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2008.02.10
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カテゴリ:食べ歩き

昨日は雪がよく降りました。

     
     
一光 秋冬限定 キノコ入り味噌ラーメン 
       しめじ・なめこ・まいたけ入り 



雪がやんでくれてホッとしました。
ラーメンでも食べて帰ろうと
帰りはチーフが時々仕事帰りによる仲良しの大将がいる
国道2号線沿いの支那そばや 「一光 」
によりました。


ここのラーメン屋の大将は
あのTVの「ガチンコ」で有名だった、めっちゃ恐そうで厳しい
佐野実さんの「支那そばや」に弟子入り、修行した人です。
塩ラーメンが特にうまいと聞いてます。


佐野さんのラーメンを食べたことがないので
本来の支那そばラーメンの評価はできませんが
大将はさらにいろいろ改良して美味しいラーメンを
作っていて、なかなかの繁盛店です。
なかなか多才で達者な大将、いい人でした。


素材を厳選し、無化調で作る一光のラーメンは
改良中の味噌ラーメンにあう食材を探してる時に
チーフがキノコの話をしたら、
「 それいい!キノコ頂き♪」
ということで出来上がったキノコ入り味噌ラーメンが
きのことコラボです。


うどんにキノコはあるけど
ラーメンにキノコっていうのはどうかとおもったりしたんですが
これがなかなかよく合っていて 
味噌汁にキノコ(なめこ汁など)が合うように
キノコと味噌は好相性で、
赤味噌にしめじ、なめこ、まいたけが入っていて
スープも赤味噌にキノコのうまみが合わさって
割とあっさりとした感じの仕上がりでオイシカッタデス。



支那そばや 一光支那そばや一光 甲子園口 

兵庫県西宮市甲子園口3丁目29-20
電話0798-63-0647
営業時間 11時30分~15時、18時~1時 
  (日)11時~23時
定休日 なし
最寄り駅 JR東海道本線甲子園口駅、阪神本線甲子園駅。











最終更新日  2013.07.03 12:41:33



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