健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

　たっぷりビタミンを健康的に摂りたいときにおすすめの

にんじんのグラッセ。　バターでいためるので

カロチンの吸収率も　UP!　たくさん食べられるように

味は薄めにしてあります。　お弁当に入れるときは

もう少し、塩とお砂糖の量を増やして味を濃いめにどうぞ！





　♪健康レシピ♪

　◎材料◎　

　にんじん　　　　１本　（今回は皮をむく前に計ると１９０gでした）
　バター　　　　　１０g
　水　　　　　　　１００ｃｃ
　砂糖　　　　　　大さじ２分の１
　酒　　　　　　　大さじ１
　塩　　　　　　　小さじ４分の１

　１．にんじんは皮をむき、３等分に切り、更に薪を割るように
　　　細い部分は４つ割に、太い部分は６つ割に切る。

　　　＊丁寧に作るときはこれを面取りする（今回はしてません、っていつもです笑）

　　　＊乱切りとか拍子切りとか好きなようにきってもOK

　　


　２．鍋にバターを溶かし、にんじんをよくいためる。

　３．水、砂糖、酒を入れて２分ぐらいたったら塩を加える。

　　＊塩と砂糖を同時に入れると、砂糖より塩の方が先ににんじんにしみこんで
　　　しまい、砂糖をたくさん使わないといけなくなるので。



　４．ときどき、にんじんをひっくり返しながら、煮る。

　５．水分がなくなるまで煮詰める。水分がなくなりそうなのに
　　　まだにんじんが固いときは、少し水かお湯を足す。

　６．鍋底がぱちぱちとバターの油がはねるぐらいまで
　　　煮詰めて、にんじんに照りを出す。　　　　　できあがり！
　

　　＊料理酒は使わないでね～。お酒はなくてもまあOK.

　　　　　　　　　　　　　　　　

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