２に生ハムを２枚(３枚？)ずつ乗せ、１を写真のように乗せる。
　　　↓
　　

　４　具を包むように鶏肉を巻き、タコ糸(１本につき１メートルくらい)で
　　　グルグル巻いて閉じる。

　５　フライパンにサラダ油をひいて温め、４を入れ、
　　　強火で肉の表面に焼色をつけて固める。
　　　　↓
　　

　６　ここに白ワインを注いで弱火にし、ふたをして約１０分蒸し煮にする。

　７　生クリームを注ぎあと１分くらい煮詰め、塩、こしょうで味を調える。

　８　火を止め、粗熱がとれたら、肉を幅１センチほどに切る。

　９　皿に盛り、煮汁を自分のセンスでかける。
　　　先に皿にソースを広げ、そこに肉を置いても。

　　　出来上がり～～！！

　　　本当に盛り方で、おしゃれな１品になると思うの。
　　　パーティーメニューに加えて～


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