北海道フードマイスター＆野菜ソムリエ　　　＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤン日記

[北海道のうまいもの！] カテゴリの記事

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  ミーヤン大根を掘り出して！

  今日は遠軽からジャガイモ農家さん ニョッキさん 千歳からyumicoさん ご来店ありがとうございましたヾ(^▽^)ノ　　　　　　　　　　ひと足はやくコチらからご覧ください。yumicoさんblog おもてなし　石狩産の朝ごはん　　　　　　　　仕込みは！ まずミーヤン大根を掘り起こすコトからスタート！北海道フードマイスター・野菜ソムリエ・雑穀エキスパート　　　　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記　 　　　　　　　　　　　　　　つづく

  2010.03.06

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  浜梨かふぇ♪北海道じゃらんで紹介してくださいます♪

  北海道フードマイスター・野菜ソムリエ・雑穀エキスパート　　　　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　2010年3月20日発売「じゃらん4月号」の特集　　　　　　　　　　　「森カフェ、水辺のカフェ特集」　取材です　　　　　　　　　自慢のメニューから　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いしかり産　牡丹そば粉１００％　小豆も石狩産　手作り「あんこ」　　　　　　そばがきぜんざい　ハマナス茶セット　です　　　　　　　　　　　カメラマンさん　念入りにセッティング中　　　　　　　　　　なつかしくて　新しい　癒しの逸品　　　　　年配の方は、「あら～なつかしいわ～」　若者は、「どうやって食べるの？」　　　　　　　　　よく聞かれます。　　　　　そばがき　湯ねり　と　水ねり　ありますが。　　　　　ミーヤン的には、湯ねり　野性味あふれる　　　　　　　　そばの風味がでると思います。　　　　　　　　　　来月の発売デス　北海道じゃらん４月号　　　　　　　　　　　　　　　　　以前の写真ではありますが。　　　　　すでにプロ級　窓の掃除もしました　　　　　日本海を眺めながら　浜梨かふぇ　で　ゆっくりお過ごしくださいませ。　　　　　　２月は味噌の仕込みデス　　　　　　　　　今年も仕込みました～　　　　　　　　　　　　つづく　

  2010.02.27

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  ジビエ

  北海道フードマイスター・野菜ソムリエ・雑穀エキスパート　　　　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　鹿肉　届きました～　ジビエ　　　　　野生のシカです　　　　ジビエ（仏 gibier）は狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣　　　　本来はハンターが捕獲した完全に野生のもの　　　　　（sauvage、ソバージュ）を指すが、供給が安定しない、また入手困難で高価になって　　　　　　しまうといった理由で、飼育してから一定期間野に放ったり、また生きたまま　　　　　　捕獲して餌付けしたものもドゥミ・ソバージュ（demi sauvage、半野生）　　　　　　と呼び、ジビエとして流通している。　　　　　　食いしん坊ミーヤンに届く「鹿肉」は！　もちろん♪ハンターが捕獲したモノ。　　　　　　野生のシカです　　　　　　子供のころからジビエなミーヤン。なんの抵抗もなく！　いただきます　　　　　　みーやん父ちゃんは元ハンター。　狩猟仲間から届きます　　　　　　　　　　　今回の　鹿肉　には！　弾痕がありました！（弾はぬけてますから入っていません）　　　　ジビエのハンティングには大変気を遣うそうです。　　　　　銃弾によって可食部分が大きく損傷してしまったり、また内臓が飛び散って味が　　　　　悪くなってしまってはいけない。また仕止めた後も、血抜きや解体といった処理を　　　　　適切に行う必要があります。　　　　　　　アメリカ製　　　　　　　　サバク　前に！　ナイフ　を研ぎます！　 　　　　　　通常は獲ってすぐに食べるのではなく、数日をかけて　　　　　熟成（faisandage、フザンダージュ）させてから調理します。　　　　　　　　若い鹿さんらしいので　「うまいぞ～」　by 父　　　　　　　以前に　狩猟　カモ肉　を紹介した時は、反響？がありました。　　　　　気持に余裕のある方は　　ご覧ください。　　　　　子供の頃・・・。　朝起きたら　玄関に･･･　カモ　ぐったり横たわっていた。　　　　　その日の夕飯は、鍋。　　カモ鍋でした　　　　　　気持に余裕のない。方は　こちら。　カモ料理です　数年ぶりに風邪をひきまして。　シカ肉たべて！パワーしなくちゃデス。　　　　　これまたフードマイレージを考えてしまいます　少ないでしょ　　　　　　　　　　　つづく　　　　　　　　　　　　　　

  2010.02.17

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  有楽町どさんこプラザで開催中！

  北海道フードマイスター・野菜ソムリエ・雑穀エキスパート　　　　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　只今！ 有楽町「どさんこプラザ」で 　　 「北うまっ！プロジェクトPRイベント」 開催中です　　　　　　開催期間　：　1月27日水曜～2月2日火曜　　　北海道名誉フードアドバイザーの小泉武夫氏のアドバイスを受けながら　　　地域の生産者・加工・流通業者が連携して新しい商品づくりに取り組み　　　北海道の主要な一次産品を原材料とした商品が登場しました　　　試食販売を行っていますので！　ぜひ　　　　　　　　「北うまっ！」商品をPRするお手伝いをさせていただきます　　　　30日（土）　東京国際フォーラム１F　11:00～12:00　　　　高橋知事と北海道名誉フードアドバイザー小泉博士トークイベント開催　　　　小泉博士から商品化に至るまでのエピソードをお聞きしながら　　　　「北うまっプロジェクト」の商品をご紹介頂きます　　　　　お時間のある方は、ぜひお越しください。　　　　　食いしん坊ミーヤンも応援　　　　　ミーヤン的に気になる商品は！　　　　　旭川の　梅屋　黒玉どらやき　　　　　黒大豆粉末を「どら焼き」の生地に練りこんだもの。　　　　　あんこ　は！　黒大豆と小豆がはいっているとか。　　　　　　　　　　ん～　気になります！！　　　　　それでは出張　いってきま～す　　　　

  2010.01.28

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  千葉そごう店「北海道物産展」開催中♪

  北海道フードマイスター・野菜ソムリエ・雑穀エキスパート　　　　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　ハッピーハロウィン　　　　　　　只今　出張中　ｄｅ　開催中　　　　　　　　　　　　　　　そごう千葉店　「　北海道の物産と観光展　」　　　主催　／　北海道、旭川市、小樽市、帯広市、北見市、札幌市、（社）北海道貿易物産振興会、（社）北海道感王振興機構　　　　後援・千葉県、千葉市、千葉商工会議所　　　　　　　　　　　　　　　　北海道新聞の記者の方も！　取材に来てくださり２８日の道新に紹介して頂きました　　　　　　　今日も元気に　いってきま～す　　　　　　　　　　　　　　　　　　　怒涛の１０月　なかなかＵＰできなかった理由は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく。

  2009.10.31

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  石狩サケ祭

  北海道フードマイスター・野菜ソムリエ・雑穀エキスパート　　　　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　 　日本海　朝捕れた　あきあじ　　　　　コレ目当ての　お客様も♪　こちらも晴天に恵まれ大盛況でした　　　　　　　　正義の味方　サーモンサイダー！　サーモンライダー　ルイベ　も♪　　　　　 前回の（石狩まるごとフェスタ）　つづき　デス。　念願の記念撮影 　　　　　 　サケ（鮭）サンバはまだ踊ってないけど。　　　　　　 踊りたぁ～い！交渉したのですが…。（２６日は踊れず・・・） 　　　　　　　　踊れるかな？(o^-^o) 　　　　　　　サーモンサイダーお願い♪　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　　　　　　　サケサンバ♪　踊れませんでした　　　　　　　浜梨かふぇ　スタッフ（まさこサン）！　　　　　　「　そんなに踊りたいなら店で♪流して踊っていいよ～　」　　　　　　　　　　　　はい。　では・・・　そう・・・　したい。　　　　　　　だって今日は！　本町　石狩サケ祭　なんだから。　　　　　　　石狩鍋　２杯　食べました。　たいした内容でなくてスミマセン。　　　　　　　来年は、鮭のつかみどり　参加しよっと。　　　　　　　　　　　　　これ　貸してくれますから。　　　　　お詫び　　　　　　英文字の困ったコメントが数件も書かれるようになりまして　　　　　削除に時間がかかりますし、コメントを受付できなくしました。　　　　　とても残念なのですが、様子をみますが。困りました（涙）

  2009.09.27

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  厚田ふるさとあきあじ祭

  北海道フードマイスター・野菜ソムリエ・雑穀エキスパート　　　　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　　2009年　厚田ふるさとあきあじ祭　　　　　　　　　　　　　みーやん宣伝しましたから　たくさん来てくれてありがと～　　　　　　　　　食べました～　　　　　　　　　　　　　さけ（鮭）サンバ踊りました～　勝手に3曲おどったよん　　　　　　　　　　　　　特産品もバッチリ買物しましたし　　　　　　　　　　　　　いや～　今年も盛り上がりました～　　　　　　　　　　　　祭のフィナーレ　餅まき　（まるで鯉の餌まき状態です）　　　　　　　　みーやんも餅まき参加しました～　届いたかな。　　　　　　　　秋晴れに恵まれ　日本海を眺めながら　　　　　　　　イクラ丼　に　石狩鍋　商工会女性部手作りシーフードカレー　　　　　　　　祭イベントは、まず何を食べるか　を決める。　　　　　　　　すきまを見つけて　食べる。　　　　　　　　そして食べてから　買物を　済ます。　お約束デス。　　　　　　　　　石狩の　さけ祭　ですから～　サケサンバ♪　踊らな～♪♪♪　　　　　ってなワケで、すきまの時間に子供たちに呼びかけまして踊ったよ～。　　　　　なんとも軽快なサンバのリズムがダイスキなみーやんです　　　　　3年前にサケサンバが流れたときには衝撃を受けました！！　　　　　踊りたくなるリズムに　ゆかいな歌詞！！　　　　　「最初はみんなイクラだった～♪　いまは食べごろ～♪」みーやん向きです。　　　　　今年はこれだけで大満足　　　　　　２６・２７土日の　石狩本町で開催のサケ祭では、サケサンバ踊れるかな～。　　　　　みーやん宣伝で、来てくれた皆さんはお土産てんこ盛りでお帰りです。　　　　　　　　　　いろいろ祭イベントにいきますが、こんなに楽しくてお土産いっぱいの祭は！　　　　　　　　　　　　　　　ほかには　ありません。　きっぱり。　　　　　　　　食べる　しゃべる　踊る　忙しく写真はコレだけで失礼します。　　　　　　　　「浜梨かふぇ」宣伝も　ちゃっかりして　　　　　　　　石狩の　秋祭り　堪能しました　　　　　　　　　　　　　　　

  2009.09.23

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  明日から石狩まるごとフェスタ♪

  北海道フードマイスター・野菜ソムリエ・雑穀エキスパート　　　　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　　　　明日から　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　石狩まるごとフェスタ２００９ 　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくは 　　　　　　　　　石狩産　美味いもの　大集合　　　　　　　　お笑いステージ　「　ジョイマン　」　１１時３０　～　　　　　　　　JAいしかり　　「　食農○×クイズ　」１２時００　～　　　　　　　　花火大会は　　 ２０時００　～　スタート　　　　　　　　会場は石狩市役所前の広場　　　　　　　　石狩手稲線　ですから～　遊びに来てください　　　　　　　　食いしん坊みーやん　食べて　しゃべって応援します　　　　　　　　２日間　司会していますので食べつくせるか・・・。ちょっと心配。　　　　　　　　大好きな　「　サケサンバ　」♪♪　踊れるかな～　　　　　　　　　　　ニンジン　袋に詰め放題　とか～　　　　　　　　　　　最終日１５時からは　恒例の　「　餅まき　」　です　　　　　　　　テーマ　　　　　　　　　「　地域に元気と賑わいを！環境にやさしい産業づくりを推進します　」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2009.08.21

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  大麦☆いしかり産

  北海道フードマイスター・野菜ソムリエ・雑穀エキスパート　　　　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　　長雨で心配された「　大麦　」　の　収穫　です　　　　　　　　　　　　　　　まずまずの出来なのでしょうか。　　　　　　　　　　いしかり産　大麦　　　　　　　　　　　この大麦が　石狩　地ビール　となるのだ～　　　　　　　　　　あとは地ビール工房の　ビールマイスター大杉氏の　腕　ですね　　　　　　麦芽　：　主として二条大麦（ビール大麦）からつくられます。　　　　　　　　　　　この麦がビール醸造用 に使用される必要条件 　　　　　　　　　　1．穀粒の大きさ、形状が均一で大粒であること。　　　　　　　　　　2．穀皮が薄いこと。 　　　　　　　　　　3．でんぷん含量が多く、たんぱく含量が適正であること。 　　　　　　　　　　4．発芽力が均一で、しかも旺盛なこと。 　　　　　　　　　　5．麦芽にした際、酵素力が強いこと。 　　　　　　　　　　6．麦芽の糖化が容易で、エキスの発酵性がよいこと。　　　　　ビール大麦は日本各地で栽培されていますが、現在使われている麦芽の大部分は　　　　　品質、価格面で優れているカナダ、オーストラリア、ヨーロッパ各国などからの輸入麦芽。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビールマイスター　どこまでできるか　石狩産　　　　　　ビール大麦　：　ビール大麦とは作物学的名称ではなく　　　　　　　　　　　　　　用途からきた名称でビール醸造に用いる麦芽の原料となる大麦のこと。　　　　　　　　　　　　楽しみにしています

  2009.08.05

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  生まれました～ピヨ♪ほっ

  北海道フードマイスター・野菜ソムリエ・雑穀エキスパート　　　　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記　 生まれました～　　　　　　　　　　　　　はじめまして　　　　　　　　　　　　　アローカナの　ぴよこ　デス。　　　　　　　　　　　ひよこ色？　毛色が　黄色　と　黒っぽいピヨも生まれました！　　　　　　　あと数羽　生まれる予定デス。　　　　　　　生まれてから２４時間は、ふ卵器　の中です。　　　　　　　生まれたては、まだ毛がぬれているのと環境に対応できるように。　　　　　　　ピヨ　ピヨ　と大きな声で鳴いていますよ～　　　　　　　アローカナ原種　野性味あるれているそうな。　父談　　　　　　　けっこう人見知り。ナレてくれるかな～。　　　　　　　なんで毛色が違うの？　それが原種の証しだそうな。　父談　　　　晴れた日に収穫　みーやん畑　　　　　　　黄色い花のツボミは、ズッキーニ　です　　　　　　　フリッターで　　　　　　　　　　　　葉は　ピヨコ飯になるのだ～　　　　　　　　　　　　カラフルファイブ　二十日大根は、浅漬にもするざんす　　　　　　　アローカナのヒヨコ　誕生で　ほっ　　っとした所に！！　　　　　　　　　　　「　ほっ　」　取材を受けました　　　　　　　　ピンクカリフラワー　冬瓜　など　などを使いまして　　　　　　　野菜の料理レシピを紹介させて頂きます　　　　　　　７月２５日　発売　「 ほっ　」　HO　もうすぐ発売です　　　　　　　雨つづきで・・・。　畑が心配デス。　　　　　　　晴れ間に　みーやん畑に行ってみると　　　　　　　　　　　　　　　雑草が～　　　　　　　　　　　えらいコトになってました・・・。　　　　　　　　　週末は　浦河へ　馬フェスタ　　　　　　　　土曜日は　第２４回　シンザンフェスティバル　　　　　　　　日曜日は　第４３回　浦河競馬祭　　　　　　　　　　日曜日１４：３０～の競馬グッズチャリティオークションは　　　　　　　　競馬ファンには　たまらない！！　お宝がオークションに登場します　　　　　　　　　　　　　遊びに来てください　　　　　　

  2009.07.22

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  アローことカナ！青いタマゴを知ってる？

  北海道フードマイスター・野菜ソムリエ・雑穀エキスパート　　　　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　わがまま農園　石狩田中農園のニワトリ　捕獲大作戦　　　　　　　　　　　　白色レグフォン雄鶏　　　　　　　前回のつづき　～　ニワトリ編　　　　　　殺気を感じたか　　　　　　雄鶏がイカクしてくるので大変危険　　　　　　襲われて？ケガをするとバイ菌が入って大ゴトになるそうなんです　　　　　　　　　　なんで？捕獲してるかというと　　　　　　コトの発端は、ミーヤンぱぱ友人の鈴木さん「　秘密のニワトリ小屋　」から　　　　　　ニワトリ話が・・・。 はじまりました　　　　札幌某所（山）　　　　　　　このマキで　ジャガイモ煮てニワトリさん達に　　　　　ミーヤンぱぱ　父の日に温泉行こうと誘っても「行かない」と断られた　　　　　　動物好き？　鳥好き？　ミーヤンぱぱ。　生き物がいるから泊まりはだと。　　　　ニワトリの会　なるものがあって、昔は所属していたという父。鳥小屋もあったよ。　　　　　鶏を飼っているマニアックな友人が多く、話を聞きに（相談に？）子供のころから　　　　　いろんなオジサンが遊びにきていた。　鈴木氏はここ数年の父のトリ仲間である。　　　　　トップも連れて遊びに行った5月。　秘密のニワトリ小屋には雌鶏しかいないと。　　　　　　　　　女の園　いや　雌鶏の園であるという話から　　　　　　「　雄鶏がいれば統制がとれる　」　「　雄のニワトリがいれば・・・。」　　　　　　　と、話が盛り上がったのさ。　　　　　そこで　石狩の田中農園さんに　　わがまま農園　　　　あっと　いう　ま　に　　婿養子　話がまとまった。（複雑な心境のﾐｰﾔﾝ）　　　　　　　話が早くて・・・　　うらやましい。　　　　　　　　　　　田中農園のタマゴは有精卵で、卵も石狩産を楽しんでいるミーヤン。　　　　　　　　白色レグフォンという産卵用の品種の　勇ましい雄鶏です　　　　　　　　　　　　　　　　　　農業用のネットを使って、捕獲。　ミーヤンは小屋の外で見守ったのでした　　　　　　自作のカゴ。　　　　ケガもなく捕獲し、札幌の某所　「秘密のニワトリ小屋」へ　婿入りとなりました　　　　　　女の園へ婿養子　　　　　やはり？　女は強い？　らしく。　ちょっと逃げ　腰の・・・雄鶏　　　　　最近は仲間っこ意識が　尻に敷かれながら？仲良くやってるみたいで安心しました ６月の　花婿　　　　　　　　田中さん　ありがとうございました　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　　　　九州から届いた　「　青いタマゴ　」　　　　　　青いの！！　わかるかな～？　　　　父が勝手にオークションで購入した 「　アローカナ　」 という品種の原種のタマゴが　　　　どうやら、ニワトリさんの婿養子で、火がついたらしい。　　　　　　　　　　　　　　　ニワトリ編 アローカナ　　つづく。　　

  2009.06.25

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  ミーヤンblog過去を振り返って♪

  北海道フードマイスター・野菜ソムリエ・雑穀エキスパート　　　　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　２００６年２月からスタートした　『 食いしん坊ミーヤンblog 』　　　　　　　　データー量がオーバーで・・・。　　　　　　　　これ以上　　写真を掲載できません。　　　　　　　　　　　　　　そこで！！　　　　　　　　これまでの『 食いしん坊ミーヤンblog 』 振り返ってみることにしました               ２００６年の今頃は何をしていたのか？ 赤い字をポチっっと押してね。　　　　　　　　　　自宅でスプラウト栽培を楽しんでいました！　　　　　　現在プチ田舎 「 石狩在住 」ですが　　　　　　　　　　以前は札幌に住み,近郊の野菜直売所に行って新鮮野菜を購入していました！　　　　　　　札幌市内で、オススメなのは！八紘学園の直売所 今では、すっかりご無沙汰ですが。　北海道の在来種となる『 ニンニク 』が手に入ります！ そろそろ『 ニンニクの芽 』も出てくるかと。 八紘学園の皆さんが丹精込めて栽培した新鮮野菜だもの安心・安全は言うまでもありません。　　　blogがキッカケで親しくさせていただくようになったyumicoさん との出会いはこの頃。　　　はじめてお会いした場所が、でっかいリーフレタスを購入した千歳でした。　　　　　　この年、いろんな出会いが広がりまして、ヨサコイ出店　　　　　　ヨサコイソーラン祭を取材する側から「 食いしん坊ミーヤン厳選食材 」で「 北海道ﾌｰﾄﾞﾏｲｽﾀｰ・野菜ソムリエ 」のお店を出すことに。　　　　　ここにmasaさん来てくれましたよね♪　ここからblog仲間が増えました！　　　　　　ヨサコイ出店をキッカケに！　いつか・・・　　　　　地産地消をコンセプトにした 「 お店 」 持てるといいなと。 この頃・・・。　　かる～く　考えていました。　　　　　子供の頃から楽しみだった中島公園の園芸市　　　　　ヤーコン　に　アスパラの　『　苗　』　はじめて見て・・・。 なんとなく、いつか・・・育ててみたいと思ったのを思い出しました。　　　　　　　　　０６年の　石狩　『　鮭　まつり　』の司会をキッカケに！　　　　　気がついたら　石狩に　　　　　　　　　　　　　　そして！　ミーヤンの『　浜梨かふぇ　』オープン　　　　　２００７年の「食いしん坊ミーヤン」は、農家さんと仲良しに。　　　　　畑から直接、収穫させてもうよになり、2007年5月には越冬にんじん収穫　　　　　　　　浜梨かふぇ　野菜ソムリエ特製カレー用に　　　　　はじめての家庭菜園は2007年6月　　　　　実は、定植するのに道具がなく・・・。　考えた末にキッチンから拝借した道具？で。　　　　　　　　　　自分で栽培した　野菜　で！　　そう。　願いが叶いました。　　　　　2007年の年末には、石狩　後藤農園の　もち米で　鏡餅　　　　　　　自作の鏡餅でお正月を迎え　　　　　２００８年の　『　露地ミーヤン畑　』　　　　　大豊作となり、ミーヤンの 『　浜梨かふぇ　』 に運び込むのも大変でした！　　　　　2008年は、露地　２ヶ所と　　ハウス栽培　←ココは絶対みてほしいデス。　　　　　　　　　　　　これまた　超多忙　を　極め、嬉しい 楽しい　忙しい毎日を送ったのでした。　　　　　昨年は路地をおろそかにしましたから。　　　　　今年は　露地ミーヤン畑に　力を　入れて！　blog　も　頑張ろう！　　　　　　　　　　　　そう思っていたのに。　　　　　データー量オーバーで　UP　できない（涙）　　　　　　　　皆さんからアドバイスいただきありがとうございました。　　　　　　　　なんだか、絵文字を入れることも困難となり・・・。　　　　　　　　絵文字を入れると勝手に改行されて文字間がつまってしまいます（涙）　　　　　　　　せっかくUPした画面が・・・。改行なしになり、また・・・やり直し。　　　　　　　　　　　　　　　凹みます（苦笑）　　　　　　　　写真の有料メモリーアップをすれば、この改行も大丈夫になるのか・・・。　　　　　　　　これまた心配です。　　　　　　　　　　ちょいと？めんどくさいかも？　　　　　　　　　　赤字を　ポチっ　っと押すと　以前のブログを見れますので。　　　　　　　　　まだまだ　紹介したい日記はあれど。　今日はここまで。　

  2009.06.03

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  クワからクラブに持ち変えてみた

  食いしん坊　ミーヤン日記　　　今日は芝刈りにクワばかりだったからなぁ～。練習もせずに。どうなることやら。石狩周辺はゴルフ場も多いのですが、ゴルフより畑に行ってますから

  2009.05.24

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  今が旬です北海道「筍」「シャコ」

  食いしん坊　ミーヤン日記　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　今日も届きました～　　　　　　「浜梨かふぇ」常連さん　通称「近所のお兄さん」が　　　　　　石狩産　シャコ　と、　　『　タケノコ採り　に　行ってきた　』そう言うから！　　　てっきり「　ネマガリダケ　」だと思ったら！！　　　　　でっかい　『　タケノコ　』　でした　　　　　山形までタケノコ採りに行ってきたそうです　うらやましい・・・。　　　　　　北海道で　『　タケノコ　』　と言えば　昨日UPした　　　　　　　コレですよ　　　　　　　北海道で　でっかい　「　タケノコ　」は　採れません。　　　雪深いので根が曲がることから『　ネマガリダケ　』　「　クマザサ　」の　ササノコ　　ミーヤン父談　　　　中には、真っ直ぐなネマガリダケもありますが。　　　　昨日UPした「　ネマガリダケ　」は、　「　生　」のまま　下茹でせずに　　　　　いきなり煮汁に投入しました！　（地元のお母さんに教えてもらったよ）　　　　エグ味もなく美味しく出来上がりました　　　　　　山形産　『　タケノコ　』　糠で下茹でするのよね～。　やったコトないけど。　　　　よ～し！　糠で下茹でして。　うふふっ　楽しみ～♪　　　　　タケノコ　に　シャコ　　今が　旬　です　　　　　石狩産　『　シャコ　』　　　シャコの季節となりました　　　　　　　　　　　　　　竹　に　旬　と　書いて　　『　筍　』　　　　　　　　旬　の　恵みに　感謝　　近所の　お兄さん　に　感謝　です。

  2009.05.16

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  食いしん坊ミーヤン日記

  食いしん坊　ミーヤン日記　　　FC2 Blog Ranking　　　うふふっ　　 　　　今日はコチラが 　　　届きました～ 　　　　　　　食いしん坊バンザイ　 　　　煮てから？皮をむくのか？　　皮をむいてから？煮るのか？　　　　　　　　　　　微妙・・・。　　　　一度？煮てから？　煮汁で煮るのか？　　　　皮をむいてから？　　すぐにイキナリ？煮汁で煮るのか？　　　　　　　　　　　微妙・・・。　　　　ひとそれぞれ？　らしいのですが。　　　　　　みーやんは？　　・・・。　さてどうする？

  2009.05.15

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  やちぶき♪たべる！

  　　食いしん坊　ミーヤン日記　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　春の恵み　やちぶき　届きました　　　　　　　　　　なんとも　春　らしい　黄色の花です　　　　　　またまた　石狩産のウマいものが　　　　　　　　石狩のトラさん　ありがとうございますぅ　　　　春の花　エゾノリュウキンカ　(　蝦夷立金花　)　　　　北海道ではやちぶき　(　谷地蕗　)と呼ばれています。　　　　谷地とは湿地のことだそうで、雪解けの4月～5月ごろ　　　　　２０～３０センチくらい？の茎と、フキのような葉に　春色の花が咲きます　　　　　　　「　春の花　」ということで、「　愛でて終わる　」方も いらっしゃるようですが。　　　　　　　　　　食いしん坊ミーヤン的には　　　　　　　　もちろん　　春の「　山菜　」という分類です　　　　　　　　　花が咲く直前が　一番ウマいようですが、　　　　　成長早いみたいで・・・。　タイミングがね。　　　　　もちろん！　花も食べられます　　　　　　愛でる　より　食べる　を　迷わず選びました　　　　　　　　　　さっと湯がいてから、水にさらして灰汁抜きをして　　　　　　　　　　　おひたし　　　　　　　　　　　この春の苦味が・・・。　なんとも・・・・。　美味しい　　　　　　山菜の苦味で　「大人になったな～」　と、　実感します。　　　　　　そろそろ　山菜採り　行かないと～　　　　　　　　　

  2009.04.24

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  石狩産カレイで♪

  　　食いしん坊　ミーヤン日記　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　　　　　　　　石狩新港　朝市　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カワガレイ　　　　クロガシラ　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱり　　フライには　スナガレイ　　　　　　　　　てんこ盛りで４００円　と　激安　！　安いのは小さかったりしますが。　　　　　　　　デカイのも入ってました　　　　　　　　　　　　　　魚をサバクのに抵抗！はありませんから～　　　　　　　　ただ　油がハネルのがね・・・。　　　　　　　　食いしん坊は考えました　　　　　　　　電気だからできる　技　　　　　　　　　段ボール技　うふふっ。　　　来月から　シャコ　も上がりま～す　　　　　　　　

  2009.04.17

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  石狩の春の恵みが届きました♪

  　　食いしん坊　ミーヤン日記　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　石狩産　美味いモノが届きました　　　　　　　　　　　　大好物　山わさび　葉っぱ　　　　　　　　「山わさび」は　魚　肉　野菜　豆腐　なんでも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つ～ん　とくる「大人の辛さ」 が 　たまりません　　　　　　山わさびは、葉が伸びてくると辛さがするそうで。　　　　　　持って来てくれた通称「石狩のトラさん」葉が伸びてきたら刈り取ると言ってました　　　　　　今が「 旬 」と言えるでしょう　　　　　　　この時期はコレ　「こじゃく」　　　　　　　　　　ニンジンの葉によく似ている　葉っぱ　　　　　　名前は　石狩のトラさんによると！　「こじゃく」というそうです。　　　　　セリみたいな　味　がします　　　　　さっと茹でて　おかか　のせて～　「お浸し」で　　　　　春を感じるほのかな苦味が　ウマ～い　　　　　石狩のトラさん　山わさび　のっけても　うまいと。　　　　　　　　　　また　届けてね～　

  2009.04.17

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  女性農業者ﾌｫｰﾗﾑで美味＆楽しい時間

  食いしん坊　ミーヤン日記　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　女性農業者フォーラムで美味しいひと時　　　　　　石狩管内の女性農業者が自慢の農産物でアイディア料理を作ってくれました　　　　　　　　大根餅のあんかけ　　　　　　　　　　　　　大根を餅にするというコトでビックリ　　　　　　　これは一番に食いつきました～　　　　　　　調理実習室は！！　てんやわんやの大忙し　　　　　　　　　もう　わくわく　しちゃいました　　　　　　　ミーヤンもカメラを手に、あっちこっち歩き回り・・・。おじゃマンボｽﾐﾏｾﾝ。　　　　　　　てんこ盛りの野菜＆ひき肉をでっかい中華鍋で炒めて「あん作り」　　　　　　　大根で餅にするなんて！グットアイディア　　　　　　　大根はすりおろすとのこと。ほほ～。　　　　　　　でも！すりおろす大根の量はハンパじゃ～ありません。　　　　　　　すりおろした大根に白玉粉を投入して「お団子」に　ほ～。　　　　　　　　　　　　コネてる感じは・・・白玉のみの滑らかさとは違って、ちょっとざらっとした手触り。　　　　　　　　　　　　こちらではあん作り中　　　　　　　　　　　　　　団子状に丸めるのも、ちょっと大変でしたが　　　　　　　　　熱湯に投入して茹でました　　　　　　大根おろしの食感もありながら餅になってます　うっまい～　　　　　　もち！大根の味もします！！　胃にも優しいヘルシー大根餅です　　　　　　　　　　　　　冷凍パイシートにキャベツを使った簡単キッシュ　　　　　　　　　　　　　　　　これも是非　定番にしたい一品です　　　　　　　　　手作り味噌をつかった大豆餡の蒸しパン　　　　　　　　　　　　これまた　とっても優しい甘さが嬉しい美味しさでした　　　　　　　　　　こちらはミルキーイモ餅　　　　　　　　　　　　　　　素揚げ　ホットケーキミックス揚げ　　焼き　　　　　　　　３バリエーションを楽しめる　イモ餅　でした　　　　　もう！コレは　めちゃくちゃ　もっちりしてました　　　　　浜梨かふぇでも人気のイモ餅　　　　　オープン時にyumicoさんから伝授して頂いた　イモ餅　　　　　今では、オリジナルブレンド？で、　　　　　ちょっとしたモノを入れて足したり引いたりして手でコネていますが、　　　　　もっと！なめらかさのある食感を出そうと考えさせられました　　　　　新たなアイディアでレシピづくり　　　　　今年も美味しい＆嬉しい女性農業者フォーラムでした 会長のyumicoさんありがとうございました　　　　　　　　もう　女性農業者のパワーに脱帽です　　　　　　　　これほどの地産地消バイキングは他にはありません　　　　　　　　なんという贅沢でしょう　　　　　　　　並んだ料理は数知れず。　みんなで頂く料理をみんなでワイワイ作ります　　　　　　　　ミーヤンのブログで一昨年UPしたのを見て参加したという方に（嬉しい）　　　　　　　　久しぶりにお会いできた北広島のお母さんは人参ジュースをお土産にくださり　　　　　　　　（北広島の人参ジュースは人参うどんもミーヤンは大ファンなんです）　　　　　　　　輪も広がるお腹いっぱい幸せなひと時　　　　　　　　　　パワーを頂いて帰ってきたミーヤンでした　　　　　　　　　　　　まだまだ写真がありますが、本日の写真UPはこれまで。　　　　　　　　　　ご馳走様～　　　　　　　　　　ありがとうございました　　

  2008.12.04

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  女性農業者フォーラムミーヤン日記

  　食いしん坊　ミーヤン日記　　　FC2 Blog Ranking 　　　　　　　　　 今日は野幌で 　　　　　　　　　　石狩管内女性農業者フォーラム♪参加しています！ 　　　　　　　　　　　　　石狩管内の農畜産物を利用した調理実習に 　　　　　　　　　　　　　 試食＆交流会 　　　　　　　　　　　　　地産地消の美味いものいっぱいデス(o^-^o)　　　　　　　　　　　　　会長のyumicoさんありがとうございました　　　　　　　　　　　　今年も女性農業者の皆さんにパワーを頂きました　　　　　　　　　　　　　　　　つづく

  2008.12.02

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  千葉そごう北海道物産展

  　食いしん坊　ミーヤン日記　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　　　　今日は千葉に出張です　　　　　　　　　　　　千葉そごう　で北海道物産展が明日からスタート♪　　　　　　　　　　　　出店ではなく！北海道フードマイスターとしてお仕事です　　　　主催：北海道・旭川市・小樽市・帯広市・北見市・札幌市・　　　　　　　（社）北海道貿易物産振興会・（社）北海道観光振興機構　　　　　　　　　　　　　１０月２８日～１１月４日まで開催　　　　　同時開催で、映画：旭山動物園物語の完成スチール写真展も　　　　　　　　　　　　　１１月２日　日曜は　　　　　　写真家　今津秀邦氏　動物写真の手軽な撮り方・楽しみ方　１F　　　　　旭山動物園　小菅正夫園長講演会もあります　９F　　　　　只今の時間は、今津さんセッティングに大忙しです！　　　　　動物の表情　愛情あふれる写真がたくさん展示されます。　　　　　映画のロケ中の写真も。　　　　　今津さんとは以前お仕事でご一緒させて頂きましたので、ご挨拶。　　　　　大忙しの今津さんですが、地元の旭川！旭山動物園の動物達の魅力を　　　　　最大限に引き出してくれる素敵な写真家です。　　　　　北海道フードマイスター　ミーヤンは任務を遂行し明日夕方まで。　　　　　　　本日はPRで！　千葉市・千葉県庁　→　新聞社各社訪問させて頂きました！　　　　　　　稚内で初雪　手稲山にも　ひょ～が降った東京。　夕方から雷雨の千葉。　　　　　　　でも晴れ女パワーで明日から　デス！きっと。　　　　　　　　　　花畑牧場の生キャラメルもありまして、間違えて今日から並ばれてる方がいたそうです　　　　　　　　　お近くの方は、是非！千葉そごう店にご来店くださいませ　　　　　　　　　北海道各地の美味いもの　あります！！　　　　　　　北海道の物産と観光展　　　　　　　　　　　　１０月２８日～１１月４日まで開催です。

  2008.10.27

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  石狩産どこまでできるか地産地消

  　食いしん坊　ミーヤン日記　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　自家製大根で！　山ぶどう漬け　に挑戦　　　　　　　山ぶどう・・・少量でしたので　　　　　　　砂糖で潰しながら煮たら～　煮詰めすぎ？？？　　　　　　　すでにジャム状態になってしまいました　種と皮いり。　　　　　　　めげずに！！　チャレンジ～　　　　　　　いつもの酢醤油漬けをアレンジして漬けてみました　　　　　　　yumicoさんアドバイスありがとうございました　　　　　　　種＆皮も一緒にタッパで漬けて日々、大根全体に山ぶどう色がつくよう動かしてます　　　　　　　　　　　　　　　　畑にいって～　　　　　　　まずは　大根の収穫からスタート　　　　　　　　少々デカくなりすぎですが・・・。　畑から大根ひっこぬいてきて。　　　　　　　　　　そうそう！　　激辛の～　　　　　　みーやん畑のハバネロ　　　　　　　今年！初挑戦のハバネロは醤油漬けにしました　なかなか大きくならなかった　　　　　　　激辛ハバネロですが、醤油に漬け寝かせること半年～１年。　　　　　　　まろやか～な醤油ができます　　　　　　　刺身に　焼き魚に　納豆に　　　　　　　万能醤油の出来上がり　青ナンバンでも　　　　　　　今年は青ナンバンとハバネロ２種の辛～い醤油も漬けました　　包丁で切る時には要注意　手が焼けるように熱くなり・・・昨年は入浴中ぴりぴり～　　　　　　　ヒリヒリ～　必ず！ゴム手袋はめて切ります　切って醤油に漬けるだけ　　　　　　　収穫後の加工にも忙しいのですぅ　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　　　　前回登場した常連のお客様「梅ちゃん」は今日もご来店　　　　　　毎日温泉に入り日本海を眺めながら３社の新聞を読み。　　　　梅の「おにぎり」食べてくれます　　　　　　　　　梅おにぎり　＆　ぶた汁　　　　　　　　　　梅ちゃんの　「おにぎり」　石狩産の新米　「おぼろづき」です　　　　　　　　　毎日心をこめて。　　　　　　　　　　北海道米　LOVE 　　　　収穫したばかり！　　　　　　　９月石狩農機さんで米の乾燥を見学しました　　　　　　　　トラックで収穫したばかりの稲が運びこまれます　　　　　　乾燥して玄米に　　　　今年の石狩産　新米のデキは　豊作　　　　アミロースの割合も少なく（少ないほうが粘りが）上々の出来だそうです　　　　主に「ななつぼし」「きらら３９７」がつくられていますが、今年は「ふっくりんこ」も。　　　　JAいしかり　にお聞きした所、タンパクは平均６．５位（低いほうが甘みが）かなと。　　　　言っておりました　　　　改良が進んで、寒冷地に適した美味しい米が栽培可能となり、　　　　１０年前の倍近い収量がみこめるようになったそうです。　　　　食味ももちろん　北海道米は有名銘柄と並ぶ「Aランク」評価を受けています　　　　　　　　　たしかに～　　　　　ふっくら～と炊きあがり（ちょっと水加減が難しいけどナレました）　　　　　やわらか～く　粘りも強く美味しく炊きあがります　　　　梅ちゃん出演のお礼に　手作り味噌ぶた汁サービスしました　　　　２月に仕込んだ味噌　　　　　　　手作り味噌を上下反すのは８月お盆ごろ。　　　　　　　これまた・・・ちょっと遅くなりましたが９月上旬に蓋を開けました　　　　　少々やわらかめが気になりますが。　もうひとつの樽は１年寝かせる予定です。　　　石狩産大豆の手作り味噌と自家製大根＆ジャガイモで「ぶた汁」つくりました　　　　　　　　どこまできでるか地産地消　　　　　　　「おにぎり」は　米と大根の醤油漬けが自家製　　　　　　　「ぶた汁」　は　豆腐：石狩産大豆１００％　工藤とうふ店　　　　　　　　「　具　」　　　大根・じゃがいも・にんじん　自家栽培　無農薬　　　　　　　　「　味噌　」　：石狩産コメで麹・石狩産大豆・　手作り自家製　　　小さな幸せですが。こんなコダワリでプチ田舎生活をエンジョイしているみーやんデス。　　　　　　　石狩は　「海の恵み」だけではありません！　　　　　　　「山の恵み」　も　「畑（大地）の恵み」だってあります　　　　　　　　食いしん坊　バンザイ　　　　　　　　　　　新鮮たまご（石狩産　田中農園）　　　　　　白滝産　ベーコン　　　　　最後のトウキビ（甘かった～）農家さんから頂きまして。　この日の「まかない」　　　　　　　　　　　LOVE 石狩　 写真撮ってたら目玉焼き・・・焼きすぎた　　　　　　　　　　　　北海道米　LOVE　　梅ちゃんサブちゃんに少し似てます

  2008.10.20

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  農家の友♪発売中！

  　食いしん坊　ミーヤン日記　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　只今　発売中　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家さんの雑誌　その名も『農家の友』　　　　「農家の友」9月号に「スローフード・雑穀の魅力」が掲載されました　　　　『食と健康づくりフェスティバル』での雑穀の魅力講座が紹介されています　　　発行所　090-0003　札幌市中央区北3条西7丁目酪農センター　　　　　　　　　　　　　　　　　（社）北海道農業改良普及協会　　　　　　　　　　　011-251-0746・8031　　FAX　011-271-3609　　　　　　　　　ホームページ　　　http://www.noukanotomo.com/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらからも購入できます　　　　　 　　　　　　　

  2008.09.11

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  ライジングサン♪朝飯つくります

  　　　　食いしん坊　ミーヤン日記　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　ご無沙汰みーやんひさしぶりＵＰ　　　石狩本町祭MC　→　ススキノ祭MC　→　シンポジウムMC　→　畑　→　浜梨かふぇ　→　　　　バタバタですぅ　　　　　　　　　　　　ハウス収穫スタート　　　　　　　　　　　　　　　　収穫はじまり、超！忙しい毎日を走っております　　　　　　　　石狩産　牡丹そば粉で蕎麦を打ち　　　　　　　　　　12800円の麺切り包丁買いました　　　　　　　　　やっぱり！切れ味が違いますね～　　　　　　　　　毎週かかさず蕎麦打ちしているミーヤンです　　　　　　　　　　　　　　　　　　とうもろこし　もぎたてを茹でて食べ。　　　　　　　　 フレンドリーファーム　　　　　　　　　やっぱり地元の旬をいただかなくっちゃ～　　　　　　そして石狩といえばライジングサン　　　　　　早朝バスツアーで女性３６０名が石狩温泉入りに来てくれます　　　　　　昨年に引き続き！JTB温泉入浴バスツアー！人気で即完売なんです　　　　　　ライジングサンで石狩に来て日本海を眺めながら温泉もってワケです　　　　　　６時から朝ごはんを「浜梨かふぇ」で用意します　　　　　　地産地消！！石狩産の「朝めし」　　　　　　　仕込みも大変なのです　　　　　　　じゃがいもキタアカリを後藤農園で１０キロ仕入れに行きました！　　　　　　　　　 写真はレッドアンデス　　　　　　　収穫お手伝いもしましたよ　　　　　　　じゃがいもコンテナ！何キロあるんだろう？？？　　　　　　　２人がかりで軽トラに積みこみ。　重労働です。　　　　　　　お手伝いしたからレッドアンデス頂いてきました　みーやん用デス。　　　　　　　さつまいもみたいな紅色の皮ですが、　　　　　　　黄色の肉質で甘味があるのが特徴です。サラダ・コロッケに良いかと 　　　　　　　生産量がまだまだ少ないようですが、石狩でも生産しております　　　　　　　新じゃがキタアカリでコロッケ　　　　　　　肉じゃが　も！　つくります　カレーにも　　　　　　　ご飯は石狩産おぼろづき　明日、精米したてを仕入ます　　　　　　　味噌汁は石狩産大豆の手作り味噌　石狩八幡工藤とうふ店豆腐入り　　　　　　　雑穀エキスパートととしては、雑穀おにぎりも　　　　　　　明日は、苫小牧でMC　→　みーやん畑で野菜の収穫サラダ用　　　　　　　→　朝めし仕込み　　徹夜かも。　　　　　　　　　　　　　　　石狩産の食材で　朝めし　つくってお待ちしております　　　　　　　　ポチっとヨロピク　　　　

  2008.08.14

• みーやん生中継でした日記

  HBC『花テレビ』で♪浜梨かふぇ紹介して頂きました(o^-^o)

  2008.07.11

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  みーやん日記

  　　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　　　　　プチ田舎の石狩から！　　　　　　　　　　　　　　　今日は記念すべき♪　　　　　　　　　　　　　『第1回☆北海道ブロガーオフ会』参加してきました　　　　　　　　　　　　52名のブロガーが大集結　　　　　　　　　　　　　　　　　会場の熱気はすごかったです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しい一時を過ごしてきました　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございました

  2008.07.03

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  ライスマイスター

  　　　　　　　　　　　　　きょうは女将さんにお誘い頂いて 　　　　　　　　　　　ホクレンパールライス工場に見学　　　　　　　　　　　　石狩市新興西2丁目792番地　0133-76-2550　　　　　　　　　　　写真は、レシピを頂いてる所です　　　　　　　　　　　ご一緒させて頂いたメンバーは　　　　　　　　　　　寿司屋のおかみさん　　　　　　　　　　　http://ichii445.blog42.fc2.com/blog-entry-922.html　　　　　　　　　　　ホクレン帯広支所　小林氏　　　　　　　　　　　北海道栄養士会　札幌石狩支部　地域活動栄養士協議会　会長　　　　　　　　　　　堤　秀子さん　　　　　　　　　　　札幌100マイル編集部　編集長　小山内　美香さん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://sapporo.100miles.jp/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『石狩』といえば！みーやんという事で　　　　　　　　お仲間に入れていただきました　　　　　　　　　　　とても広い敷地面積は9,240坪　　　　　　　　　生産規模年間原料玄米を最大13万５千トン　　　　　　　　　加工処理可能　機械総馬力数/ 3,200馬力　　　　　　　　　ライスレンジャーとなって私たちは　　　　　　　　　fan factory ごはん探検ツアー　　　　　　　　　　Q　お米一俵(60ｋｇ)が収穫できる田んぼの広さは？　　　　　　　　　　１．サッカーグランドの約１/２　　　　　　　　　　２．バレーコートの約１/２　　　　　　　　　　３．卓球台の１/2　　　　　　　　　　　答えはわかりますか？　　　　　　　　　　　　A　　　２ 　　 (10ｍ×10m) バレーコートの約１/２　　　　　　　　　という具合で、楽しく見学ができるんです　　　　　　　　　北海道には、見学施設があるのは石狩だけ。　　　　　　　　　　年間１万７千人来場　　平成14年完成　　　　　　　　　ほかに砂川に工場があり、北海道米が集められ品質管理を徹底し　　　　　　　　　玄米を精米し、出荷しています。　　　　　　　　　吉野家さんのもココから出荷されてるそうです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　業務用は約６３００トン　一番の生産量は「きらら３９７」　　　　　　　　　工場の大関氏が質問に答えて下さって一緒に案内してくれました　　　　　　　　　　ありがとうございました　　　　　　　　　　見学のあと　石狩温泉２階にオープンした　　　　　　　　　　みーやんの　『　浜梨かふぇ　』に　ご来店くださった皆さん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.erinoyu.jp/aboutMitsue.html　　　　　　　　　次回は、ピンクに染まる日本海　　　　　　　　　　　　自慢の夕陽をみに来てくださいませ　　　　　　　　　石狩産の蕎麦「牡丹」そば粉の料理はいかがでしたか　　　　　　　　　堤さん　牡丹そば粉でパン焼きたいです教えてください！　　　　　　　　　楽しいひと時をありがとうございました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みーやんの「浜梨かふぇ」を寿司屋のおかみさんが紹介してくださいました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://ichii445.blog42.fc2.com/blog-entry-923.html　　　　　　おかみさんの写真のセンスに脱帽デス　　　　　　素敵に紹介してくださってありがとうございました

  2008.05.16

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  食いしん坊みーやん日記

  　北海道フードマイスター & 野菜ソムリエJr & 雑穀ソムリエ　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　夕張からの帰り道には！　　長沼『あいすの家』でデザートをいただきました♪　　山口社長と2ショット　　じゃらん7月号掲載　ルバーブのアイス　食べたよ～　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2007.06.29

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  食いしん坊みーやん日記

  北海道フードマイスター & 野菜ソムリエJr & 雑穀ソムリエ　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　今日はユーパロの湯のレセプションでした♪　　　夕張といえば！カレーそば！　　　すぐ街と食べ物を連想してしまう食いしん坊みーやんデス。　　　出張が決まったときからもう決めてました！　　　　　　　今日のランチは！ココ！『藤の屋』でカレー蕎麦って　　　数年ぶりに訪れた夕張。『カレー蕎麦の店は？』と商店で聞いてから　　　記憶をたどり坂を登りましたよ　　丼からあふれんばかりのカレー　　運ばれてくるときにコボレそうなんだけど大丈夫　　テーブルに置いてくれる時に　丼の中に指が・・・　　いえ大丈夫　　ペロリと食べて、ふと隣のテーブルに目を向けると　　「ざるそば」なのに温かい「タレ」につけて食べてるじゃ～ないですか！　　モチロン！　食べてみなくちゃデス　　店を出たらなにやら・・・グレーのテルさんの歌声　　リハのようでした～　夕張の夏は熱いデス　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2007.06.29

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  リアルタイム日記

  北海道フードマイスター & 野菜ソムリエJr & 雑穀ソムリエ　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　　カレー蕎麦・・・ではないのにお気づきですか？　　　　　夕張の『藤の家』で　カレー蕎麦　　　　　　　　　　　　　そして！お代わり　　　　　　　たっ　食べすぎ・・・　ですよね。　　　　　　　　　　あいかわらずで。　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2007.06.29

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  リアルタイム日記

  　　　　　　北海道フードマイスター & 野菜ソムリエJr & 雑穀ソムリエ　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　FC2 Blog Ranking　いま石狩地麦酒工房で！新作の試飲会に同席させて頂いています(^-^)vきゃ～楽しみ♪ まさに！樽出し！

  2007.04.25

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  リアルタイムランチ日記

  　　　　　　北海道フードマイスター & 野菜ソムリエJr & 雑穀ソムリエ　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　厚田の　カントリーキッチンあん　　　　営業時間　10:00～21:00　　　　定休日　年末年始　　　　住所　石狩市厚田区厚田24-1　　　　電話 0133-78-2377　　　　　　　　いたたきま～す　　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ　　

  2007.04.08

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  石狩リアルタイム日記

  　　　　　　北海道フードマイスター & 野菜ソムリエJr & 雑穀ソムリエ　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　フライにしたら美味しい　　　　川ガレイ　　　　カワガレイだけど海で捕れます　　　　　　　厚田漁港の『直売所』　　　　新鮮なピチピチしたカレイが大盛り２皿でこのお値段です！５００円　　　　タコも昆布もありましたが！　　　　漁師のお母さんの味。『いずし』（魚の麹漬け）　　　　自家製　自慢のいずしが直売所ごとにあるんです　　　　春漬けの『飯寿し』　お母さんが「味にはちょっと自信があるよ」って言ってたよ　　　　　　　　「また来ま～す」と目当てのランチ「カントリーキッチン　あん」に移動 　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2007.04.08

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  ミーヤンのリアルタイム日記

  　　　　　　北海道フードマイスター & 野菜ソムリエJr & 雑穀ソムリエ　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　FC2 Blog Ranking　　　　食いしん坊ミーヤンは本日　　　yumicoさんに教えてもらったレシピで　　　石狩産キタアカリで　　　いも餅に挑戦 ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ　　　ちょっと軟らかくなりすぎたかな？　　　丸めて～　ホットケーキMIXで揚げるんです

  2007.04.06

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  ミーヤンのリアルタイム日記

  北海道フードマイスター&野菜ソムリエJr&雑穀ソムリエ　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　FC2 Blog Ranking　　　洗車の勢い？で　洗ってくれました～　　やまワサ　　大好物なんです　　ツーンと　からそ～で　　いたたくのが楽しみです　　 ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2007.04.05

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  リアルタイム日記山ワサビ～！！

  　　　北海道フードマイスター & 野菜ソムリエJr & 雑穀ソムリエ　　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　でた～　　　　　　　　山ワサビ　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2007.04.05

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  リアルタイム☆らんち日記

  北海道フードマイスター&野菜ソムリエJr&雑穀ソムリエ　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　FC2 Blog Ranking　いま、手打ち蕎麦が！茹で上がりました～(^O^)いただきま～す♪ ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2007.04.04

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  リアルタイム日記

  北海道フードマイスター&野菜ソムリエJr&雑穀ソムリエ　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　FC2 Blog Ranking　　　　いま　　　そば打ち名人が！ ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2007.04.04

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  ミーヤンのリアルタイム日記

  北海道フードマイスター&野菜ソムリエJr&雑穀ソムリエ　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　FC2 Blog Ranking　　　　厚田の 『ありすCafe』　 とっても可愛い陶芸作家のお店です　　　　　　　いま突然！　　　電気アコーディオン♪　演奏会がはじまりました～　　　ノスタルジックな音色に♪　　　うっと～り　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ　　　

  2007.04.03

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  ミーヤンのお茶リアルタイム日記

  北海道フードマイスター&野菜ソムリエJr&雑穀ソムリエ　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　FC2 Blog Ranking　　　いま　　厚田でお茶してます　　　　『ありすCafe』 とっても可愛らしい外観でしょ～　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2007.04.03

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  リアルタイム日記

  北海道フードマイスター&野菜ソムリエJr&雑穀ソムリエ　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　追加　　　　のり巻きまで　出てきました～　　　　なんで大食いだってわかったんだろ　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2007.04.03

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  リアルタイム♪ランチ日記

  北海道フードマイスター&野菜ソムリエJr&雑穀ソムリエ　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　　　　あとふたつ～　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2007.04.03

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  食いしん坊ミーヤン♪リアルタイム日記

  北海道フードマイスター&野菜ソムリエJr&雑穀ソムリエ　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　も～　エビ２　ウニ２　カニだの～　　　　し　・　あ　・　わ　・　せ　～　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2007.04.03

• リアルタイム日記

  きたぁ～いくつ並んでると思いますか～？　豪華版です

  2007.04.03

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  石狩アグリ交流会２

  北海道フードマイスター＆野菜ソムリエJr 　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日の続き～♪　　　　　　　皆さん　台所はナレたもんです　　　　　　　豪華なアイディア料理の饗宴でした　　　　　　　食いしん坊ミーヤンは厨房まで押しかけて　　　　　　　　お手伝いもせず・・・。　　　　　　　写真を撮りまくり・・・。　　　　　　　ツマミ食い・・・。　　　　　　　　　　　　　ゴメンなさい　　　　　　　手際よく豪華なメニューが次々できあがるのを見て感動しました　　　　　　　も～　　　　　　　　ホテルやレストランのバイキングなんて比べ物になりませんから～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　詳細は　yumicoさんのブログでご覧下さい　　　　　　　http://plaza.rakuten.co.jp/aguredy/diary/200703270000/　　　　　　　　手抜きミーヤンですので　yumicoさんにお聞きください　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ　　　　　　　　　　　　

  2007.03.28

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  23日のランチ日記

  今日のランチ～なにができるかな～北海道フードマイスター＆野菜ソムリエJr 　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2007.03.23

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  手づくり豆腐♪

  北海道フードマイスター＆野菜ソムリエJr 　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　　　FC2 Blog Ranking　 たくさんのメッセージありがとうございました～　　　　　　　　　　豆腐づくりにチャレンジしました～　　　　　　　　できたての豆乳の美味しかったこと　　　　　　　　　当別のフレンドリーファーム佐藤さんから教えてもらって　　　　　　　野菜ソムリエの皆さんとワイワイ　　　　　　　　わいるど豆腐鍋です　　　　　　　　　　　当別フレンドリーファーム産　大豆で手づくり豆腐鍋　　　　　しっかり大豆の風味を感じながら　　　　幸せいっぱい　お腹いっぱい　　　　豆腐づくりは手間がかかるんですね。　　　　たくさん写真を撮りましたが、キレイに写ってなくて・・・。　　　　焦さないように鍋の底をゆっくりとかき混ぜましたが、　　　　若干コゲがありました。　　　　保存するのに若干ニガリをいれておくと大豆の風味を損なわず　　　　美味しくいただけるそうです。　　　　あっでも！すぐに食べちゃいましたから、　　　　保存の必要がありませんでした　　　　愛情たっぷりの当別産大豆のお豆腐　　　　　ごちそうさまでした～　　　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2007.03.21

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  石狩産のうまいもの♪

  北海道フードマイスター＆野菜ソムリエJr食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　石狩産大豆を100%使用している手づくり豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とっても　優しい笑顔のおばちゃんです　　　　　ﾐｰﾔﾝ「写真撮っていいですか～？」　おばちゃん「いや～もうはずかしいから」　　　　　　　そう言って、テレ笑いしてましたが　撮っちゃった　　　　　　　おばちゃんの あったかそうな手が忘れられません　　　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　石狩市北生振で秋に収穫された大豆をつかって　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　石狩産大豆を100%使用した『石狩もめん』　　　　　　　　　　美味しい豆腐があるから食べてみて～　　　　　　　　　　『しみねえ』から聞いていたのがコチラの『工藤とうふ店』でした　　　　　　　　　　　　　　　　『八幡に商店街がなくなって寂しくなったよ』そうおばちゃんは言っていました。　　　　　　たしかに。お店はありますが「商店街」・・・っぽくはないんです。　　　　　　でも　昔ながらの手づくりで、元気に豆腐をつくっているのが『工藤とうふ店』です　　　　　　おばちゃん達 夫婦の祖父母・父さん母さんと、３代続いているそうです　　　　　　昔ながらの作り方　こんど見せてもらいたいな～　　　　　　『 大豆 』　　　　　　石狩産大豆の生産者は、石狩市北生振（生振→ｵﾔﾌﾙって読みます）　　　　　　『熊倉ファーム』さん　　品種は　『カリユタカ』　です　　　　　　　　ぜったい　湯豆腐　にしてたべるんだ～　　　　　　　　　　噂を聞いたときからそう決めてました　　　　　　　ケースから出して手のひらにのせると！　ずっしりと重みがあります　　　　　　　しっかりと大豆の味が　つくり手の愛情も伝わってくる『石狩もめん』です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タラいれて湯豆腐に　　　　　　　　　　　　石狩市八幡の魚屋さん　　　　　　　　　心も暖まりまし～た　お腹も　大満足　　　　　　　　　　　　工藤とうふ店　　　　　　　061-3361　石狩市八幡２丁目70番地120133-66-3248　　　　　　　　　・石狩もめん豆腐 　１丁 ２００円　　　　　　　　　・石狩豆腐 　　　１丁 １３０円　　　　　　　　　・石狩油揚げ 　　 １枚 １３０円　　　　　　　　　・絹豆腐 　　　 １丁 １３０円　　　　　　　　　・焼豆腐 　　　 １丁 １３０円　　　　　　　　　・石狩小揚げ 　　 １枚 ３０円　　　　　　祖父母の時代から三角の油揚げ『石狩あげ』も作っているそうです　　　　　　　　　石狩産　ウマイモノ発見し隊　　　　　　　　　　　　　ダイスキ北海道　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ　　　　　　

  2007.01.24

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  北海道ダイスキ♪

  北海道フードマイスター＆野菜ソムリエJr 　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　なんだかピンクな気分です　　　　　　　　　　　　　すっごく　ごぶさたしておりましたミーヤンです　　　　　　　心配してくださってメールを下さった皆さん　ありがとうございます　　　　　　　一ヶ月半もサボっていたのに　　　　　　　　日々、遊びに来てくださった皆さまに感謝しております　　　　　　　しばらくブリなので・・・　　　　　　　やってしまいました！　せっかく書いたものを消してしまった　　　　　　　あ～　もう・・・　クジケそう　　　　　　　でも　今日はサボるワケにはいきません　　　　　　　なぜならば　　　　　　　今日は『ぐるめ探検隊』　北海道応援団の集まりがありました　　　　　　　北海道のブロガーさんが多数　集ったのです　　　　　　　詳しくは　　http://blog.tri-b.co.jp/blognetwork/　　　　　　　詳細は、12名のブロガーさん達が紹介してくださると思って　　　　　　　全員のアドレスを入力し紹介しようと企んだら！　　　　　　　全部！！！！　消してしまったのですぅ　　　　　　　せっかく　気持ちも新たに更新しようと！二次会にも参加せず帰宅したのに～（涙）　　　　　　　これから頑張って入力しますので、遊びに行ってみてくださいね　　　　寿司屋のおかみさん小話さん　http://ichii445.blog42.fc2.com/　　　女性農業者ほっかいどう２００７さん　http://plaza.rakuten.co.jp/aguredy/　　　イルピーノさん　http://blog.livedoor.jp/ilpino_il/　　　りんご的日常さんさん　http://yaplog.jp/nicomon/　　　ニョッキcafe♪あっこちらはローカルです」さん　http://yaplog.jp/cheese5522/　　　北海道フードマイスター放浪さん　http://junmaidaiginjou.blog63.fc2.com/　　　食べちゃお、食べちゃおさん　　http://blogs.yahoo.co.jp/macccia　　　主婦バスガイド花子でございますさん　http://ivory.ap.teacup.com/matchin7/　　　トライ･ビー・サッポロ業務日記さん　 http://blog.tri-b.co.jp　　　呼鈴のきまぐれ日記帳さん　http://plaza.rakuten.co.jp/colinsdiary/　　　北海道宝島研究所さん　http://d.hatena.ne.jp/kouichiro1122/　　　皆さんのアドレスをUPするだけで、読み逃げになってしまいました　　　お礼のコメントも書けず・・・失礼しました　　　　　　　　　　　　　　　　サボっていた間の出来事をちょっと紹介します　　　　　　　昨年12月に誕生した『ピンクの発泡酒』披露パーティに行ってきました　　　　　　　　　　　　　　　http://plaza.rakuten.co.jp/banyabeer/　　　　　　　報道関係者多数にまぎれて　いち早く試飲して　　　　　　　しあわせ色の発泡酒に　　　　　　　本日　工場見学させてもらいましたよん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マイスターのO杉さんが注入しているのは　　　　　　　　　　今や入手困難な幸せ奏でるピンク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一本　一本　心を込めた手作業でなんです　感動　　　　　　　　　　　　　　　　　　できたてホヤホヤの『カナ　ストーリー』です　　　　　　　　　　今日の集いのお土産　　　　　　　　　　お味はいかがでしたか～　　　　　　　今日は、北海道を愛するブロガーさん達との出会い　　　　　　　　　　　　　　　　　＆　　　　　　　しあわせな気持ちにさせてくれるピンクの発泡酒　　　　　　　シアワセカナウ　1日でした　　　　　　　　もっと書きたいコトはたくさんあるのですが。今日はココまで。　　　　　　　　ごちそうさまでした　　　　　　　　　　　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへ

  2007.01.19

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  ランチは魚道楽かきフライ定食♪

  北海道フードマイスター＆野菜ソムリエJr 　食いしん坊　ミーヤン日記　　　　　　　　　　FC2 Blog Ranking　　　　　　　　　今日のランチ　『かきフライ定食』　819円　　　　　　　　　　　　　　　　　　二条市場の近くにあります　『魚道楽』　　　　　　　　　札幌市中央区南3条東2丁目プレサント地下1F　１Fは二条鮨です　　　　　　　　　ちなみに　昨日のランチは　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『さんま定食』　680円　家庭で焼くよりも身がふっくら焼けてます　　　　　　　　　　なんてたって　＆お味噌汁 おかわり　　　　　　　　　　　　　　　食後の付き　　　　　こちらは、釧路の魚屋さん直営の『居酒屋』なので、美味しい魚が食べられます　　　　　　　　　　　　　石上さんはアイディアマン　　　　　　　和食の職人さんでありながら女性の心をしっかり　　　　　　　スィーツも作ってくれます　　　　　　　揚げたての『かきフライ』　おいしくただきました～　ごちそうさま　　　　　　ポチッと押して頂けると嬉しいです　→　人気blogランキングへひ

  2006.11.30

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