Happy Holiday!!
今年も、いよいよ・・終わりに近づいてきましたね。クリスマスが過ぎると、ほんと、早いっ!クリスマス・ディナーには、プライムリブを作ったのですが、今年はちょっと失敗でした~~。2年前に作ったときは、かなり大きな固まりのお肉を買ったのですが(っていうか、それしかなかった)、今回は、たぶん、そういった大きな固まりのお肉が売れなかったからなのか、小さいカットのものが主流で(っていうか、今年は、それしか、いつものスーパーにはなかった)、大人3人ということなので、それを買ったのですが、どうも、要領が掴めなくて・・・。味は悪くなかったのですが、焼き過ぎのような、でも、中身はかなりレアだったし・・とバランス悪く焼き上がり、ジューシーでもなく・・・なんか、失敗~~。付け合わせも、なんか、ちょっと手抜き・笑。とりあえず、芽キャベツと余っていた食材をロースト。それと、簡単にサラダです。ドレッシングは、母のレシピをいつも作っています♪あっ!そうそう、ヨークシャープディングは大失敗!!パンケーキのようなものになってしまいました・汗。焼き上がったお肉ちょっと失敗&手抜きなクリスマス・ディナーだったけれど、味は悪くなかったし、それはそれで良い思い出となり、楽しかったのでOKということに・笑。というわけで、“来年はもっと美味しいリブ、又はローストビーフを焼くぞっ!”と心に決めました。クリスマスが過ぎて、夫Cは、延ばし延ばしにしていたペーパー(論文)が残っていたので、その続きに専念(期限は今年いっぱいなので、終わらせなければいけない)。その日々は、友達が中心となって夕食を作ってくれたので、私はかなりラクな日々♪こんな、薬膳スープも♪これ、美味しかったです~~夫Cのペーパーが、無事、28日の午前中には終わったので、29日は、ホワイト・ロック、スティーブストンと、友達を連れて観光♪で、30日(今日)は、またも!!ウィスラーへ。今回は日帰りでしたが、また行ってきました~~。12月中旬に行ったときとは違い、雪もさらに多く、ホリデーシーズンというのもあり、人が本当に多くて、かなーーーり賑わっていました☆あーー、またまた、スキーやスノーシューイングをしたくなってしまいました~。来年こそはっ!そんなわけで、明日は31日、お正月に向けて、日本食の買い出しにいかなくては・・ではでは皆さん、良いお年を~。←ワンクリック、よろしくお願いします☆