北海道フードマイスター＆野菜ソムリエ　　　＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤン日記

北海道フードマイスター＆野菜ソムリエJr 　食いしん坊　ミーヤン日記　　

　


　　　　　　　　　　ただの【おにぎり】　じゃ～ありません
　　　　　　　　　半分にしてビックリ　　　


　　　　　　　　　差し入れに頂いた【おにぎり】半分にしてみると


　　　　　　　　　梅干かな　小梅にしては・・・。

　　　　　　　　　そう思ったときに　ピン　ときました


　　　　　　　　　、これは　　もしや　　　〔ハスカップ〕


　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　北海道限定生産の〔ハスカップ〕　
　　　　　　　　北海道の初夏を象徴する果実です

　　　　　　　　　　　先日、ハスカップ狩り　yumicoさんのblogにも紹介されていました
　　　　　　　　　　　http://plaza.rakuten.co.jp/aguredy/diary/200606300000/


　　　　　旬を迎えた黒紫色の小さな実　

　　　　果実はブルーベリーに良く似ていますが、ちょっと涙形のような細長い感じです。

　　　　味は甘酸っぱい・・・というか、酸っぱいですからそのまま食べるのではなく

　　　　ジャムやソース・果実酒などに加工されています。（ﾐｰﾔﾝは、そのままでもでした）

　　　　ハスカップのアントシアニン（ﾊｽｶｯﾌﾟ・ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ・葡萄などに含まれる青紫色の色素）

　　　　含有量は、ブルーベリーよりも　　なんです

　　　　ビタミンA・B・C・E,、鉄分､カルシウム､カリウムなどが他の果実と比べても

　　　　非常に多く含まれていて　抗酸化作用が非常に強いため、

　　　　老化防止作用に効果が高いといわれています　これまた女性の見方


　　　　先日紹介した、〔八剣山〕麓の直売所にも〔ハスカップ〕登場していました

　〔八剣山〕麓の直売所は、夕方まで営業されていますが、夕方には！残っていませんので！

　　　　　どこの直売所もそうだと思いますが、～帰りに寄ろうと思っては

　　　　　お買い求めの祭は、お早めに　16時には、ほとんど　既に売り切れていました

　　　　　

　　　　　　　道路のわきに数箇所の直売所がありますが、そのなかの1件で
　　　　　　　　　　　　FC2 Blog Ranking　
　　　　　　　　購入は、しませんでしたが 〔ズッキーニ〕　ありました


　　　　　　　　本日の購入品は、残り１ケースの〔ハスカップ〕ほか、カブ・春菊・ニラ




　　　　　ジャムやソースに加工される〔ハスカップ〕ですから、おにぎりの グ は、

　　　　　ジャムが入っている かと一瞬　ギョ！　でしたが、塩漬けにしたモノでした

　　　　　酸味を生かして、塩漬けにすると梅干とは違った美味しさです

　　　　　作り方を聞いてきました 1割の塩の量で、タッパに入れて漬けるそうですので簡単

　　　　　色鮮やかでしょ～　紫蘇入り？と勘違いするほど、キレイな紫色です　

　　　　　ハスカップ塩漬け　作ってみたいと思いま～す






　　　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ