|
|
|
2009年01月30日
テーマ：●食べた物の画像♪(84993)
カテゴリ：週末の出来事
ああ、バカじゃん、あたし… どういう気がしたのか分からないが、 夕食の画像を消してしまった… もう、前夜の夕食で何を食べたかすら思い出せないほど ボケが来ているので、思い出せない… うろ覚えの夕食日記。 １月２３日 ●クラムチャウダー スーパーで千葉県産のホンビノス貝」が売っていた。 澄まし汁にしようと購入したのだが、 クラムチャウダーはもともと「ホンビノス貝」を使うらしい。 あたしはクラムチャウダーとは ハマグリを使うのだと思っていたが、そうじゃなかったんだ… ホンビノス貝は、白ワインで酒蒸しにし、蒸し汁は漉しておく。 ニンジン・玉ネギ・じゃがいも・ベーコンは １センチ角程度に切りそろえ、バターで炒めたら 小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、 水とキューブコンソメを入れ、火を通す。 コーン缶・牛乳と豆乳・貝の蒸し汁を入れ 塩コショウをして味を見て 仕上げに貝とみじん切りにしたパセリを入れて出来あがり。 クラッカーを添えて。 他のメニューは忘れた。 １月２４日 記憶は遥か、忘却のかなたへ… １月２５日 日曜日のランチは久々ケンタッキー。 で、夕食はお好み焼きと焼きそば。 お好み焼きはイカ玉とチーズと餅を入れたものと、 納豆玉。 同じ生地を使ったのにそれぞれ、個性があるお好み焼き。 先日大盛りかあちゃんにいただいたおたふくソースを使用。 めちゃウマ、ごちそうさまでした。 １月２６日 この日はなんだかともても忙しく、 確か、鍋を作った と思う。 １月２７日 ●フライ物２種 やはり旬でしょ、と牡蠣フライを作った。 が、増量と牡蠣が子どもの口に合わなかったときの事を考え チキンカツと２種類。 つけ合わせはたらことジャガイモとあさつきを マヨネーズで和えたタラモサラダと千切りキャベツ。  ●根菜の味噌汁 大根・ニンジン・ごぼう・レンコン・サツマイモ・里芋と 根菜を柔らかく煮た豚汁。 ●サザエの珍味 １月２８日 今年はちゃんと作ろう、と抱負を書いた指が止まらないうちに また時間がなくて、寿司を買ってしまった… ●寿司 子どもは握り、大人は納豆巻きと鉄火巻き。 ●サザエの珍味  ●ブリかまの塩焼き ●たらの白子 新鮮な白子が手に入ったので、 さっと茹でてポン酢とあさつきたっぷりで。 んもう、大好き。とろけるぅ～～。 ●味噌汁 具は白菜とえのき。 １月２９日 ●ステーキ 安いオージーだけど、 よーく筋きりをしてたまねぎのすりおろしと舞茸に 半日つけておいたもの。 以前テレビで見たが、 舞茸の中に含まれている「エンドペプチターゼ」は タンパク質分解酵素が含まれているので、 細かく刻んだまいたけ中に漬け込んでおくと とても柔らかくなるそうだ。 つけ合わせに使おうと、舞茸はあまり細かくしなかったので 筋きりのお陰なのか、舞茸のお陰なのか 効果のほどがいまいちわからなかったが…  ●キノコソテ 柔らかくするために使った舞茸とエリンギ・えのき・しめじを バター醤油で味付けしてつけ合わせに。 ●帆立の炊き込みご飯 彩りにニンジンと半端に残ったしめじも一緒に。 帆立のエキスがご飯に沁みてうまい。 ●ちおから 自家製塩辛。 ●味噌汁 具はわかめとじゃがいも。 ここの所ずっと、忙しい毎日が続いていた。 そんなわけで、なかなか更新が出来ずにいた。 そして、それに輪をかけるようなデキゴトが。 続きは次回の記事を待て！（笑） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[週末の出来事] カテゴリの最新記事
|
|
