My Life Styie

中華オムレツのスイートチリソース仕立て

材料（2～3人前）

キャベツ　1／6玉

玉ねぎ　　1／2個

ピーマン　　2個

豚バラ肉　100ｇ　卵（Ｌ玉）3個　＊Ｍ玉なら4個　サラダ油　適量　市販の本品　1箱

作り方

―下準備―

豚肉は一口大、キャベツ、玉ねぎ、ピーマンは1ｃｍ幅に切ります。

1. フライパンに油を熱し、豚肉、ピーマン、玉ねぎ、キャベツの順に入れ、塩、コショウをして炒めます。
2. 具材に火が通ったら、「野菜炒め用たれ」を入れて全体にからめながら炒め、お皿に盛りつけます。
3. 卵と「オムレツの素」をボール入れ、混ぜ合わせます。
4. フライパンに油を熱し、3を流しいれ、お箸で大きくかき混ぜながら半熟にして、火を止めます。
5. フライパンをすべらせるようにして、2の上に4をかぶらせるように盛りつけます。
6. お召し上がりの際に「スイートチリソース」をかける。

店頭で市販の創作中華シリーズを見つけました。一品加えるおかず料理とある程度材料を揃えてソースをからめる一品料理がある、今回は野菜炒めにオムレツをのせる手法は何故か気に入ってます。少しアレンジ料理でも行けそうなので色々試案中です。

ちなみにチリソースは角切りトマトを混ぜてもおいしくいただけます。～レシピ便りから～