毎日が小冒険 ♪

日本ソイフードマイスター協会(JSFMA)主催の
大豆チーズ試食会に参加しました



不二製油(株)の大豆を分離・分画する世界初の
特許製法「ＵＳＳ製法」で作られた低脂肪豆乳と
大豆チーズ、ドレッシングの試食会。

理事さん含め7名と
かわいい赤ちゃんで和やかムード。
私はちょっと遅刻で一番最後に
会場に着いたのですが、
いらした方々が、美人揃い
しかもちょっとやそっとの美人じゃない
一瞬同じ席に着くのがためらわれたほどです

ソイフードを愛する美容健康に敏感な
女性だから美しいのか、
美人だから美容健康に気を遣うのか
とにかくとっても華やかな会でした

乾杯は、低脂肪豆乳美味投入で



豆乳にも低脂肪があるんですねぇ。
牛乳やヨーグルトは低脂肪を選んだりしますが、
豆乳は大豆固形分が高いものを選びがち。
これは固形分9％で一般的な豆乳と同じくらいです。
さらっとしていて、脂肪分が少ない分出汁の様な風味。
離乳食で大豆を煮た後の煮汁を使っていますが、
それに近い風味なので、次男にも飲ませてみようかな

大豆チーズは3種類。
商品名は大豆舞珠(まめまーじゅ)です。



3種類あって、プロセスチーズ、
クリームチーズ、カッテージチーズに
近いものでした。
豆乳発酵食品って初めて聞くカテゴリです。



そのまま食べてみると、
チーズより塩味がまろやかで、
後味が優しい甘み。後味の優しい感じが
大豆製品っぽいです。
食感はプロセスチーズにそっくりです。

焼いてもおいしいということで
おしゃれなホットプレートを
用意してくださっていました。



とろーんとしておいしいっ
クリーミーです。
チーズより好きかも
チーズの代用としてではなくても、
毎日でも食べたい美味しさでした♪

ピザ風もおいしいです。
これを食べ慣れると、チーズの味って
自己主張が強すぎると感じてしまうかも



クリームチーズ、カッテージチーズ風は
レモンをかけると、自然な甘みが引き立って
砂糖いらずでチーズケーキの様な風味



昨年ミラノ万博に出展して大好評だったとか。
ベジタリアンが多い海外にどんどん売り出してほしい

国内では現在業務用としての流通が主流ですが、
ネットでは京都　野田屋で購入できます



お土産に、この大豆舞珠(まめまーじゅ)と


美味投入(びみとうにゅう)
をいただいたので、家で使ってみます


濃久里夢(こくりーむ)のご紹介はこちら

濃久里夢(こくりーむ)を使った、
バレンタインにもぴったりな
マクロビチョコのレシピはこちら

ご一緒させていただいた皆様、
楽しい時間をありがとうございました

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