町のホルモン屋さん　山田ホルモンの若旦那

田川の焼肉店（やきにくのにしもと）の店長は、入ってまだ数ヶ月。その他バイトの子やパートのおばちゃんも入って数ヶ月という若い陣営で運営しているのだが、なかなか商品についての知識が足りずバタバタしているという。

お客様からお薦め商品は？と聞かれて、わざわざ厨房に戻って古巣のパートさんに聞く始末。

ということで、スタッフ内で“にしもと”の人気商品やお薦め商品をアンケートし、それをスタッフ内で共有しようとの試み。名札もマジックで書いた素っ気無いものだったので、お薦め商品と意気込みを書いてもらう。

一日二日で商品知識がついたり、接客レベルが向上するわけではないが、少しずつ改革して行こうと思う。