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かっつみーのゆるゆる日記

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2024.02.25
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カテゴリ:雑談


今日は朝から雨。
せっかくの3連休が2日も雨って・・・
まだ冬なのによく降りますね。
梅雨?

一昨日と昨日で近場をめぐってしまったので
雨だとやることがありません。
先日、知人から小豆をもらったので
久しぶりに粒あんを作ることにしました。

豆を軽く洗い、小豆の3倍の量の沸騰した湯に入れて、
20分くらい煮たら、ざるにあげて渋切り。
もう一度鍋に戻して、3倍量の水で弱火で煮ます。
湯から豆の表面が出るくらい少なくなってきたら、
水を足して1時間くらい煮続けます。
ちょうどよい柔らかさになったら、
小豆と同量の砂糖を二回に分けて入れます。
あとは水分がなくなるまで30分くらい弱火で煮て
最後に塩を少し入れて完成。
それなりにはできました。

粒あんを作ることが目的だったので、
どう使うかを考えていませんでした・・・
そのまま食べようかな?





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Last updated  2024.02.25 23:00:44
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