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カテゴリ:Veganレシピ
今日は1時半からパートであわただしいものの、朝からあんまん、赤飯、味噌汁、、、を作っておきました。
ほんとは白菜と根生姜で作るスープ作りたかったんですが(この間間違えて、家に白菜があるのにまた買ってきてしまったんです~)、根生姜みたら、カビだらけ~~~。 あああ。 生姜は新聞にくるむとかがいいようですよね。。。買ったときに入っていたビニールに入れてしまったわたしが悪いんですよね。。。っていうか、いつもは結構使うのですぐ使い終わるので大丈夫なんで。。。最近使ってなかったんです。 とほほ。 まあ、白菜で味噌汁でもできるわ~と。 豆腐ケーキを作ったときの豆腐も残っていたので、それも使って、、、。 あんまんは超久しぶりです。 娘に「一緒に作ろう~」って言ったら、「これからお父さんと映画見に行くんだよ」って。 忘れてた~。ま、いいですいいです。 で、作ったのはコレ。 ネットでみたレシピはビーガンでなはかったので、自分で直して作りました。でも、なんで、砂糖を、アガベ半分とメープルシロップにしたのか覚えてませんが、せっかく書いてあったメモの通りに。。。 まあ美味しくできました。 あんこは以前お汁粉を作って、一部あんこにして冷凍、、、して数か月使い損ねてたんです。数日前に餅をついてあんこと食べよう、と思ったものの、誰も食べてくれず、わたしも大根おろしで食べてしまって。。。あんこが~と心配になって作りました。そのあんこの味も、自分の手作りで甘すぎずわたしは大好きです。あ、アイスクリームにのせても美味しいかも~。あとちょっとだけ残っているので。。。 あ、血糖値上がり気味で心配なくせに!ダメですねえ。。。でも、今日も1万歩以上歩きますし、頑張って働きます! 最近レシピなくしたりするので(ほんと、わたしアホなんです。。。。)ここに書いときます~。わたしのレシピブックは、アルバムみたいで、カード入れてる感じなんで、ちょっと出して使っちゃう時があって。。。すぐ戻すつもりが・・・。ほほほ。 あんまんの皮レシピ~ 小麦粉 300g ベーキングパウダー 5g イースト 3g メープルシロップ 大さじ1/2 アガベシロップ 大さじ1/2 豆乳 大さじ1 塩 ひとつまみ ぬるま湯 155cc 菜種油 大さじ1 パン焼き機で、生地を作り、できてから10分くらい放置して、丸めて、ぬれ布巾をかけて10分置いて、あんこいれて、中火から強火で12分蒸すだけ。 カリフォルニア州などは今月1日からマスク解除だったようですが、オレゴン州は19日から、、、と聞いていたのに、ちょっと今日パート先で話をしたら、12日から!と。 げ! 14日から2週間休みを取っていたのでちょうどいい、と思ったんですが~。12日・13日、、、仕事なんです。しかも長め~。6時間シフト。 げげ~。 でも、ある人が平日早朝からのシフトと一日交換して欲しい、というリクエストがあり、通常は娘を大学に落としから働くんですが、夫に送迎できるか確認して、日曜日のシフトと交換しました。 わたしはマスク解除前に1日移動!いえーい。って、いづれはマスク解除が続くでしょうけどね。 12日だけまだ働かねば、ですが、まあ、一日だけガマンして、、、最近暑いので、Nなんとかマスク1枚で働いちゃってたんですが、その日は頑張って2重にしようかな。。。 そこ乗り越えれば、その後旅行に間違いなく行けると思いますからね!偶然にも14日から2週間無給取ってるんです。 その後はまあもうあとはなるようになる、、、しかないですが、最悪辞めてしまうことも可能ですからね。。。ただ、赤字続きになるから大変ですし、人との距離取って働くとは思いますが。逃げやすい仕事ですし。。。 あまり心配すると娘に言われるのが、大学では基本マスクしてるけど、食堂ではみんなマスクしてないし、大勢くっついちゃってるんだよ、って。それでも感染してない娘。。。 わたしが気にしすぎてもしょーがない状況かもしれません。 アメリカは急激に感染者減ってるので、今国全体で日本の人口比だと3分の1以下かもしれません。 ただ、、、昨日の死者数みると1800人越え。。。ひえ~です。あと少しで100万人越えますよ、きっと。。。 とにかく、マスク解除にあまりびびらず、自分はマスクしていきます。従業員にはするという人としない人といるようですけどね~。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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生姜は無駄になることが多いので、薄切り、千切り、おろす、などしてすぐ冷凍しています。冷凍しない方が味はいいでしょうが無駄にするよりいいです。
私もあんこ好きで大福を1日1個食べています。(^^;)ゞ 甘いものを食べるときは(砂糖はビタミンを奪うので)エビオス錠を飲むことにしています。(笑) 値段は安いのにビタミン、ミネラル、アミノ酸が入っています。 レシピはノートにすればいいと思いますが。 (2022.03.07 09:23:18)
あんまん、赤飯、味噌汁、、、なんて日本食そのものだけど、ご主人は大丈夫なの?少しはアメリカンフードを取り入れたら?笑。
最近はニュースの話題もウクライナがほとんどで、コロナは2番目の話題になってしまいましたよ。 (2022.03.07 09:52:00)
午前中だけでそんなに作ったなんて、手早い!すごいですね。
ご主人もあんこ召し上がりますか? わたしはドイツ人しか知らないのだけど、知ってる限りでは、日本食は好きでもあんこは苦手という人、多かったです。 あんこって豆の味がやっぱりするでしょ?だけど、彼らは豆を甘く煮る習慣がないから、あんこにはすごく違和感を感じるとか言ってました。ご主人はどう? マスクは仕方ないですね。今、世界中でそういう方向になってますものね。 自分はマスクするってつらぬくしかないかな? アメリカの場合は日本と違って同調圧力はそんなに強くないみたいだから、マスクの人がかきつばたさん1人だけしかいなくてもマスクしてて大丈夫なのじゃない? (2022.03.07 22:47:13)
ごねあさんへ
生姜はやっぱり無駄になることが多いのですね。いつもは結構使っていて、こんなにカビが生えたのは珍しいんです。以前は少し切って冷凍したりしていたものの、、、最近はしてなかったんですよねえ。せめて少しでも冷凍しておいていつでも使えるようにするのはいいことですよね!! あんこはいいですよね。エビオスは飲んだことないです。砂糖はビタミン奪うんですね。マルチビタミン剤、ちゃんと飲むようにしておきます~。 レシピはこれからノートに書くのはやっぱり面倒というかなんというか。。。そのアルバムみたいなのだと出し入れが簡単で、、、。ま、なくさないように気を付けてみます~。 (2022.03.08 10:12:03)
nik-oさんへ
あんまんは家族みんな食べるんですよ~。でも、夫は日本から買ってくる黒ゴマのが好きみたいです。娘は美味しい、と、息子は無言ですが食べてますから嫌いじゃないですね。はっはっは。 赤飯はわたしと息子だけです。娘はごくた・まーに食べるかな?彼女は炊き込みご飯のが好きです。夫はどちらも食べません。 味噌汁は娘と夫。息子は拒否。 変な家族ですね~。 (2022.03.08 10:14:02)
mamatamさんへ
わたしも全部できるかしら~って思ったんですが、ちょっと失敗したところもあるんですが、なんとかできましたよ~。わりと簡単なものですからね。あんこはすでにありましたし。 あんこは夫も食べるんですよ~。子供たちは小さいころはあんまんよく作っていたので、あとお団子なども、、、好きです。夫はでも、あんまんよりも、胡麻あんまんみたいなのが好きなようです。でも、食べてましたよ~。そうそう、日本人の友人にあんまん、家族の分あげたら、誰一人食べなくて、彼女が5個食べたと聞きました。彼女はあんまんなんて作らないから子供たちは好きではないとのことでした。 マスクは極力使うつもりですが、誰一人してないと、アジア人のわたしだけマスクしてると、、、なんかちょっと心配というか、どうなるかなというか。でもまああまり心配しないで乗り切ります。 (2022.03.08 10:18:15) |