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きれいの秘密を見つけよう♪

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酒の肴

2019/06/05
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カテゴリ:酒の肴
キレイになりたい気持ちが最高の美容液。ワタシらしいワタシでいるために使っているものです



★商品を見る→へんじんもっこサラミセット 6480円

旅行に行っていた友人から、珍しいサラミのおみやげを頂いた。
佐渡で作っている『へんじんもっこの貴腐サラミ』は
白カビで熟成させているとかで
食べてみるとチーズっぽい味わいがして
食べ慣れているドライサラミとは全く別物といっていい味わいだ。




カビの熟成といっても変な臭いもなく
サラミなのにクリーミィで濃厚で、その美味しさに驚いた。
口の中でサラミがとろける体験なんて始めてでした。

佐渡市の小さなソーセージ工場で作っていながら
ヨーロッパの名だたる賞を受賞しているそうです。



手に入りにくい商品とのことで、私も初めて食べました。
もったいないので
薄く切ってビールを飲みながらチビチビかじっている。
しかし、サラミがこんなに美味しいなんて始めての発見。

日本の小さなソーセージ工場で作られた
ハムやサラミが世界に認められているって
なんか嬉しいですね。
完成までに数ヶ月かかる数量限定製造品という貴重なサラミです。


 

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Last updated  2019/06/05 07:00:07 PM
2019/05/26
カテゴリ:酒の肴
キレイになりたい気持ちが最高の美容液。ワタシらしいワタシでいるために使っているものです



★商品を見る→点天のひとくち餃子 5400円

遊びにきた友達がおみやげに持ってきてくれたのが
『点天のぎょうざ』
美味しいからとわざわざデパートに寄って買ってきてくれた。

ホットプレートで焼きながら食べたんだけど
パリパリ感がサイコーなのと
ひとくちサイズで食べやすいから
ニラの香りが食欲をそそって、いくらでも食べられる。



この餃子の人気の秘密は皮と具のバランスが絶妙で
小さいことで皮のパリッとした感触が楽しめることかも。
自分で作った餃子より美味しいのはちょっと悔しいけど
美味しいものを食べると家族がいい顔になる。


 

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Last updated  2019/05/26 12:00:14 PM
2012/11/05
カテゴリ:酒の肴
キレイになりたい気持ちが最高の美容液。ワタシらしいワタシでいるために使っているものです


知り合いに八丁味噌をもらった
白みそ派の我が家では、八丁味噌を使ったことがない
どうやって使おうかと悩んでいたら
こうやって食べると美味しいんだと意外な方法を教えてもらった

味噌をしゃもじの楕円の所に薄くのばして、グリルで焼くだけ
お味噌に焦げ目がついたら出来上がり
これだけでパリパリの焼き味噌になって最高のおつまみができる
柄の所は焼けないようにホイルで巻いておくのがコツ

焦げた味噌を箸の先でちょびっとはがして
箸の先をなめてから冷やしたワインを飲むと、これが最高にうまいんだな
うぅ、たまらん
焦げた味噌の香ばしさとカリカリッとした食感・・・最高です♪

最初は箸の先でチビチビと剥がして食べていたんだけど
最後にはしゃもじをガシガシとかじってました



         【材料】         
         味噌・長ネギ・鷹の爪

         【作り方】         
         1.味噌・みじん切り長ネギ・鷹の爪を混ぜ合わせる、量はお好み
         2.シャモジの柄にホイルを巻く
         3.合わせ味噌をシャモジに塗り、市松模様の線を入れる
         4.味噌を直火で焼く

         焼き方はガスコンロの魚焼きグリルか
         クッキングバーナーがあれば、もっと簡単にできます

         我が家で使っているクッキングバーナー
         卓上コンロのガスボンベにセットするタイプで4980円でした
         これひとつあると、お料理やお菓子作りの幅が広がりますよ

 

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Last updated  2015/11/24 10:52:58 PM
2011/10/23
カテゴリ:酒の肴
キレイになりたい気持ちが最高の美容液。ワタシらしいワタシでいるために使っているものです

日本三大珍味の越前雲丹

実家の母の妹、つまり私の叔母は料理が上手
それはグルメの叔父が食事にうるさい注文をつけることもあるけど
美味しいものの食べ歩きをしたり
お取り寄せをしたりしてるのが大きいようだ

その叔父夫婦が金沢に旅行に行って、イイモノを買ってきたから
遊びにおいでと、誘ってくれた
一体なんだろうと、期待に胸を膨らませて叔父の家にいくと
まずはこれを読めと、『酒のほそ道』というコミックを渡された

ウムウム、なんじゃ?と思って付箋のついたページを広げると
『越前雲丹』の話が載っていた
叔父は、このコミックを読んで、どうしても『越前雲丹』が欲しくなったそうだ

今まで、数々のグルメ料理を食してきた叔父が
どうしても欲しくなってしまった『越前雲丹』は
うにの卵巣を塩漬けにしたもので、桐箱に入っていた

『知多のこのわた』と『肥前のからすみ』とともに日本三大珍味
と言われていることも初めて知った

少しかためのペースト状でお味噌よりも硬い
食べ方は小皿に指先ほどの量を出して・・・直箸禁止なのだ
それをつまようじの先にとってちびちび食べる
ビール好きの私も、この時ばかりはもちろん日本酒で堪能

うにの旨味が凝縮されているので
ほんの少量でも口の中で濃厚な味が広がっていく
美味しいのはもちろんだけど、贅沢をしているという満足感も大きい

これだけ有り難がって食べるのは、なんと言っても値段を聞いてるから
この桐箱入りの越前雲丹は26,250円もしたんだって・・・
ウ~~、私の1ヵ月分の化粧品代よりも高いのね~

しかし、こんなに濃厚だから、ぱくぱく食べると健康に悪そう
と思ってたら、売ってたおじさんも
「食べ過ぎると身体に良くないよ」と言ってたんだって

叔母は『亭主殺すにゃ刃物はいらぬ、越前雲丹食わしゃいい』
なんて冗談を言ってたけど
女って、冗談の中に本気を混ぜる場合がありますから
叔父様、食卓に毎日越前雲丹が出るようになったらお気をつけあそばせ


 

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Last updated  2011/10/25 02:54:54 PM
2010/08/08
カテゴリ:酒の肴
キレイになりたい気持ちが最高の美容液。ワタシらしいワタシでいるために使っているものです


伊豆に行っていた叔父夫婦がお土産にアワビを買ってきてくれた
お刺身用に黒アワビを1個
煮アワビ用に赤アワビを2つ
デッカイアワビを3つも貰って、思わずヤッタ~と歓喜

先週、急にアワビが食べたくなったM氏が
近所のスーパーで探したのだが置いてなくてガッカリしたという話を
母から聞いたらしい

早速調理をと思ったけど、アワビ料理なんて作ったことがないので
ネットで調べてみた
タワシでこすって塩で洗うというので
刺身用の黒アワビを塩でこすると、キュッと身が締まったのが分かった
あんまりやりすぎると硬くなってしまうというので
ほどほどにして、刺身の準備はOK

煮アワビは叔母に聞いて、砂糖と醤油だけで煮たら
みりんや酒を入れないからか
返ってアワビ自体の味が引き立って、柔らかくて絶品の煮アワビができた

コリコリした刺身はもちろん美味しいのだけど
柔らかい煮アワビの方が人気で
思わず『おいし~』と口に出してしまうほどの旨さ
こんな贅沢ができるのも叔父のおかげ、ありがとさんです


 

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Last updated  2010/08/16 02:03:45 PM
2010/05/06
カテゴリ:酒の肴
キレイになりたい気持ちが最高の美容液。ワタシらしいワタシでいるために使っているものです


近所のお豆腐屋さんの油揚げが大好き
今日も仕事帰りに寄って20枚も買ってきた
油揚げは焼いて刻みネギとショウガで食べるのが一番おいしいと思う
スーパーで売ってる油揚げの倍以上の厚さがあって
豆腐のカケラが残ってるって感じなのだ

焼くだけの簡単手間いらずでこんなに美味しいのだから
1枚70円とちょっと高くても・・・というか
たった70円の贅沢だと思う


 

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Last updated  2010/05/08 02:49:43 PM
2009/05/20
カテゴリ:酒の肴
キレイになりたい気持ちが最高の美容液。ワタシらしいワタシでいるために使っているものです


私を含めて、親戚も友達も酒好きばかり
だから、誰かを訪ねる時はお酒かつまみを持って行くことが多い
大好きなカラスミやカニなどは大歓迎されるが
最近のヒットは『利休』の牛タン

友人がおみやげに持ってきてくれたのをきっかけに
私も友達に家に行くときはお菓子やケーキでなく
牛タンを事前に用意しておいて、持っていくことが多い

今日はワカちゃんちで飲もうと前から約束してたので
例のごとく牛タンを持参したら
予想を上回る喜び様にこっちまで嬉しくなった

スモークを肴にまずはビールで乾杯
つぎに一番好きな味噌漬をフライパンで軽く炙って食べたら
うまいのなんのって、ワカちゃんと顔を見合わせて思わずニンマリ
いろんな味が楽しめるフルセットを持って行ったのだけど
結局全部食べきっちゃいました

女ふたりで上司の悪口を言いながら飲む酒のうまいこと
そこに旨い肴があるんだから盛り上がらない訳がない
オトコの目なんぞ気にせずに、大口開けてモリモリ牛タンを食べ
大声で笑いあいながら過ごす時間の居心地の良さで
あっというまに5時間が経った


 

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Last updated  2009/05/27 03:44:39 PM
2009/05/01
カテゴリ:酒の肴
キレイになりたい気持ちが最高の美容液。ワタシらしいワタシでいるために使っているものです


近所のお豆腐屋さんの油揚げがメチャメチャ美味しい
1枚70円と高めなのだが
スーパーで買う油揚げって、カサカサしてて表面が乾いているんだけど
この油揚げは1.5倍くらいの大きさで厚みもあり、しっとりしている

軽くあぶり、刻みネギをたっぷり乗せて生姜醤油で食べると
世の中で一番美味しい食べ物じゃないかと思うほどである

最近よく思うんだけど
食べ物ってあまり手をかけずにシンプルな方が旨いんじゃないかと・・・


 

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Last updated  2009/05/06 12:45:42 PM
2008/12/20
カテゴリ:酒の肴
キレイになりたい気持ちが最高の美容液。ワタシらしいワタシでいるために使っているものです


叔父が秋田からホルモンを取り寄せたので食べにこい
というので、くいしんぼ連中が叔父の家に集合
ジンギスカン鍋でホルモンを焼きながら食べたがこれが味よし肉よしの絶品
こういう味は家庭じゃなかなか出せないっすね

グルメの叔父のおかげで各地の珍しいものが食べられて幸せです


 

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Last updated  2008/12/27 01:42:27 PM
2008/04/11
カテゴリ:酒の肴
キレイになりたい気持ちが最高の美容液。ワタシらしいワタシでいるために使っているものです


スーパーの鮮魚売り場の前で若い男性がふたり
携帯を手にして遊んでいる風なので、興味が沸いて覗いたら
今までに見たこともない位でっかいホタテの写真を撮っていた

『おまえ、手ぇ出せ!』
作業着のハタチくらいの男性が言い
もうひとりの男性がホタテの横に掌を並べると
男性の大きな手と比べても遜色ないくらいの大きなホタテだった
二人は携帯でホタテと手の比較写真を撮って
『すげぇな・・・!』なんて言いながら、買わずに行ってしまった

実は、私も写真を撮って誰かに見せたいと思ったけど
ひとりで自分の手と一緒に携帯写真が撮れるほどの度胸もずうずうしさも
残念ながら持ち合わせてないもんだから
結局580円のでっかいホタテを1個買ってきた

家に帰ってきて、タバコとの比較写真を撮ってみた
本当にデカイ!
バター焼きにして食べてみたら、大味ということもなくて
まあまあ美味しかった・・・


 

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Last updated  2018/03/15 11:32:39 PM

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