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西日と日陰の庭から・・Annme's Garden Life

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Jan 31, 2008

おからきなこクッキーレシピ、再び♪

(8)

テーマ：■□手作りお菓子□■(10392)

カテゴリ：♪クッキング♪

昨日はコメントありがとうございます。
ちょっと風邪気味だったのでレスも付けずに寝てしまいました。
今日、あとでゆっくりとレス入れますね。

さて、gongon1977さんからリクエスト頂きましたので、
再度おからきなこクッキーのレシピ　公開します。
たいしたものじゃないけど・・。

＜材料＞
おから３００g きな粉１００g 牛乳　大さじ３さとう４０g
ごま　大さじ２　ココア　大さじ２

--------------------------------------------------------------------------------

＜作り方＞
1 おからはレンジで５分加熱し、水分を飛ばしておく。

2　ビニール袋に材料をいれて混ぜる。

3　半量ずつにそれぞれ、ココア、ゴマを混ぜると２種類の味が楽しめます。

4　３０分、冷蔵庫で休ませたあと、袋の上からめん棒などで、生地を厚さ4mmくらいにのばす。
包丁などで生地を一口大に切り分けるか型抜きする。

5　180度のオーブンで25分焼く。

上記の分量、焼き方でもまあまあ、美味しいけれど改良版↓（美味しいけど、カロリーはちょっと高め）

おからきなこクッキーvol.2

＜材料＞
おから３００g 薄力粉　２００ｇ　きな粉１００g ベーキングパウダー　小さじ１
卵L　１個　　キャノーラ油　大さじ２　さとう４０g　ごま　大さじ２～４
ピーナツ（好みで。。）

--------------------------------------------------------------------------------

＜作り方＞
1 おからはレンジで５分加熱し、水分を飛ばしておく。

2　ボールに卵、砂糖を入れ、良くかき混ぜたあと、キャノーラ油を入れる。

3　2に篩った薄力粉、おから、きなこ、ベーキングパウダー、ごま、
砕いたピーナツなどを入れ、こねないようにさっくりと混ぜ合わせて
ひとまとめにする。

4　冷蔵庫で３０分程度休ませたあと、めん棒などで生地を
厚さ２～３mmくらいにのばし型抜きする。

5　200度のオーブンで20分、１８０度に下げて５分焼く。

最初のレシピより、薄力粉、油が入っている分サクサクに焼けます。
焼き加減はお宅のオーブンで微妙に違うので微調整お願いします。

こちらのレシピ、分量多めですので半分で作るか
余った分は焼かずに冷凍して保存することも可能です♪

今からお弁当作りです。

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