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November 19, 2011
カテゴリ：かぶ・白菜・冬野菜
こんにちは～！！
楽天のりんりんです  雨がひどくなってきた横浜です。 外は少し蒸し暑い感じです。 お昼を過ぎました。 午前中焼いたミルクキャラメル食パンは 今冷ましているところです  晩ごはんのときアップ♪ さて、今日の昼ごはんは またまた簡単に、 かぶのステーキにしました。 今が旬のかぶ どんな調理法でもおいしくいただけますが 今日は厚めに切り、ステーキにしました。 大きめのかぶがいいですね  かぶがじゅわっと甘く ご飯のおかずにもぴったりのスピード料理です ２人分のレシピです。 大きめのかぶを３個用意します。 皮つきのまま、葉の部分を切り取り 水平に１ｃｍほどの厚さに切ります。 片方の表面を格子切りにしておきます。  フライパンに小２のオリーブオイルを熱し 格子模様のほうから焼いていきます。 いい焼き色がつたら裏返し、大３の日本酒を入れ 蒸し焼きします。  ３、４分蒸し焼きにして透明になり、 楊枝でさしてすっと通ったら バター小２（１０ｇほど）を入れ、かぶに絡めます。  大１強の醤油を加え、すぐ火を止めて、 かぶに絡めるようにします。 皿に盛り、パセリをかけて出来上がり～   旬のかぶの甘みとしっとり感が ステーキにすると引き立ちます 大根をステーキにする方は多いと思いますが 水分が多く、どうしても水っぽく感じます。 それに比べると、本当にかぶはしっとり、 でもジューシー ソース照り焼きもおいしいですが シンプルに食するのならこちらですね♪ そして本日はもう１品。 こちらです。  卵かけたぬきご飯 卵をのせたご飯の上に、天かす（あげ玉）、きざみネギをたっぷりかけます。 おいしい卵を扱う会社の卵かけご飯レシピに応募したものです。 超簡単。 そもそもおいしい卵かけご飯にプラスするものは ないのではないかと思っているのですが、 加えるとしたら、アクセント。 さくさくしたあげ玉なら、卵の味もそんなに邪魔しないと思うのですが・・。 油あげを細かく切って パリパリに焼いたものをかけても 卵かけきつねご飯になりますね これは次回アップします♪♪ それでは皆様 又晩ごはんどきにお会いしましょう♪  にほんブログ村 ポチっと押してね♪ いつも応援ありがとう♪ 【匠の味】 宇治で大評判！京野菜を使った 「京野菜じゃむ」 50ｇ×3種 試してみたいな  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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