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2005年10月12日

豆腐の日

テーマ：今日のこと★☆(104246)

カテゴリ：グルメ　料理器具

１０月１２日（水）は

豆腐の日

日本豆腐協会が1993(平成5)年に制定。

「とう(10)ふ(2)」の語呂合せ。

今日は何の日>>

毎月12日は豆腐の日ですって。
豆腐は1年中食べられますよね。
夏はしょうゆをたらーり、冷奴。冬は必ず鍋料理の中にいれます。

でも娘たちが一番好きなのは、厚揚げ。
それもおばあちゃんちの近くで80歳以上のおじいちゃんが毎朝作っているのが大好物。今でも自転車に乗ってらっぱを吹きながら売りに来てくれます。でも、注文しておかないと夕方には売り切れてないこともしばしば。

一口大の三角形に切り分けたら、一度ゆでこぼします。
鍋に戻し、ザラ糖（なければ上白糖）しょうゆ、みりんと一緒に入れて煮含めます。厚揚げから水分がでるので、水はあまりいれません。
できれば落し蓋をしてください。
長く煮るとすがあくので、味がしみこむぐらいで。

熱々の甘辛厚揚げは、おばあちゃんの家に行くときの楽しみの一つとなっています。

食べておいしい豆腐・感想が多い順>>


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