大久保一彦の講座をお受けになっている皆様
フードスタイリングで撮影した画像のありかです。
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ご連絡
フードコーディネーター講座(東京)のこのブロックの課題は
下記の通りです!
自分で店舗を想定してください。(業種は問いません)
その店の緊急事態のストーリーを考え、
その自体に対応するメニューを考えてください。
その一品を試作して、
考えたメニューとともに発表してください。
例)居酒屋を目白の駅前で営業してきたが、競合が増えた。
そこでランチ営業を始めることにしたので、
そのメニューを考える
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