京都の三条会商店街の中の八百屋さん、
「晴れやかファーム」さんまで行きました。

グリーンスムージー用の無農薬の葉モノは、
今日はつる紫をチョイス。

それから、無農薬のかぼちゃと、おなすがお買い得だったので
連れて帰りました。

かぼちゃは、塩麹で炊きたかったのですが、
先日仕込んだ塩麹は、まだ未完成なので、
お出汁と醤油、味醂で味付け。
薄味に仕上げたのが正解！
おいしいかぼちゃの甘みがホクホク、とっても美味しくできました☆



それから、おなすは、マーボー茄子に。
豆鼓をみじん切りにして、少し入れるのが隠し味。
これまた、とても皮の柔らかいなすび。
残りはローで使ってもよさそうです♪

サラダには、先日作った、発芽玄米麹甘酒と人参すりおろしの
酵素モリモリドレッシング。
（レシピはコチラ）
何度も作っているのですが、決め手は、「オニオンパウダー」のようです。
玉ねぎをそのままだと、ちょっとキツイので、
オニオンパウダーが丁度よい旨みを引き立ててくれます。

そして、まだまだマイブームの高野豆腐。
高野豆腐と、サラダという組み合わせ、意外ですが、マッチするんですよ（笑）
普通にお出汁で炊いただけの高野豆腐なのですが、野菜が進む♪

「高野豆腐ダイエット」なるものもあるらしく、
とても栄養価が高い食品。

それに、体内でコラーゲンを生成するのに必要な
アミノ酸のリジンが豊富。
美肌効果が得られる食べ物、安いし、お腹は満足するし、調理は簡単。
食べなきゃソンです！

「大豆のチカラ」というサイトを見つけました。お豆がいいんだよ～っていうのがいっぱい載っています。
レシピも載っていて、
「高野豆腐のトマト煮」っていうのが美味しそう♪
トマトソースと合うんじゃないかな、って思っていたんです。
挑戦してみようっと。




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