今日は、一緒にロークレープ作りましょ会でした。
爽やかな陽気の中、お越しいただきありがとうございました♪

ココナッツを使ったロークレープのデモ、
ズッキーニのラップのデモを。

どちらもディハイドレーターを使うレシピなので、
「簡単にできる」というものではないですが、
天日干しや、オーブンの低温機能などで試していただきたいと思います。

実際に作ったところを見ていただくと、
どのくらいのとろみがついているかなど、見ていただけるので、
後は、食材をかえてアレンジしていただけると思います。

早速、今日召し上がっていただいたメニューをご紹介。


まずはグリーンスムージーを。
今日は、春菊とまだ固いキウイを酸味にプラスして、
甘みはリンゴを使ったもの。



ランチはこんな感じ。
ローフードは加熱しないので、野菜の彩りがそのままでとってもキレイ。
ズッキーニのラップ、にんじんのラップの2種類。
今日用意したものを、巻き巻きして食べてもらいます。


有機野菜サラダ　オリーブとドライトマトの塩麹紅茶きのこのドレッシング、
ニンジンとグリーンレーズンのマリネ、
オニオンリング、ローパッタイ、ローハンバーグ、
アボカドディップと、トマトのサルサ風マリネ。

ちょっとハンバーグがしっかり目の味付けになったけれど
ラップに巻いて食べると丁度いい感じでした。
レシピの中の「クミンシード」を減らして、
オールスパイスや、クローブ、ナツメグでもっとハンバーグらしさを出せるかもしれません。


苺酵素ジュースのペリエ割りと一緒にスイーツプレートです。
2種類のロークレープ、ローなのにふわふわ♪

ココナッツシュレッドベース＋シナモン風味のものと、
アーモンドパウダーベース＋バニラパウダー風味のもの。
中には、カシュークリームで和えたフルーツが入っています。

そして、ロー苺アイスクリーム。
さらに、ローな苺ジャムをトッピングしていただきます。

クッキー2種は、もうお腹いっぱいなので、お持ち帰りいただきました。

今年初のアイスクリーム、美味しかったな♪
レシチン、アイリッシュスを加えたら、カチカチに凍らせても、
ぎりぎりスプーンが入るのでいい感じです。

また、冷凍庫を占領されてしまうけれど、
アイスクリームメーカーを常備して、いろいろ楽しみたいと思います。

今日も、皆さん、嬉しいリアクションで召し上がってくださって
本当にありがとうございました。
いつも、レシピは何にするか楽しんで作っています☆

また企画しますので
よろしくお願いします。

 

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